Keto Ceviche με αβοκάντο, ντομάτιλο και ελιές
Λίστα συστατικών
- 1 lb φρέσκο ιππόγλωσσα ποιότητας σούσι, κομμένο σε κύβους ½ ίντσας ή κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 3 Κουταλιά της σούπας φρέσκος χυμός λάιμ (από 2 λάιμ περίπου)
- 2 ώριμα αβοκάντο, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε κυβάκια ½ ίντσας
- 1/2 φλιτζάνι πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι και σε φέτες (2 ουγκιές)
- 1/2 φλιτζάνι (2 ουγκιές) καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους φρέσκια ντομάτα
- 1/4 ελαφρά συσκευασμένο φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
- 2 Κουταλιά της σούπας κιμά ασκαλώνι
- 1 jalapeño, με μίσχο, σπόρους και κιμά (προαιρετικά)
- 2 Κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κεφάλια βελγικό αντίδι, φύλλα χωρισμένα, πλυμένα και στεγνωμένα
Οδηγίες
- Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το ψάρι και το αλάτι. Πετάξτε στο παλτό. Προσθέστε το χυμό λάιμ και ανακατέψτε. Σκεπάζετε και βάζετε στο ψυγείο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να αρχίσουν να γίνονται αδιαφανείς οι άκρες του ψαριού, περίπου 30 λεπτά.
- Στο μπολ με τα ψάρια, προσθέστε το αβοκάντο, τις ελιές, τη ντομάτα, τον κόλιαντρο, το ασκαλώνιο, το jalapeño και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε απαλά για να συνδυαστούν. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Βάλτε το στο ψυγείο για 15 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις και στη συνέχεια σερβίρετε με λόγχες αντίδιων ως βρώσιμα «κουτάλια».
Προτεινόμενες συνταγές

Εγγραφείτε στα εβδομαδιαία ενημερωτικά δελτία μας και λάβετε το eBook συνταγών κετο.
Από νέα ερευνητικά ευρήματα και άρθρα μέχρι εξαιρετικές συνταγές κετο, σας παραδίδουμε τις κορυφαίες ειδήσεις και συνταγές κετο κατευθείαν!