Αυτά τα κράκερ με πολλούς σπόρους είναι απολύτως νόστιμα. Είναι επίσης πλήρως προσαρμόσιμα. ανακατέψτε ή αλλάξτε την επιλογή σπόρων για να συμπεριλάβετε αγαπημένα, όπως παπαρουνόσπορο, ψιλοκομμένο κουκουνάρι ή άλλους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, υπολογίζοντας εκ νέου τις μακροεντολές ανάλογα. Ανεξάρτητα από αυτό, φροντίστε να τυλίγετε τη ζύμη ομοιόμορφα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα. Τα κράκερ διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο για 1 εβδομάδα.
Κράκερ με σπόρους κετο και κατσικίσιο τυρί
Λίστα συστατικών
- 6 Κουταλιά της σούπας πεπίτες (σπόροι κολοκύθας)
- 6 Κουταλιά της σούπας ωμούς ηλιόσπορους
- 4 Κουταλιά της σούπας χρυσός λιναρόσπορος
- 2 Κουταλιά της σούπας αλεσμένο χρυσό λιναρόσπορο
- 2 Κουταλιά της σούπας λευκό ή μαύρο σουσάμι
- 2 Tbs αλεύρι ψιλό αμύγδαλο
- 1 Κουταλιά της σούπας καρδιές κάνναβης
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ινών psyllium (όπως η μάρκα Bob's Red Mill)
- θαλασσινό αλάτι
- 3 Κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας, λιωμένο
- 3/4 φλιτζάνια βραστό νερό
- νιφάδες αλάτι, για φινίρισμα
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 300°F (150°C). Προσαρμόστε μια σχάρα στο χαμηλότερο σημείο του φούρνου. Απλώστε ένα κομμάτι λαδόκολλα σε ένα καθαρό μέρος του πάγκου.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις πεπίτες, τους ηλιόσπορους, το λιναρόσπορο, το λιναρόσπορο, το σουσάμι, το αλεύρι αμυγδάλου, τις καρδιές κάνναβης, τη σκόνη ψύλλιο και 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε το λάδι καρύδας και το βραστό νερό για να σχηματιστεί μια κάπως ζελατινώδης μπάλα ζύμης.
- Απλώστε τη ζύμη πάνω στην προετοιμασμένη λαδόκολλα. Καλύψτε το με ένα δεύτερο κομμάτι περγαμηνής και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας και έναν πλάστη για να ισιώσετε ομοιόμορφα τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 6 ιντσών επί 12 ιντσών.
- Σύρετε τη ζύμη και το πάνω και κάτω χαρτί σε ένα ταψί. Ξεφλουδίστε και πετάξτε το πάνω στρώμα περγαμηνής, στη συνέχεια ψήστε τα κράκερ στην περγαμηνή μέχρι να σφίξουν και να ροδίσουν κάπως γύρω από τις άκρες, περίπου 30 λεπτά.
- Βγάλτε τα κράκερ από το φούρνο, χρησιμοποιήστε ένα κόφτη πίτσας ή ένα μαχαίρι για να κόψετε το γιγάντιο κράκερ σε τετράγωνα 32 (1-1/2 ίντσας) και μετά συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να γίνει τραγανό, άλλα 20 με 25 λεπτά. Κλείστε το φούρνο και αφήστε τα κράκερ μέσα να στεγνώσουν καλά, 3 ώρες. Απολαμβάνω!
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν είναι κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ίδρυμα Ketogenic [501(c)3 σε εκκρεμότητα] για να βοηθήσουν με την αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα σχετικά με την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo σε καμία περίπτωση δεν κερδίζει από αυτούς τους συνδέσμους.
Συντελεστές
ΣυνταγήΈρικ Λάντυ
Φωτογράφική Βόλτα στην ΑθήναErin Ng
1 αναθεώρηση
ΓΡΑΨΤΕ ΜΙΑ ΚΡΙΤΙΚΗ
Προτεινόμενες συνταγές
Λάβετε το ΔΩΡΕΑΝ eBook συνταγών κετο και το ενημερωτικό δελτίο ηλεκτρονικού ταχυδρομείου μας!
Δημιουργούμε πραγματικά εξαιρετικές συνταγές κετο, τις δοκιμάζουμε για να βεβαιωθούμε ότι θα λειτουργήσουν στην κουζίνα σας και τις παραδίδουμε απευθείας σε εσάς!
Λατρεύουμε αυτά τα κράκερ και είναι εξαιρετικά εύκολο να τα φτιάξουμε!
Δεν μπορούσα να συμφωνήσω περισσότερα!