Δοκιμές για βιο-ατομικότητα και τροφικές ευαισθησίες σε μια δίαιτα κετο
Η βιο-ατομικότητα είναι ένα τσιτάτο αυτές τις μέρες, αλλά είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας στο σχέδιο κετογένεσης, επειδή το κλειδί για την κέτωση δεν είναι μόνο να τρώτε τα σωστά είδη τροφών στις σωστές μερίδες, αλλά και να μάθετε ποιες συγκεκριμένες τροφές σας επηρεάζουν αρνητικά και στη συνέχεια να αποφύγετε τους.
Τροφές ενεργοποίησης
Εάν ακολουθείτε μια καθαρή δίαιτα κετο και παραμένετε σε κέτωση, μπορεί να μην χρειάζεται να ανησυχείτε για τις τροφές ενεργοποίησης. Αλλά αν διαπιστώσετε ότι δεν έχετε κέτωση, σας διώχνουν από κέτωση ή θέλετε να είστε σε υψηλότερη κατάσταση κέτωσης για θεραπευτικά οφέλη, τότε εξετάστε το ενδεχόμενο να δοκιμάσετε μερικές από τις τροφές που τρώτε για να δείτε εάν καταστέλλουν τα επίπεδα κετόνης σας.
Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν πτώση κετόνης ή αιχμές γλυκόζης για μερικούς ανθρώπους, αλλά όχι για άλλους. Τα παρακάτω είναι κοινά:
• Γαλακτοκομικά • Εναλλακτικά γλυκαντικά • Αλκοόλ • Προσυσκευασμένα τρόφιμα
Πώς να προσδιορίσετε τις τροφές που προκαλούν ενεργοποίηση
Ο μόνος τρόπος για να καταλάβετε εάν αντιδράτε σε κάποιο συγκεκριμένο τρόφιμο είναι να δοκιμάσετε τις κετόνες και τη γλυκόζη σας πριν και αφού φάτε το εν λόγω φαγητό. Είναι μια διαδικασία τριών δοκιμών, αλλά αξίζει τον κόπο γιατί μόλις μάθετε ποιες τροφές μπαίνουν στο δρόμο σας, μπορείτε να τις εξαλείψετε από τη διατροφή σας.
Βιο-ατομικότητα και δοκιμές για τροφές ενεργοποίησης σε 3 εύκολα τεστ
Για να ανακαλύψετε τροφές που προκαλούν την κέτωση, θα πραγματοποιήσετε 3 δοκιμές κετόνης και 3 γλυκόζης όλα σε μια μέρα για να δείτε εάν η τροφή που καταναλώνετε κατά τη διάρκεια της δοκιμής επηρεάζει αρνητικά τα επίπεδα κετόνης και γλυκόζης σας και επομένως εμποδίζει την ικανότητά σας να φτάσετε βέλτιστη κέτωση.
Απαιτούμενα εργαλεία:
Μέτρο Keto-Mojo
3 λωρίδες κετόνης
3 λωρίδες γλυκόζης
3 νυστέρια
Δοκιμή 1 – Προγευματική (πριν από το φαγητό) Βασικές γραμμές για κετόνες και γλυκόζη
Σκοπός αυτού του τεστ είναι να λάβετε την προγευματική (πριν το φαγητό) ή την αρχική σας μέτρηση. Χρειάζεστε αυτήν τη μέτρηση για να μπορείτε να τη συγκρίνετε με τα αποτελέσματα που λαμβάνετε αφού φάτε το εν λόγω τρόφιμο. Η καλύτερη στιγμή για να διεξαχθεί αυτό το τεστ είναι χωρίς νηστεία, πριν από το πρωινό ή τουλάχιστον 3 ώρες μετά το τελευταίο σας γεύμα (ή 3 ώρες μετά από οποιοδήποτε γεύμα). Για έναν αναλυτικό οδηγό για το τεστ, κάντε κλικ εδώ.
• Καταγράψτε τις αναγνώσεις σας.
Τεστ 2 – Το μεταγευματικό τεστ που υποδηλώνει την αντίδρασή σας σε ένα τρόφιμο που αμφισβητείται
Ο σκοπός αυτού του τεστ είναι να εισαγάγει ένα εν λόγω τρόφιμο στη διατροφή σας και να δει πώς ανταποκρίνεται το σώμα σας 60 λεπτά αργότερα. Είναι καλύτερο να τρώτε ΜΟΝΟ το εν λόγω φαγητό, αν είναι δυνατόν. Όσο περισσότερα συστατικά αναμειγνύονται με αυτό, τόσο περισσότερες μεταβλητές στην εξίσωση. Προτείνουμε να τρώτε το προτεινόμενο ή τυπικό μέγεθος μερίδας για αυτό το φαγητό. Εάν δοκιμάζετε ένα σνακ κετο, φάτε το μέγεθος της μερίδας στη συσκευασία.
• Καταγράψτε τις μετρήσεις σας με κάθε τεστ και το φαγητό που φάγατε συμπεριλαμβανομένου του μεγέθους της μερίδας.
Τεστ 3 – Το μεταγευματικό τεστ που σας λέει τι πρέπει να γνωρίζετε για το εν λόγω φαγητό
Αυτή είναι η δοκιμή που σας επιτρέπει να δείτε πόσο γρήγορα ανακτούν (ή όχι) οι κετόνες και η γλυκόζη σας από το φαγητό που φάγατε. Περιμένετε τουλάχιστον δύο, ιδανικά τρεις ώρες μετά το φαγητό.
• Καταγράψτε τις αναγνώσεις σας.
Αξιολογήστε τα αποτελέσματα
• Σε γενικές γραμμές, είναι καλό να αποφεύγετε τροφές που προκαλούν αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα σας περισσότερο από 30 mg/dL από τη δοκιμασία έναρξης στη δοκιμασία των 60 λεπτών ή δεν σας φέρνουν κοντά στα αποτελέσματα έναρξης ή προγευματικής μετά από 3 ώρες.
• Όσον αφορά τα επίπεδα κετόνης, γενικά δεν θέλετε μια πτώση μεγαλύτερη από 0.5-1 mmol/L και θέλετε επιστροφή στην αρχική τιμή κατά το όριο των 3 ωρών. Υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν αύξηση των επιπέδων κετόνης λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά όπως το έλαιο MCT, η παχύρρευστη κρέμα και το λάδι καρύδας.
• Εάν τα αποτελέσματά σας είναι εκτός του αποδεκτού εύρους, αλλά το φαγητό που δοκιμάζετε είναι σημαντικό για εσάς, μπορείτε να δοκιμάσετε ξανά με μια μικρότερη μερίδα για να δείτε εάν το σώμα σας ανταποκρίνεται καλύτερα ή απλώς να αποφασίσετε ότι το φαγητό είναι εκτός μενού για να διασφαλίσετε ότι διατηρείτε κέτωση.
• Μπορείτε να επιτρέψετε λίγη επιείκεια στην πτώση της κετόνης εάν η γλυκόζη στο αίμα σας δεν αυξηθεί περισσότερο από 30 mg/dL και πλησιάσει την αρχική τιμή μετά από 3 ώρες. Σε κάθε περίπτωση, είναι πιθανό να συναντήσετε τροφές ενεργοποίησης εδώ και εκεί κατά τη διάρκεια του ταξιδιού σας και μπορεί να διαφέρουν πολύ από τους άλλους ανθρώπους. Η δοκιμή των κετονών και της γλυκόζης σας σάς δίνει τις πληροφορίες που χρειάζεστε για να βελτιστοποιήσετε και να εξατομικεύσετε τον τρόπο ζωής σας για την κετογένεση.
Οι αναγνώσεις κετονών σας
Οι κετόνες σας δεν πρέπει να πέφτουν περισσότερο από 0.5-1.0 mmol και
θα πρέπει να επιστρέψει στην αρχική τιμή σε 3 ώρες.
Οι ενδείξεις γλυκόζης σας
Η γλυκόζη σας δεν πρέπει να αυξάνεται περισσότερο από 30 mg/dL και
θα πρέπει να επιστρέψει στην αρχική τιμή σε 3 ώρες.
