Ψητά πλευρά σε λιγότερο από μία ώρα ;! Σωστά! Κρεατικά, καπνιστά, κολλώδη και γλυκά, αλμυρά, αυτά τα παϊδάκια χοιρινού κρέατος με μια γεμάτη, νόστιμη σάλτσα κετο μπάρμπεκιου είναι εξίσου καλά, αν όχι καλύτερα, από αυτά που γίνονται στη σχάρα ή τον καπνιστή. Δεν έχετε Instant Pot; Μην ανησυχείς! Αντ 'αυτού, τοποθετήστε τα πλευρικά τριμμένα μπαχαρικά σε ένα ταψί, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη μήλου και 1/4 φλιτζάνι νερό που διαφορετικά θα πήγαινε στο Στιγμιαίο Ποτ, καλύψτε σφιχτά με αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 300 ° F (150) ° C) φούρνο για 2½ ώρες.
Instant Pot Keto Μπάρμπεκιου χοιρινό παϊδάκι
Λίστα συστατικών
- 4 tsp καπνιστή πάπρικα, χωρισμένη
- 1 3-λίβρες ραβδώσεις χοιρινού κρέατος
- 2 Tbsp ξίδι μηλίτη μήλου, χωρισμένο
- 2 Tbsp ελαιόλαδο
- 2 Tbsp ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 tsp επίγειου κύμινο
- 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ χωρίς ζάχαρη (όπως το Primal Kitchen Organic Uncweetened Ketchup)
- 1 Tbsp Καφετί κοκκοποιημένο γλυκαντικό με βάση την ερυθριτόλη (όπως το Swerve)
- 1 Tbsp καυτή σάλτσα (όπως sriracha)
- θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Οδηγίες
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, 3/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και 3 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα. Τρίψτε το μείγμα σε όλα τα πλευρά.
- Σε ένα στιγμιαίο δοχείο 6 ή 8 κουταλιών, συνδυάστε 1 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη μήλου και 1/4 φλιτζάνι νερό. Τοποθετήστε τη σχάρα πλευρών όρθια στο ένθετο Instant Pot, κάμπτοντάς την σε κύλινδρο. Επιλέξτε τη χειροκίνητη ρύθμιση, ρυθμίστε την πίεση σε υψηλή και ορίστε το χρόνο για 30 λεπτά. Μόλις μαγειρευτεί, αφήστε το Instant Pot να παραμείνει κλειστό για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, απελευθερώστε γρήγορα την πίεση ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή. Κρατήστε τα πλευρά και το υγρό στο κάτω μέρος.
- Εν τω μεταξύ, φτιάξτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου: Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει και ημιδιαφανές, 3 έως 4 λεπτά. Ανακατέψτε το κύμινο και το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα και μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο. Προσθέστε το κέτσαπ, το γλυκαντικό, την καυτή σάλτσα και το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μήλου. Ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε, μαγειρέψτε για 1 λεπτό και μετά αφήστε το στην άκρη.
- Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με φύλλο αλουμινίου. Τοποθετήστε μια σχάρα φούρνου περίπου 6 ίντσες από τη σχάρα και, στη συνέχεια, προθερμάνετε το φούρνο για να ψήσετε. Μεταφέρετε προσεκτικά το ραβδωτό ραβδί στο έτοιμο φύλλο ψησίματος, με κόκαλα προς τα πάνω.
- Χτυπήστε ελαφρά 1/2 φλιτζάνι υγρού στο στήθος στη σχάρα. Περίοδος με 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Βουρτσίστε λίγο από τη σάλτσα στην πίσω πλευρά των νευρώσεων και στη συνέχεια ψήστε τα πλευρά έως ότου η σάλτσα καραμελωθεί και ροδίσει, 3 έως 4 λεπτά. Αναποδογυρίστε τα πλευρά, ώστε να είναι κρέας προς τα πάνω, ψήνουμε με σάλτσα και ψήνουμε έως ότου η σάλτσα καραμελωθεί, 3 έως 4 λεπτά.
- Κόψτε το ράφι πλευρών σε μεμονωμένες πλευρές και σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα μπάρμπεκιου στο πλάι.
Το Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα θυγατρικών και μερικοί από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια αν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν είναι καθόλου κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν κατευθείαν στο μη κερδοσκοπικό ίδρυμα Ketogenic [501 (c) 3 σε εκκρεμότητα] για να βοηθήσει με την αποστολή χρηματοδότηση της εκπαίδευσης και της έρευνας σχετικά με την κετογόνα διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo δεν επωφελείται καθόλου από αυτούς τους συνδέσμους.
Πιστώσεις
ΣυνταγήEric Lundy
ΦωτογραφίαErin Ng
4 κριτικές
4 απαντήσεις στο “Instant Pot Keto Barbecue Pork Ribs”
Αφήστε μια απάντηση
Επιλεγμένες συνταγές
Όχι στη λίστα μας;
Εγγραφείτε και αποκτήστε 3 Συνταγές Δείπνο Keto-Mojo Gourmet!
Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.
Γίνετε μέλος στην κοινότητα μας τώρα και λάβετε 3 αποκλειστικές συνταγές που δεν βρέθηκαν στην ιστοσελίδα μας.
Το έκανα και ήταν τέλειο.
Πόσο θα διαρκέσει στο ψυγείο η σάλτσα μπάρμπεκιου
Είμαστε πολύ χαρούμενοι που σας άρεσε! Η σάλτσα μπάρμπεκιου θα διαρκέσει περίπου 5 ημέρες στο ψυγείο ή έως και 1 μήνα στην κατάψυξη.
Αυτό είναι τρελό καλό και τόσο εύκολο στο Instant Pot! Το κρέας λιώνει ακριβώς από τα οστά και η σάλτσα BBQ είναι καλύτερη από οποιαδήποτε συνταγή κετο που έχω δοκιμάσει.
First time making ribs (ever). Love the instant pot for this. I did need to add more water as I got a ‘burn’ message as the instant pot was heating. Added another 1/2 c. water and everything was good. Bone side broiled in 4 minutes. Meat side needed 15 minutes but it was pretty meaty – Yum! BBQ sauce – another first making that – turned out really good. I did replace the sugar alcohols with stevia for an easy exchange. Thank you Keto Mojo for another great recipe.