Μια νόστιμη προσθήκη στο ορεκτικό σας, αυτοί οι κεφτέδες εμπνευσμένοι από την Ασία προετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα. Και αφού ψήνονται στο φούρνο, μπορείτε να παραλείψετε τα λιπαρά, πιτσαλισμένα κεφτεδάκια! Σερβίρετε ως ορεκτικό για πάρτι ή φτιάξτε ένα γεύμα από αυτά πάνω από zoodles ή μια σαλάτα λαχανικών. Απλώς φροντίστε να υπολογίσετε ξανά τις μακροεντολές με τυχόν αλλαγές.
Λίστα συστατικών
ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΕΑΤΟΠΟΥΛΑ
- 1 λίρα αλεσμένο χοιρινό
- 3 πράσινα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (κρατήστε μερικά κουταλάκια του γλυκού για γαρνίρισμα)
- 3 Κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου κόλιανδρου, χωρισμένα
- 2 κουταλάκια του γλυκού tamari ή σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη
- 1½ κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη πιπερόριζα
- 1½ κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο φρυγανισμένο, χωρισμένο
- 1 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
- μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά)
- 3/4 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/4 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΙΟΛΗ
- 1 Κουταλιά της σούπας λευκή πάστα miso χωρίς γλουτένη
- 6 Κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C). Στρώνουμε ένα φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το χοιρινό, τα πράσινα κρεμμυδάκια, το μισό κόλιανδρο, το ταμάρι, το τζίντζερ, τα δύο τρίτα του σησαμέλαιου και τη σκόνη σκόρδου, το αυγό, τις νιφάδες πιπεριού, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε τελείως.
- Χρησιμοποιώντας μια μικρή σέσουλα ή βρεγμένα δάχτυλα, διαμορφώστε μερίδες 2 κουταλιών της σούπας από το μείγμα σε 18 μπάλες διαμέτρου περίπου 1½ ίντσας (περίπου 1 ουγγιά το καθένα). Τοποθετήστε τις μπάλες στο έτοιμο ταψί.
- Ψήνετε, γυρίζοντας μια φορά κατά τη διάρκεια του ψησίματος, μέχρι οι κεφτέδες να ροδίσουν και να σφίξουν όταν τις πιέζετε με το δάχτυλο, για 16 με 18 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το aïoli: Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το miso και τη μαγιονέζα μαζί με το υπόλοιπο σησαμέλαιο και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Ξύστε σε ένα μικρό μπολ και αφήστε στην άκρη.
- Μεταφέρετε τα ψημένα κεφτεδάκια σε πιατέλα, γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε το aïoli στο πλάι.
Σούπερ εύκολη και εκπληκτικά φρέσκια γεύση. Τους αγάπησα.
Το έφτιαξα με κιμά κοτόπουλο γιατί αυτό είχα στο ψυγείο και ήταν νόστιμο! Τόσο εύκολο επίσης. Υπέροχο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Συνιστάται ανεπιφύλακτα.
Αυτά είναι φοβερά! Τριπλασίασα τη συνταγή για ένα μεγάλο πάρτι και ήταν μεγάλη επιτυχία. Υπέροχες γεύσεις και αρκετά εύκολο να γίνουν. Η λευκή πάστα miso μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί, έτσι την αγόρασα στο Amazon. Μην πάρετε το Sweet Light Miso. Αυτό είναι διαφορετικό και έχει περισσότερους υδατάνθρακες.