Przedrukowano za zgodą Żelazne Keto autor: Alex i Lauren Lester, Page Street Publishing Co. 2020. Źródło zdjęcia: Lauren Lester.To danie należy do ulubionych dań Alexa, ale jeśli doda się do niego wystarczającą ilość oliwek i fety, zje on prawie wszystko. Łącząc wszystkie zalety diety śródziemnomorskiej i diety ketonowej w jednej misce, te greckie miski z kurczakiem wkrótce staną się również Twoimi ulubionymi.
Lista składników
Dla kurczaka
- 1 lb Pierś z kurczaka bez kości i skóry, pokrojona w 1-centymetrową kostkę
- 3 Łyżka oliwa z oliwek
- 2 Łyżka sok z cytryny
- 1 Łyżka czerwony ocet winny
- 1 Łyżka (3 g) Przyprawa grecka
- 1/4 łyżeczka sól morska
Dla Tzatziki
- 8 oz pełnotłusty jogurt grecki naturalny
- 1/2 średni ogórek perski, tarty
- 2 goździki czosnek, starty
- skórka z 1 średniej cytryny
- 1 Łyżka świeże soki z cytryny
- 2 Łyżka posiekany świeży koperek
- sól morska, według potrzeby
- czarny pieprz, według potrzeby
Do dressingu z czerwonego wina i octu
- 3 Łyżka oliwa z oliwek
- 1 Łyżka czerwony ocet winny
- 1 łyżeczka posiekane świeże oregano
- sól morska do smaku
Do dodatków
- 1 duży ogórek perski, pokrojony w kostkę
- 1 kubek (150 g) pomidorki koktajlowe przekrojone na połówki
- 1/2 kubek (58 g) cienko pokrojona czerwona cebula
- 1/3 kubek (33 g) pestek oliwek Kalamata
- 4 oz ser feta, pokruszony
Instrukcje
- Aby przygotować kurczaka, połącz kurczaka, olej, sok z cytryny, ocet, przyprawę grecką i sól w zamykanym pojemniku. Marynuj kurczaka w lodówce przez 30 minut lub maksymalnie przez całą noc.
- Aby przygotować tzatziki, wymieszaj w średniej misce jogurt, ogórek, czosnek, skórkę z cytryny, sok z cytryny, koper, sól i czarny pieprz. Przechowuj tzatziki w lodówce do momentu podania.
- Rozgrzej żeliwną patelnię o średnicy 10 cm lub większej na średnim ogniu. Na patelnię dodaj kurczaka i marynatę. Smaż kurczaka przez 25 do 3 minut z każdej strony, aż będzie brązowy, a jego temperatura wewnętrzna osiągnie 4°F (165°C).
- Aby przygotować sos z octu winnego, w małej misce wymieszaj oliwę, ocet, oregano i sól.
- Aby złożyć miski, podziel kurczaka pomiędzy cztery osobne miski. Na kurczaka połóż ogórek, pomidory, cebulę, oliwki i ser feta. Miseczki polej dressingiem z octu winnego i tuż przed podaniem połóż na każdej misce tzatziki.
Keto-Mojo uczestniczy w niektórych programach partnerskich i niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Jest to dla Ciebie bezpłatne, a cały dochód trafia bezpośrednio do fundacji non-profit Ketogenic Foundation [501(c)3 w toku], aby pomóc w jej misji w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Przepis wygląda niesamowicie, ale myślę, że po przeliczeniu w aplikacji do śledzenia makroprzepisów wypadają 4 porcje na przepis (a nie 1).
Masz rację! dzięki, że to złapałeś. Zaktualizowaliśmy przepis, aby uwzględniał 4 porcje.
Pyszne i łatwe do wykonania. Tak aromatyczne i świeże.
To było pyszne! Tzatziki naprawdę sprawili, że było to zwycięzcą. Zdecydowanie zrobiłbym ponownie. Jedyna zmiana, jaką wprowadziłam, to zamarynowanie kurczaka w greckim sosie Primal Kitchen.
Dziękujemy za informację, że przepis przypadł Ci do gustu. Jesteśmy bardzo szczęśliwi! Dziękuję również za wskazówkę dotyczącą czegoś, co brzmi jak pyszna odmiana!