Przedrukowano za zgodą Keto żeliwne autor: Alex i Lauren Lester, Page Street Publishing Co. 2020. Źródło zdjęcia: Lauren Lester.To danie jest jednym z autorów, ulubionych przez Alexa, ale jeśli nałożysz na niego wystarczająco dużo oliwek i fety, zjadłby prawie wszystko. Łącząc wszystkie zalety diety śródziemnomorskiej i diety ketonowej w jednej misce, te greckie miski z kurczaka wkrótce staną się twoimi ulubionymi.
Lista składników
Dla kurczaka
- 1 funt (454 g) bezkostna, pozbawiona skóry pierś kurczaka, pokrojona w sześciocentymetrowe (2,5 cm) kostki
- 3 Łyżka (45 ml) oliwa z oliwek
- 2 Łyżka (30 ml) sok z cytryny
- 1 Łyżka (15 ml) ocet z czerwonego wina
- 1 Łyżka (3 g) Przyprawa grecka
- 1/4 łyżeczka sól morska
Dla Tzatziki
- 8 oz (224 g) pełnotłusty jogurt grecki
- 1/2 średni ogórek perski, tarty
- 2 goździki czosnek tarty
- skórka z 1 średniej cytryny
- 1 Łyżka (15 ml) świeży sok z cytryny
- 2 Łyżka (8 g) zmielony świeży koperek
- sól morska, w razie potrzeby
- czarny pieprz, w razie potrzeby
Do sosu z octu z czerwonego wina
- 3 Łyżka (45 ml) oliwa z oliwek
- 1 Łyżka (15 ml) ocet z czerwonego wina
- 1 łyżeczka mielone świeże oregano
- sól morska do smaku
Do dodatków
- 1 duży perski ogórek, pokrojony w kostkę
- 1 Puchar (150 g) pomidory koktajlowe, o połowę
- 1/2 Puchar (58 g) cienko pokrojona czerwona cebula
- 1/3 Puchar (33 g) bez pestek oliwek Kalamata
- 4 oz (112 g) ser feta, pokruszony
Instrukcje
- Aby zrobić kurczaka, połącz kurczaka, olej, sok z cytryny, ocet, przyprawę grecką i sól w szczelnym pojemniku. Marynuj kurczaka w lodówce przez 30 minut lub do nocy.
- Aby zrobić tzatziki, wymieszaj jogurt, ogórek, czosnek, skórkę z cytryny, sok z cytryny, koperek, sól i czarny pieprz w średniej misce. Przechowuj w lodówce tzatziki, aż będziesz gotowy do podania.
- Podgrzej 10-calową (25 cm) lub większą patelnię żeliwną na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i marynatę do patelni. Gotuj kurczaka przez 3 do 4 minut z każdej strony, aż będzie brązowy, a jego temperatura wewnętrzna nie osiągnie 74 ° C.
- Aby przygotować sos z octu z czerwonego wina, wymieszaj olej, ocet, oregano i sól w małej misce.
- Aby złożyć miski, podziel kurczaka na cztery pojedyncze miski. Kurczaka posyp ogórkiem, pomidorami, cebulą, oliwkami i serem feta. Polej sosem ocet winny z czerwonego wina nad miseczkami i tuż przed podaniem nałóż tzatziki na każdą miskę.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz za to żadnych kosztów, a wszystkie dochody trafiają bezpośrednio do non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3 w toku), aby pomóc w ich misji finansowania edukacji i badań nad dietą ketogeniczną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie korzysta z tych linków.
Były pyszne! Tzatziki naprawdę uczyniły to zwycięzcą. Na pewno zrobiłbym ponownie. Jedyną zmianą, jaką wprowadziłem, było zamarynowanie kurczaka w greckim sosie z pierwotnej kuchni.
Dziękujemy za poinformowanie nas, że przepis Ci się podobał. Tak się cieszymy! Dziękuję również za wskazówkę dotyczącą tego, co brzmi jak pyszna odmiana!