fbpx

Podjąłeś więc decyzję o rozpoczęciu diety ketogenicznej (lub stylu życia, jak wielu z nas lubi to nazywać)! Ale teraz patrzysz na etykietę żywności i zastanawiasz się, co możesz jeść i skąd wiesz, że jest ona zatwierdzona przez keto? To jedno z najczęściej zadawanych pytań w społeczności keto na blogach, Facebooku i Instagramie. Spróbujemy rozbić go na 4 proste kroki.

Czy pasuje do twoich makr?

Dieta ketogeniczna to dieta o niskiej zawartości węglowodanów, umiarkowanie niskiej zawartości białka i wyższej zawartości tłuszczu. Czy śledzisz swój konkretny makra, jedząc do ketogenicznych makro procentów (60-75% tłuszcz, 15-30% białko i 5-10% węglowodany), lub jedząc do twojego licznika (testowanie poziomów ketonu kilka razy dziennie i dostosowywanie zużycia na podstawie odczytów), chcesz wybrać produkty o niskiej zawartości węglowodanów, o wysokiej zawartości tłuszczów i umiarkowanie niskiej zawartości białka. Więc kiedy spojrzysz na etykietę wartości odżywczej, najpierw zadaj sobie pytanie: „czy pasuje to do moich makr”? Po drugie, sprawdź, jaki procent makr zajmie to jedzenie. Jeśli patrzysz na opcję śniadaniową, która zawiera 15 gramów węglowodanów i masz 20 gramów węglowodanów dziennie, nie byłaby to dobra opcja. To zużyłoby ¾ węglowodanów na cały dzień. Aby być bezpiecznym, idź z zasadą 1/3. Nigdy nie jedz więcej niż 1/3 węglowodanów za jednym razem.

Jaki jest rozmiar porcji?

Po przeanalizowaniu faktów żywieniowych i ustaleniu, że żywność / produkt pasuje do przydzielonych makr, nadszedł czas, aby sprawdzić, ile tego produktu otrzymujesz za te określone kalorie / węglowodany / białka / tłuszcze. W tym momencie wszystko zaczyna się podstępnie! Jeśli wielkość porcji zawiera poniżej 0,5 grama węglowodanów lub innych makroskładników odżywczych, firma może zgłosić to jako zero (Office of Regulatory Affairs, 2014). Na przykład: na zdjęciu poniżej Rub Rub podaje 0 g węglowodanów! Świetnie, to znaczy, że jest bezpiecznie, prawda? Cóż, drugim składnikiem jest cukier, więc nie. Jest to idealny przykład firmy używającej niewielką porcję do manipulowania faktami żywieniowymi. Porcja ¼ łyżeczki zawiera mniej niż 0,5 g węglowodanów, a zatem może być podawana jako 0 g węglowodanów. Ktoś, kto nie spojrzał na oba składniki i wielkość porcji, pomyślałby, że może przyprawić piersi z kurczaka grillem i być w porządku. Ale kto używa tylko ¼ łyżeczki przyprawy na piersi z kurczaka, do cholery, kto może nawet przyprawić udko kurczaka tym małym (nie my… przyprawą = smak)?

Jakie są składniki?

W diecie ketogenicznej chcesz sprawdzać sekcję składników, a także fakty żywieniowe. Wynika to z faktu, że etykiety faktów żywieniowych są często „modyfikowane”, aby żywność wyglądała zdrowiej. Na przykład, tworząc niewielką porcję, możesz sprawić, że jedzenie ma niską zawartość kalorii i węglowodanów.

Idealnie wybierasz całe jedzenie bez dodanych składników, ale to nie jest idealny świat… ludzie są zajęci, mają budżety, a kto nie chce próbować nowych przepisów i pieczenia keto? Więc chcesz zbadać składniki i poszukać oczywistych No-Nos: mąki, skrobi, nierozpuszczalnych syropów, owsa / ziaren i cukru. Niestety Sugar to nie tylko orkisz CUKIER.

Czy jest w tym cukier? Czy są ukryte cukry:

Kiedy mówimy, czy jest cukier ?, mówimy o „naturalnym” cukrze i dodanym typie. Jednym z powodów, dla których nie można jeść arbuza na diecie ketogenicznej, jest wysoka zawartość naturalnych cukrów w owocach, co przekłada się na węglowodany. Z tego samego powodu pomidory są zalecane z umiarem, ponieważ są umiarkowanie wysokowęglowodanowymi warzywami (lub owocami w zależności od tego, kogo zapytasz).

Jeśli chodzi o dodany cukier, to może być trudne. Cukier jest nie tylko napisany CUKIER. Występuje w wielu formach i nazwach:

W idealnym świecie to, co jesz, nie zawiera NIC z tej listy. Są chwile, kiedy będzie w porządku z umiarem. Słyszałeś to? Niektórzy zdecydują się jeść „czyste” i są bardzo surowe i nie będą w ogóle spożywać żadnych cukrów i to jest w porządku, więcej mocy dla ciebie! Ale wielu wybiera konsumpcję z umiarem. Wyjaśnijmy więc, co to znaczy.

Gdzie patrząc na etykietę żywności wchodzi w grę wspomniany „cukier”? Czy to jeden z pierwszych 3 składników? Jeśli tak, to na ogół automatycznie nie. Jak już mówiliśmy, składniki są wymienione w kolejności według wagi. Patrząc na listę składników i widząc cukier jako pierwszy lub drugi składnik, jest to prawie 100% czasu, co oznacza, że nie możesz go mieć. Jeśli cukier jest trzecim składnikiem, może iść w obie strony. Idealnie byłoby wybrać lepszą opcję, ale czasami budżet i dostępność utrudniają to. Jeśli jest to duży rozmiar porcji lub zostanie użyty do uzyskania dużego rozmiaru porcji, może to być ok. Jeśli możesz planować z wyprzedzeniem, zwykle możesz znaleźć zamiennik online lub przepis na własne!

Są też potrawy, takie jak bekon, które są peklowane cukrem i to jest 3r & D składnik. To tutaj odnosimy się do rozmiaru serwowania i makr. Jeśli porcja jest bardzo mała, to nie. A niektórzy mogą powiedzieć: „Mały jest względny” i to prawda. Ale nie sądzimy, że ktokolwiek będzie szczęśliwy i zadowolony z ¼ plasterka bekonu (który nie jest rozczarowany, gdy dowiadujemy się, że nie możemy mieć całego pakietu). Jeśli więc porcja to 1 plasterek bekonu przy 0 g węglowodanów, powiedzielibyśmy, że jest w porządku, mimo że cukier jest wymieniony jako 3r & D składnik. Chociaż może nie być to dla wszystkich, tutaj właśnie w grę wchodzą testy ketonów i poziomu glukozy we krwi. Za każdym razem, gdy masz wątpliwości lub próbujesz nowego produktu lub przepisów, weź poziom ketonowy i glukozy przed i po, aby zobaczyć, jak wpływają one na ciebie osobiście. To, co jest odpowiednie dla jednej osoby, może nie być odpowiednie dla innej osoby.

Podsumowując, jak wiele rzeczy w życiu, nie zawsze jest czarno-biały lub tak i nie. Musisz spojrzeć na cały obraz, a co najważniejsze na SWOJE całe zdjęcie.


cta-booklet

Nie ma cię na naszej liście mailingowej?
Zarejestruj się, a otrzymasz 3 proste, smakowite przepisy kulinarne na kolację w stylu keto-Mojo!

W Keto-Mojo wierzymy w dzielenie się - dzielenie się ważnymi wiadomościami społeczności keto, nauką i badaniami, wspaniałymi przepisami keto, produktami, które kochamy, oraz profilami osób, które nas inspirują.

Dołącz do naszej społeczności już teraz i uzyskaj 3 wyjątkowe przepisy, których nie ma na naszej stronie.

Show Buttons
Hide Buttons
X