Słodko-przyprawna marynata z Azji Południowo-Wschodniej karmelizuje się podczas gotowania, dodając kurczakowi soczystego smaku i konsystencji.
Lista składników
- 1½ łyżeczka mielona kurkuma
- 1 łyżeczka mielona kolendra
- 1 mały ząbek czosnku, drobno starty lub rozgnieciony
- 1 Łyżka sos rybny
- 1 Łyżka Odwróć brązowy lub inny brązowy erytrytol
- sok z 1/2 limonki
- 1 Łyżka Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/4 łyżeczka Sól koszerna
- 1 szczypta świeżo zmielony pieprz
- 1/2 lb Udka z kurczaka bez kości i skóry, odcięte od nadmiaru tłuszczu i pokrojone na 1-calowe kawałki
- 1 średnia cukinia, pokrojona w krążki o grubości 1/2 cala
- 1 czerwona papryka, pozbawiona nasion, łodygowata, pokrojona na 1-calowe kawałki
- 1/2 czerwona cebula, pokrojona w 1-calowe kawałki
- 2 Łyżka roztopione, solone masło
Niektóre nowe badania sugerują, że erytrytol może zwiększać ryzyko powstawania zakrzepów krwi, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten potencjalny związek. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na użycie erytrytolu, czy nie, pamiętaj, że wszystkie słodziki należy spożywać z umiarem, a dieta ketogeniczna powinna skupiać się przede wszystkim na pełnowartościowych, pełnowartościowych produktach spożywczych. Dowiedz się więcej: Eksploracja erytrytolu: ważenie zalet i wad.
Instrukcje
- W misce wymieszaj kurkumę, kolendrę, czosnek, sos rybny, erytrytol, sok z limonki, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
- Umieść marynatę i kurczaka w plastikowej torbie zamykanej na zamek błyskawiczny i przechowuj w lodówce przez co najmniej 30 minut do 4 godzin, aby smaki się połączyły. W międzyczasie namocz w wodzie 4 (od 6 do 8 cali) drewniane patyczki do szaszłyków.
- Rozgrzej brojler. Wyłóż obramowaną blachę do pieczenia folią aluminiową.
- Na namoczone patyczki do szaszłyków nadziewamy marynowanego kurczaka i warzywa, rozdzielając wszystko równomiernie i szczelnie zawijając. Na każdym szaszłyku naprzemiennie układaj kurczaka i warzywa.
- Ułóż kebaby na przygotowanej blasze w jednej warstwie. Podsmaż szaszłyki w odległości około 6 cali od ognia, obracając od czasu do czasu, aby skarmelizować ze wszystkich stron, aż kurczak będzie ugotowany, od 15 do 20 minut, w zależności od ciepła i wielkości kawałków kurczaka. Nałóż po 2 kebaby na 2 talerze obiadowe. Doprawić do smaku solą. Każdą porcję posmaruj połową roztopionego masła i podawaj.
