Inspirowane kuchnią indyjską smaki tej pysznej, prostej sałatki z kurczakiem pochodzą z bogatego w przeciwutleniacze curry. Seler i prażone migdały dodają chrupiącego kontrastu kremowej konsystencji. Chcesz ułatwić gotowanie? Użyj pieczonego kurczaka kupionego w sklepie!
Lista składników
- 1 lb pierś z kurczaka bez kości, bez skóry
- 1/2 łyżeczka sól morska i więcej do posolenia wody
- 1/4 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
- 1/2 kubek majonez
- 1 łyżeczka świeże soki z cytryny
- 2 łyżeczka curry w proszku
- 2 zielona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 łodyga selera, drobno posiekana
- 1/4 kubek prażone, pokrojone migdały
- 4 Liście sałaty Bibb
Instrukcje
- W średnim rondlu zagotuj 6 szklanek wody. Dodaj kurczaka i 2 łyżeczki soli i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez 6 minut. Zdejmij patelnię z ognia, przykryj i odstaw na 20 minut. Przenieś kurczaka na talerz, aby ostygł przez 10 minut, a następnie pokrój kurczaka na kawałki o wielkości 1/2 cala.
- W międzyczasie w średniej misce wymieszaj majonez, sok z cytryny, curry, sól i pieprz. Dodaj kurczaka, szalotkę, seler i migdały i delikatnie wymieszaj, aby połączyć.
- Podziel i ułóż liście sałaty na talerzach obiadowych. Na wierzch połóż gałki sałatki z kurczakiem i ciesz się smakiem.
Keto-Mojo uczestniczy w niektórych programach partnerskich i niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Jest to dla Ciebie bezpłatne, a cały dochód trafia bezpośrednio do fundacji non-profit Ketogenic Foundation [501(c)3], aby pomóc w jej misji w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisErica Lundy’ego
FotografiaErin Ng
To było takie dobre i łatwe. Szkoda, że nie mogę dodać do tego rodzynek.
tak – niektórych rzeczy trudno zastąpić, ale dodaliśmy kruszonkę z bekonu i to było naprawdę dobre.
Hmm.. spróbuj dodać szczyptę cukru ketonowego, aby dodać ten słodki element z rodzynek? Jeśli nie to, to posypać cynamonem? to słodkawa przyprawa.
Spróbuj cynamonu, a może nawet anyżu gwiazdkowatego.
Bardzo smaczne! Miła odmiana od zwykłej sałatki z kurczakiem. Majonez zastąpiłam majonezem z awokado.
To jest wspaniały przepis! Nasze lokalne delikatesy robią coś podobnego, ale to jest o wiele lepsze i tak łatwe do zrobienia, że mogę je mieć, kiedy tylko chcę!
Zwiększyłem do 1T proszku curry Penny's Now. Pyszne! To danie przygotowuje się z prażonych i pokrojonych migdałów.
Świetnie sprawdza się również jako nadzienie kanapkowe w wrapach jicama Trader Joe.
Dziękuję, Mary, za fantastyczne opinie, w tym za pomysł na nadzienie kanapkowe!