Kto powiedział, że nie możesz jeść chleba deserowego na diecie ketonowej? Ten pełnowartościowy bochenek zapewnia klasyczne aromaty wypełniające kuchnię, lekką i puszystą konsystencję oraz soczysty, lekko słodki smak banana, bez dużej ilości węglowodanów! Nie zniechęcaj się solidną listą składników; większość przedmiotów prawdopodobnie znajduje się w spiżarni i przed pieczeniem wystarczy je połączyć w misce. Wypróbuj kawałek tego wilgotnego i smacznego chleba bananowego z keto, opiekanego samodzielnie lub posmarowanego masłem, przeliczając odpowiednio makra. Nie lubisz orzechów włoskich? Pomiń je i ponownie oblicz makra.
Chleb Keto Bananowy
Ekwipunek:
- 1 (8 na 4½ cala) bochenek
Lista składników
- 8 Łyżka Masło podzielić
- 5 Łyżka mąka kokosowa, podzielona
- 1½ Puchar drobna mąka migdałowa
- 1/3 Puchar lniane złote, drobno zmielone
- 1 Łyżka proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka guma ksantanowa
- 1/2 łyżeczka mielony cynamon
- 1/4 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
- 3/4 łyżeczka sól morska
- 4 jajka
- 2/3 Puchar granulowany słodzik na bazie erytrytolu (jak Swerve)
- 1 Łyżka ekstrakt z banana
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 1½ łyżeczka ocet jabłkowy
- 1/3 Puchar pełnotłusta śmietana
- 1 Puchar orzechy włoskie, grubo posiekane, podzielone
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (180 ° C). Posmaruj bochenek 2 łyżeczkami masła, następnie posyp patelnię 2 łyżeczkami mąki kokosowej, strzepując nadmiar.
- Pozostałe masło umieść w małym rondelku i rozpuść na średnim ogniu. Gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, do uzyskania złotobrązowego i orzechowego zapachu, 5 do 8 minut. Odstawić zrumienione masło do ostygnięcia.
- W dużej misce wymieszaj pozostałą mąkę kokosową, mąkę migdałową, mielone siemie lniane, proszek do pieczenia, gumę ksantanową, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Odłożyć na bok.
- W innej dużej misce połącz jajka i słodzik i ubij mikserem na średnich obrotach, aż puszysty i jaśniejszy kolor, około 2 minut. Zmniejsz prędkość miksera do niskiej i dodaj ekstrakty bananowe i waniliowe, ocet jabłkowy i brązowe masło.
- Mieszankę mąki dodajemy do mieszanki jajecznej w trzech częściach, naprzemiennie ze śmietaną, zaczynając i kończąc mąką. Miksuj do całkowitego włączenia, gęstego ciasta, 2 do 3 minut. Złóż pół orzechów włoskich.
- Wlej ciasto do przygotowanej bochenka. Zanurz łyżkę w wodzie, a następnie użyj tylnej części mokrej łyżki, aby wygładzić ciasto. Posyp pozostałe orzechy na wierzchu, a następnie piecz, aż wierzch będzie głęboko złoty, a wykałaczka włożona w środek bochenka wyjdzie czysta, 50 do 55 minut. Po 30 minutach pieczenia sprawdź chleb; jeśli zobaczysz ciemnobrązowe plamy na skórce i orzechach włoskich, delikatnie namiot bochenek folią aluminiową na pozostałą część pieczenia. Ostudź na patelni na ruszcie przez 15 minut.
- Ostrożnie wyjmij chleb z formy i pozwól mu całkowicie ostygnąć na kratce przed pokrojeniem, przez 50 do 60 minut. Służyć.
Kredyty
PrzepisEric Luncy
FotografiaErin Ng
Ten chleb bananowy jest niesamowity! Okazało się lepsze niż jakikolwiek inny przepis na chleb keto, który wypróbowałem. Nie jest płaski.
Zamiast orzechów włoskich użyłam orzeszków pekan. Następnym razem użyję trochę więcej ekstraktu bananowego. Kocham to!
To jest takie dobre! Zrobiłem babeczki zamiast bochenka. Wielokrotnie próbowałem upiec „chleb” i zawsze byłem zawiedziony. Okazało się to idealnie za każdym razem, gdy to robiłem. Kocham to!
Za pierwszym razem wyszło wspaniale iz pewnością zrobię to ponownie. To mój pierwszy raz na pieczeniu. Jak cudownie jest odkryć coś nowego w tym czasie w moim życiu.
Uwielbiam przepisy. Przepyszne