Kremowy kurczak Keto Chipotle ze szpinakiem i limonką-kolendrą „Ryż”

Pikantny, kremowy i wędzony obiad z kurczaka w mniej niż trzydzieści minut? Pewnie, ze tak! Co więcej, ten przepis zawiera sekret robienia ryżu limonkowo-kolendrowego, który jest tak dobry, że zawstydza naładowaną węglowodanami wersję Chipotle! Możesz łatwo przeskalować ten przepis, aby nakarmić więcej osób lub, jeśli gotujesz dla dwojga, zachować resztki w lodówce na superszybkie przyszłe posiłki. Resztki przechowywać w lodówce przez 3 dni lub zamrożone przez 2 miesiące.
Służy 2 One Serving: 1/2 of a 2 serving recipe

Lista składników

  • 3/4 funt udka z kurczaka bez kości, bez skóry, pokrojone w 1-calowe kawałki
  • 3/4 łyżeczka sól morska plus więcej w razie potrzeby
  • 1/4 łyżeczka świeżo zmielony pieprz plus więcej w razie potrzeby
  • 1 ząbek czosnku, pokruszony
  • 1/2 Puchar ciężka śmietana
  • 1/2 Puchar bulion z kurczaka
  • 1 papryka chipotle (z konserwy chipotle w sosie adobo)
  • 1/2 Łyżka sos adobo (dodaj mniej lub więcej w zależności od preferowanej ostrości)
  • 2 Łyżka olej z awokado, podzielony
  • 6 oz ryż kalafior (ok. 2 szklanki)
  • 1 Łyżka posiekana kolendra
  • sok i skórka z ½ limonki
  • kubki (2 uncje) pakowane świeże liście szpinaku
+ Dodaj przepis do listy zakupów

Instrukcje

  • W misce wymieszać kurczaka, sól i pieprz. Rzuć do połączenia; odłożyć na bok.
  • Zrób sos chipotle: W dzbanku lub blenderze wymieszaj czosnek, śmietanę, bulion, paprykę chipotle i sos adobo. Miksuj do uzyskania gładkości. Odłożyć na bok
  • Na średniej patelni rozgrzej połowę oleju z awokado na średnim ogniu. Dodać przyprawionego kurczaka i smażyć na patelni, od czasu do czasu obracając, aż miejscami zarumienią się i będą prawie ugotowane, około 5 minut. Dodaj sos chipotle. Delikatnie dusić, często mieszając, aż sos zgęstnieje i nieco się zmniejszy, około 10 minut.
  • W międzyczasie zrób ryż limonkowo-kolendrowy: Na innej średniej patelni na średnim ogniu dodaj pozostały olej z awokado. Dodaj ryż kalafiorowy i wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem i gotuj, często mieszając, aż do uzyskania miękkiej chrupkości i zarumienienia się przez około 5 minut. Zdejmij z ognia i dodaj posiekaną kolendrę, sok z limonki i skórkę. Doprawić do smaku; odłożyć na bok.
  • Dodaj szpinak na patelnię z kurczakiem i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie, przez 1 do 2 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem i podawaj z ryżem kalafiorowym.

Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich i niektóre z powyższych linków generują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz żadnych kosztów, a cały dochód trafia bezpośrednio do organizacji non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3], aby wesprzeć ich misję w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.

Kredyty

PrzepisEric Lundy

FotografiaErin Ng

6 reviews

  1. Gwiazdki 5
    Very, very tasty. My adjustments: I used bone-in, skin-on thighs, because really, who doesn’t love crunchy, keto-friendly skin? It’s the equivalent of potato chips without the carbs! I roasted the chicken thighs at 425 degrees until they were crunchy. I made the sauce separately. Then, to eat them up, I pan-fried the thighs to get the skins to crunch up again, and I laid them on top of a pool of warmed chipotle / adobo sauce. Finally, I didn’t feel like bothering with spinach for the fried rice, so I left it out. I felt like the spinach flavor would have potentially overwhelmed the flavors of cilantro and lime. I can’t comment on how much I would have liked the original recipe, obviously, but I was very happy with the results that I achieved with those modifications. The flavors of the chipotle/adobo sauce were divine, though I felt like the texture needed work. I made it thicker by adding some whipped cauliflower fauxtatoes I happened to have on hand. Next time, I might use coconut cream instead of dairy cream, to thicken up what was a pretty thin sauce. Alternatively, I’ll whip up some mashed cauliflower fauxtatoes: they did a good job of thickening the sauce.

    • Thanks for sharing, Lisa! We love when our community makes adjustments to our recipes that suit their taste and style.

    • Dziękuję za twój komentarz. Mamy nadzieję, że wypróbujesz inne przepisy.

WRITE A REVIEW

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Twoja ocena




Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.

Polecane przepisy

cta-booklet

Nie ma cię na naszej liście mailingowej?
Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!

W Keto-Mojo wierzymy w dzielenie się - dzielenie się ważnymi wiadomościami społeczności keto, nauką i badaniami, wspaniałymi przepisami keto, produktami, które kochamy, oraz profilami osób, które nas inspirują.

Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!

Show Buttons
Hide Buttons
X