Ten prosty przepis jest zbliżony do Nutelli, ale z zerową zawartością węglowodanów netto! A co otrzymasz bez całego cukru? Fantastyczny smak prażonych orzechów laskowych i czekolady! Rozsmaruj go na ulubionym chlebie ketonowym, naleśnikach lub gofrach lub użyj go w koktajlu proteinowym lub zbierz bezpośrednio ze słoika. Pastę można przechowywać zamkniętą w temperaturze pokojowej przez 2 tygodnie. Jeśli zrobi się zbyt twarde, zmiękcz je w kuchence mikrofalowej przez 5 sekund.
Lista składników
- 8 oz (1-2/3) szklanki orzechów laskowych
- 2 Łyżka Słodzik w proszku na bazie erytrytolu
- 2 Łyżka niesłodzone kakao w proszku
- 2 łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
- sól morska
- 3 oz gorzka czekolada słodzona stewią (taka jak tabliczka ciemnej czekolady Lily's Original), posiekana
- 2 Łyżka olej kokosowy
Niektóre nowe badania sugerują, że erytrytol może zwiększać ryzyko powstawania zakrzepów krwi, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten potencjalny związek. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na użycie erytrytolu, czy nie, pamiętaj, że wszystkie słodziki należy spożywać z umiarem, a dieta ketogeniczna powinna skupiać się przede wszystkim na pełnowartościowych, pełnowartościowych produktach spożywczych. Dowiedz się więcej: Eksploracja erytrytolu: ważenie zalet i wad.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375°C (190°F). Na obrzeżonej blasze do pieczenia rozłóż orzechy laskowe w jednej warstwie i opiekaj w piekarniku, aż skórka będzie w większości popękana i będzie ciemniejsza, a orzechy będą jasnozłotobrązowe i pachnące, około 10 minut. Nie przesadzaj z tostami, bo orzechy będą gorzkie. Gorące orzechy zawiń w czysty ręcznik i odstaw na 10 minut. Następnie energicznie pocieraj orzechy o siebie ręcznikiem, aby usunąć jak najwięcej skórek, przynajmniej połowę.
- W misie robota kuchennego lub wysokoobrotowego blendera (takiego jak Vitamix) zmiel ciepłe orzechy laskowe na gładką pastę przypominającą masło migdałowe, zdrapując w razie potrzeby boki miski, przez 4 do 5 minut. Dodaj sproszkowany słodzik, kakao w proszku, wanilię i 1/4 łyżeczki soli. Przetwarzaj, aż mieszanina będzie tak gładka, jak to możliwe, od 2 do 3 minut.
- W misce, którą można używać w kuchence mikrofalowej, połącz gorzką czekoladę i olej kokosowy. Podgrzewaj na małej mocy w odstępach co 10 sekund, mieszając pomiędzy nimi, aż masa będzie gładka i błyszcząca.
- Dodaj roztopioną czekoladę do mieszanki orzechów laskowych i miksuj, aż dobrze się wymiesza, 1 do 2 minut.
- Przenieść mieszaninę do słoika lub zamykanego pojemnika z dobrze dopasowaną pokrywką i odstawić w temperaturze pokojowej na 3 godziny, aż masa stwardnieje.
Keto-Mojo uczestniczy w niektórych programach partnerskich i niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Jest to dla Ciebie bezpłatne, a cały dochód trafia bezpośrednio do fundacji non-profit Ketogenic Foundation [501(c)3], aby pomóc w jej misji w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisErica Lundy’ego
FotografiaErin Ng
Trzymałam się przepisu co do joty. Podczas opiekania zdecydowanie należy zwracać uwagę na orzechy laskowe. Konsystencja jest gładka i ma bogaty orzechowo-czekoladowy smak. Jest wystarczająco słodki, aby zaspokoić ochotę na czekoladę. Ta czekoladowa dobroć idealnie komponuje się na łyżce lub z truskawkami.
OK, trochę oszukałam i kupiłam organiczne 100% masło z orzechów laskowych. Następnie skorzystałam z przepisu, ale zastąpiłam erytrytol kroplami stewii (do smaku), tak jak już to miałam.
TAK ŁATWE do zrobienia, równie pyszne jak produkt N' i znacznie lepsze dla Twojego zdrowia (i zębów). Dziękuję.
Obiecuję, że następnym razem nie będę oszukiwać 😂
Zastąp! Cokolwiek sprawia, że to działa dla Ciebie.
Nie próbowałem schłodzonego produktu, ale smakuje niesamowicie. Mam dość szukania ukrytych składników innych niż ketonowe w produktach, które kupiłem, niesamowity przepis
Tak. O wiele zdrowsze, jeśli zrobisz to sam.
Niestety spaliłem orzechy! Spróbuję jeszcze raz 😁