Te wieloziarniste krakersy są po prostu pyszne. Można je również w pełni dostosować; wymieszaj lub zamień wybór nasion, aby uwzględnić ulubione, takie jak mak, posiekane orzeszki piniowe lub inne drobno posiekane orzechy, odpowiednio przeliczając makra. Niezależnie od tego, pamiętaj o równomiernym rozwałkowaniu ciasta, aby zapewnić równomierne gotowanie. Krakersy przechowywać w szczelnym pojemniku przez 1 tydzień.
Krakersy z nasionami ketonowymi i kozi ser
Lista składników
- 6 Łyżka pepitas (pestki dyni)
- 6 Łyżka surowe nasiona słonecznika
- 4 Łyżka złote siemię lniane
- 2 Łyżka mielone złote siemię lniane
- 2 Łyżka biały lub czarny sezam
- 2 Tbs drobna mąka migdałowa
- 1 Łyżka konopne serca
- 2 łyżeczka proszek z błonnika psyllium (jak marka Bob's Red Mill)
- sól morska
- 3 Łyżka olej kokosowy, roztopiony
- 3/4 kubki wrzątek
- sól płatkowa do wykończenia
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 300°C (150°F). Dopasuj ruszt do najniższej części piekarnika. Połóż kawałek pergaminu na czystej części blatu.
- W dużej misce wymieszaj pepity, nasiona słonecznika, siemię lniane, mączkę lnianą, nasiona sezamu, mąkę migdałową, serca konopi, proszek babki płesznik i 1 ½ łyżeczki soli. Wymieszaj olej kokosowy i wrzącą wodę, aby utworzyć nieco galaretowatą kulę ciasta.
- Ciasto wyłóż na przygotowany pergamin. Przykryj go drugim kawałkiem pergaminu i użyj rąk i wałka do ciasta, aby równomiernie spłaszczyć ciasto w prostokąt o wymiarach 6 cali na 12 cali.
- Przesuń ciasto wraz z papierem do pieczenia na blachę do pieczenia. Zdejmij i usuń wierzchnią warstwę papieru do pieczenia, posyp płatkami soli, a następnie piecz krakersy na papierze do pieczenia, aż będą lekko twarde i złociste na brzegach, około 30 minut.
- Wyjmij krakersy z piekarnika, za pomocą noża do pizzy lub noża pokrój gigantycznego krakersa na 32 (1-1/2 cala) kwadraty, a następnie kontynuuj pieczenie, aż będą chrupiące, kolejne 20 do 25 minut. Wyłącz piekarnik, następnie pozostaw krakersy w środku do całkowitego wyschnięcia, na 3 godziny. Cieszyć się!
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie wiąże się to dla Ciebie z żadnymi kosztami.
Kredyty
PrzepisErica Lundy’ego
FotografiaErin Ng
opinie 5
NAPISAĆ RECENZJĘ
Polecane przepisy
Zapisz się na nasz cotygodniowy newsletter i odbierz nasz e-book z przepisami keto.
Od nowych wyników badań i artykułów po wybitne przepisy ketogeniczne – dostarczamy Ci najważniejsze wiadomości i przepisy ketogeniczne prosto do domu!
Robiłam ten przepis już trzy razy, za każdym razem wprowadzając modyfikacje. Nie lubię smaku oleju kokosowego, a ilość soli w przepisie jest zbyt duża dla moich kubków smakowych. Tym razem to najlepsze krakersy nasienne, jakie kiedykolwiek jadłam. Oto zmiany, które wprowadziłam do przepisu, aby przygotować krakersy nasienne „Everything”.
– W malakserze posiekałam pestki dyni i słonecznika.
– dodałam 2 łyżki nasion maku, 1/4 łyżeczki czosnku w proszku, 1/2 łyżeczki cebuli w proszku.
– Użyłam tylko 1 łyżeczki soli i nie dodałam płatków soli.
– Zamiast oleju kokosowego użyłam oliwy z oliwek.
– Rozwałkowałam ciasto tak cienko, jak tylko mogłam, żeby było znacznie większe niż 6 x 12 cm. Praktycznie pokrywa całą blachę do pieczenia.
Upieczyłam je wieczorem i zostawiłam w piekarniku na noc.
Są TAKIE pyszne! Nie obliczyłam makroskładników, ale mam nadzieję, że mak nie dodaje zbyt dużo węglowodanów. Według AI, 2 łyżki maku dodają do całego przepisu około 7.8 g tłuszczu, około 4.2 g węglowodanów, około 3.2 g białka i około 1.8 g błonnika.
Bardzo dziękujemy za podzielenie się swoimi modyfikacjami tego przepisu, Marto! Cieszymy się, że udało Ci się stworzyć wersję, którą uwielbiasz, a która nadal jest zgodna z dietą ketogeniczną. Świetna robota!
Są uzależniające!! Tak dobre!
Uwielbiam te krakersy, ale smakują za bardzo kokosowo, więc używam masła. Najlepsze krakersy w życiu. Mieszam orzechy, nasiona i mąkę z tym, co mam pod ręką. Użyłam więcej konopi, a mniej siemienia lnianego i mają bardziej orzechowy smak.
Dziękuję bardzo za opinię i za podzielenie się swoimi modyfikacjami, Mary!
Kiedy dodajesz tutaj sól wykończeniową?
Cześć Brenda, dziękuję za zwrócenie uwagi na brak tego kroku! Dodaj sól w płatkach w kroku 4, zaraz po odklejeniu papieru pergaminowego. Przepis został zaktualizowany o tę informację.
Uwielbiamy te krakersy, a ich wykonanie jest niezwykle proste!
Nie mogłem się bardziej zgodzić!