Te wieloziarniste krakersy są po prostu pyszne. Można je również w pełni dostosować; wymieszaj lub zamień wybór nasion, aby uwzględnić ulubione, takie jak mak, posiekane orzeszki piniowe lub inne drobno posiekane orzechy, odpowiednio przeliczając makra. Niezależnie od tego, pamiętaj o równomiernym rozwałkowaniu ciasta, aby zapewnić równomierne gotowanie. Krakersy przechowywać w szczelnym pojemniku przez 1 tydzień.
Krakersy z nasionami ketonowymi i kozi ser
Lista składników
- 6 Łyżka pepitas (pestki dyni)
- 6 Łyżka surowe nasiona słonecznika
- 4 Łyżka złote siemię lniane
- 2 Łyżka mielone złote siemię lniane
- 2 Łyżka biały lub czarny sezam
- 2 Tbs drobna mąka migdałowa
- 1 Łyżka konopne serca
- 2 łyżeczka proszek z błonnika psyllium (jak marka Bob's Red Mill)
- sól morska
- 3 Łyżka olej kokosowy, roztopiony
- 3/4 kubki wrzątek
- sól płatkowa do wykończenia
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 300°C (150°F). Dopasuj ruszt do najniższej części piekarnika. Połóż kawałek pergaminu na czystej części blatu.
- W dużej misce wymieszaj pepity, nasiona słonecznika, siemię lniane, mączkę lnianą, nasiona sezamu, mąkę migdałową, serca konopi, proszek babki płesznik i 1 ½ łyżeczki soli. Wymieszaj olej kokosowy i wrzącą wodę, aby utworzyć nieco galaretowatą kulę ciasta.
- Ciasto wyłóż na przygotowany pergamin. Przykryj go drugim kawałkiem pergaminu i użyj rąk i wałka do ciasta, aby równomiernie spłaszczyć ciasto w prostokąt o wymiarach 6 cali na 12 cali.
- Przesuń ciasto wraz z papierem do pieczenia na blachę do pieczenia. Zdejmij i usuń wierzchnią warstwę papieru do pieczenia, posyp płatkami soli, a następnie piecz krakersy na papierze do pieczenia, aż będą lekko twarde i złociste na brzegach, około 30 minut.
- Wyjmij krakersy z piekarnika, za pomocą noża do pizzy lub noża pokrój gigantycznego krakersa na 32 (1-1/2 cala) kwadraty, a następnie kontynuuj pieczenie, aż będą chrupiące, kolejne 20 do 25 minut. Wyłącz piekarnik, następnie pozostaw krakersy w środku do całkowitego wyschnięcia, na 3 godziny. Cieszyć się!
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie wiąże się to dla Ciebie z żadnymi kosztami.
Kredyty
PrzepisErica Lundy’ego
FotografiaErin Ng
opinie 6
NAPISAĆ RECENZJĘ
Polecane przepisy
Zapisz się na nasz cotygodniowy newsletter i odbierz nasz e-book z przepisami keto.
Od nowych wyników badań i artykułów po wybitne przepisy ketogeniczne – dostarczamy Ci najważniejsze wiadomości i przepisy ketogeniczne prosto do domu!
Te krakersy są pyszne! To pierwsze krakersy, jakie jadłam odkąd przeszłam na dietę ketogeniczną i od razu zmieniły moje życie. Właśnie zrobiłam drugą porcję i podwoiłam składniki, żeby nakarmić większą grupę osób. Przepis w takiej formie jest o wiele za słony, więc dodałam tylko szczyptę soli do „ciasta” i posypałam grubą solą morską przed pieczeniem. Miałam tylko zmielony len (nie cały), więc użyłam go z nasionami chia, posiekanymi orzeszkami piniowymi, słonecznikiem i pestkami dyni. Dodałam też do tej porcji przyprawę „wszystko do bajgli” (nasiona sezamu, cebula, czosnek) i jestem zadowolona ze smaku. Moje ciasto jest wystarczająco łatwe do rozsmarowania za pomocą naczynia i nie musiałam go wałkować. Podwójna porcja wypełniła moją blachę do pieczenia. Dzięki za ten przepis, cała rodzina je uwielbia!
Robiłam ten przepis już trzy razy, za każdym razem wprowadzając modyfikacje. Nie lubię smaku oleju kokosowego, a ilość soli w przepisie jest zbyt duża dla moich kubków smakowych. Tym razem to najlepsze krakersy nasienne, jakie kiedykolwiek jadłam. Oto zmiany, które wprowadziłam do przepisu, aby przygotować krakersy nasienne „Everything”.
– W malakserze posiekałam pestki dyni i słonecznika.
– dodałam 2 łyżki nasion maku, 1/4 łyżeczki czosnku w proszku, 1/2 łyżeczki cebuli w proszku.
– Użyłam tylko 1 łyżeczki soli i nie dodałam płatków soli.
– Zamiast oleju kokosowego użyłam oliwy z oliwek.
– Rozwałkowałam ciasto tak cienko, jak tylko mogłam, żeby było znacznie większe niż 6 x 12 cm. Praktycznie pokrywa całą blachę do pieczenia.
Upieczyłam je wieczorem i zostawiłam w piekarniku na noc.
Są TAKIE pyszne! Nie obliczyłam makroskładników, ale mam nadzieję, że mak nie dodaje zbyt dużo węglowodanów. Według AI, 2 łyżki maku dodają do całego przepisu około 7.8 g tłuszczu, około 4.2 g węglowodanów, około 3.2 g białka i około 1.8 g błonnika.
Bardzo dziękujemy za podzielenie się swoimi modyfikacjami tego przepisu, Marto! Cieszymy się, że udało Ci się stworzyć wersję, którą uwielbiasz, a która nadal jest zgodna z dietą ketogeniczną. Świetna robota!
Są uzależniające!! Tak dobre!
Uwielbiam te krakersy, ale smakują za bardzo kokosowo, więc używam masła. Najlepsze krakersy w życiu. Mieszam orzechy, nasiona i mąkę z tym, co mam pod ręką. Użyłam więcej konopi, a mniej siemienia lnianego i mają bardziej orzechowy smak.
Dziękuję bardzo za opinię i za podzielenie się swoimi modyfikacjami, Mary!
Kiedy dodajesz tutaj sól wykończeniową?
Cześć Brenda, dziękuję za zwrócenie uwagi na brak tego kroku! Dodaj sól w płatkach w kroku 4, zaraz po odklejeniu papieru pergaminowego. Przepis został zaktualizowany o tę informację.
Uwielbiamy te krakersy, a ich wykonanie jest niezwykle proste!
Nie mogłem się bardziej zgodzić!