Ta soczysta polędwiczka wieprzowa z bogatym i pikantnym sosem grzybowym jest TAK DOBRA, że zainspiruje Cię do wylizania talerza do czysta. Czemu nie? To całkowicie keto! Bonus: to dość łatwe w środku tygodnia, ale wystarczająco fantazyjne dla towarzystwa. Gotowanie polędwicy wieprzowej w całości sprawia, że ten chudy kawałek wieprzowiny jest wilgotny, ale może być konieczne przecięcie go na pół, aby zmieścił się w garnku. Nie masz natychmiastowej puli? Do pieczenia w piekarniku: Wykonaj pierwsze 2 kroki w poniższej metodzie. Gdy będziesz gotowy do gotowania, rozgrzej piekarnik do 400°F (175°C). Umieść stojak na środku piekarnika. Na dużej patelni żaroodpornej rozgrzej połowę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj polędwicę i obsmaż na złoty kolor, około 2 minuty z każdej strony. Przenieś patelnię do piekarnika i piecz, aż termometr z natychmiastowym odczytem włożony do najgrubszej części zarejestruje 135 ° F (57 ° C), 15 do 20 minut. Przełóż polędwicę na blat, luźno namiot z folią i odstaw na 10 minut. W międzyczasie włóż patelnię z pozostałą oliwą z oliwek do kuchenki na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj imbir i czosnek i smaż mieszając przez około 1 minutę. Dodaj pieczarki, wymieszaj i gotuj, aż pieczarki będą miękkie, 5 do 6 minut. Dodać sos, doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszając, aż sos będzie gęsty, błyszczący i pachnący przez 3 do 5 minut. Ugotowaną wieprzowinę pokroić w plastry, ułożyć na talerzach obiadowych, a polędwiczkę wieprzową polać sosem grzybowym. Udekoruj sezamem i zieloną cebulką i podawaj.
Keto Instant Pot Polędwiczki Wieprzowe z Grzybami Azjatyckimi
Lista składników
- 1¼ funt polędwiczki wieprzowe
- 2 łyżeczka sól morska
- 1/2 Puchar wywar z kurczaka
- 1 Łyżka prażony olej sezamowy
- 1 Łyżka sos sojowy
- 1/2 łyżeczka sos chili czosnkowy (np. Huy Fong)
- 1/4 łyżeczka guma ksantanowa
- 2 Łyżka oliwa z oliwek, podzielona
- 1 Łyżka mielony świeży imbir
- 1 Łyżka zmielony świeży czosnek
- 2 Pieczarki Portobello, pokrojone w plasterki o grubości ¼ cala
- 8 oz pokrojone w plasterki grzyby shiitake
- 2 zielona cebula, pokrojona w cienkie plasterki pod niewielkim kątem
- 1 łyżeczka ziarenka sezamu
Instrukcje
- Około 1 godzinę przed gotowaniem posolić wieprzowinę i odstawić na ruszcie w naczyniu do pieczenia.
- W małej miseczce przygotuj sos: Wymieszaj wywar z kurczaka, olej sezamowy, tamari, sos chili czosnkowy i gumę ksantanową. Odłożyć na bok.
- Gdy będziesz gotowy do gotowania, naciśnij funkcję „Sauté” na Instant Pot. Dodaj połowę oleju do garnka i poczekaj, aż na wyświetlaczu pojawi się „Gorący”. Polędwiczki wieprzowe obsmażyć w garnku po 2 minuty z każdej strony. Wyjmij wieprzowinę na talerz.
- Do gorącego garnka dodaj pozostałą oliwę z oliwek. Na gorąco dodać imbir i czosnek i gotować, mieszając, przez około 1 minutę. Dodaj pieczarki, wymieszaj i gotuj przez 2 minuty. Podsmażoną wieprzowinę włożyć do pieczarek i polać sosem. Zamknij pokrywę i przekręć zawór, aby uszczelnić. Naciśnij przycisk „Ręczny” lub „Szybkowar”, w zależności od modelu, i ustaw czas gotowania na 5 minut. Użyj domyślnego wysokiego ciśnienia.
- Po upływie 5 minut gotowania odczekaj 20 minut na naturalne zwolnienie ciśnienia. Jeśli po 20 minutach garnek nadal jest pod ciśnieniem, zrób szybkie uwolnienie. Otwórz pokrywkę i wyjmij wieprzowinę na talerz z garnka, aby odpocząć na kilka minut.
- Z sosem grzybowym nadal w garnku, naciśnij funkcję „Sauté” i pozwól, aby mieszanina zagotowała się energicznie. Gotuj, często mieszając, aż mieszanina zredukuje się do błyszczącego, zagęszczonego sosu, 3 do 4 minut.
- Wypoczętą wieprzowinę pokroić w plastry, ułożyć na półmisku lub pojedynczych talerzach i posypać sosem grzybowym. Udekoruj zieloną cebulką i sezamem i podawaj.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich i niektóre z powyższych linków generują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz żadnych kosztów, a cały dochód trafia bezpośrednio do organizacji non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3], aby wesprzeć ich misję w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
Excellent!! As delicious as it is described. We ate a bit late as I forgot it needed to be salted ahead of time, but my husband loved it and declared it worth the wait. He asked twice if “this is keto??” Served with green beans, a fabulous meal. I’m surprised it doesn’t have more reviews. We will be having it again soon.
Thanks for sharing the love, Melissa!
Really good. I followed the recipe exactly. Seems like a lot of mushrooms before they cook but too few when cooked! My wife said it was the best pork tenderloin she’s ever had!
Właśnie zrobiłam ten przepis dla rodziny i jest genialny i niezwykle smaczny. Postępowałem dokładnie zgodnie ze wskazówkami i następnym razem zmienię chyba tylko trochę czarnego pieprzu. To jest wyśmienite jedzenie i naprawdę będziesz chciał polizać swój talerz. Dzięki keto mojo i projektantowi przepisów!