Ta soczysta polędwiczka wieprzowa z bogatym i pikantnym sosem grzybowym jest TAK DOBRA, że zainspiruje Cię do wylizania talerza do czysta. Czemu nie? To całkowicie keto! Bonus: to dość łatwe w środku tygodnia, ale wystarczająco fantazyjne dla towarzystwa. Gotowanie polędwicy wieprzowej w całości sprawia, że ten chudy kawałek wieprzowiny jest wilgotny, ale może być konieczne przecięcie go na pół, aby zmieścił się w garnku. Nie masz natychmiastowej puli? Do pieczenia w piekarniku: Wykonaj pierwsze 2 kroki w poniższej metodzie. Gdy będziesz gotowy do gotowania, rozgrzej piekarnik do 400°F (175°C). Umieść stojak na środku piekarnika. Na dużej patelni żaroodpornej rozgrzej połowę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj polędwicę i obsmaż na złoty kolor, około 2 minuty z każdej strony. Przenieś patelnię do piekarnika i piecz, aż termometr z natychmiastowym odczytem włożony do najgrubszej części zarejestruje 135 ° F (57 ° C), 15 do 20 minut. Przełóż polędwicę na blat, luźno namiot z folią i odstaw na 10 minut. W międzyczasie włóż patelnię z pozostałą oliwą z oliwek do kuchenki na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj imbir i czosnek i smaż mieszając przez około 1 minutę. Dodaj pieczarki, wymieszaj i gotuj, aż pieczarki będą miękkie, 5 do 6 minut. Dodać sos, doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszając, aż sos będzie gęsty, błyszczący i pachnący przez 3 do 5 minut. Ugotowaną wieprzowinę pokroić w plastry, ułożyć na talerzach obiadowych, a polędwiczkę wieprzową polać sosem grzybowym. Udekoruj sezamem i zieloną cebulką i podawaj.
Keto Instant Pot Polędwiczki Wieprzowe z Grzybami Azjatyckimi
Lista składników
- 1¼ funt polędwiczki wieprzowe
- 2 łyżeczka sól morska
- 1/2 Puchar wywar z kurczaka
- 1 Łyżka prażony olej sezamowy
- 1 Łyżka sos sojowy
- 1/2 łyżeczka sos chili czosnkowy (np. Huy Fong)
- 1/4 łyżeczka guma ksantanowa
- 2 Łyżka oliwa z oliwek, podzielona
- 1 Łyżka mielony świeży imbir
- 1 Łyżka zmielony świeży czosnek
- 2 Pieczarki Portobello, pokrojone w plasterki o grubości ¼ cala
- 8 oz pokrojone w plasterki grzyby shiitake
- 2 zielona cebula, pokrojona w cienkie plasterki pod niewielkim kątem
- 1 łyżeczka ziarenka sezamu
Instrukcje
- Około 1 godzinę przed gotowaniem posolić wieprzowinę i odstawić na ruszcie w naczyniu do pieczenia.
- W małej miseczce przygotuj sos: Wymieszaj wywar z kurczaka, olej sezamowy, tamari, sos chili czosnkowy i gumę ksantanową. Odłożyć na bok.
- Gdy będziesz gotowy do gotowania, naciśnij funkcję „Sauté” na Instant Pot. Dodaj połowę oleju do garnka i poczekaj, aż na wyświetlaczu pojawi się „Gorący”. Polędwiczki wieprzowe obsmażyć w garnku po 2 minuty z każdej strony. Wyjmij wieprzowinę na talerz.
- Do gorącego garnka dodaj pozostałą oliwę z oliwek. Na gorąco dodać imbir i czosnek i gotować, mieszając, przez około 1 minutę. Dodaj pieczarki, wymieszaj i gotuj przez 2 minuty. Podsmażoną wieprzowinę włożyć do pieczarek i polać sosem. Zamknij pokrywę i przekręć zawór, aby uszczelnić. Naciśnij przycisk „Ręczny” lub „Szybkowar”, w zależności od modelu, i ustaw czas gotowania na 5 minut. Użyj domyślnego wysokiego ciśnienia.
- Po upływie 5 minut gotowania odczekaj 20 minut na naturalne zwolnienie ciśnienia. Jeśli po 20 minutach garnek nadal jest pod ciśnieniem, zrób szybkie uwolnienie. Otwórz pokrywkę i wyjmij wieprzowinę na talerz z garnka, aby odpocząć na kilka minut.
- Z sosem grzybowym nadal w garnku, naciśnij funkcję „Sauté” i pozwól, aby mieszanina zagotowała się energicznie. Gotuj, często mieszając, aż mieszanina zredukuje się do błyszczącego, zagęszczonego sosu, 3 do 4 minut.
- Wypoczętą wieprzowinę pokroić w plastry, ułożyć na półmisku lub pojedynczych talerzach i posypać sosem grzybowym. Udekoruj zieloną cebulką i sezamem i podawaj.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich i niektóre z powyższych linków generują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz żadnych kosztów, a cały dochód trafia bezpośrednio do organizacji non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3], aby wesprzeć ich misję w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
Polecane przepisy
Dodaj komentarz