Ta soczysta polędwica wieprzowa z bogatym i pikantnym sosem grzybowym jest TAK DOBRA, że zainspiruje Cię do wylizania talerza. Czemu nie? To całkowicie keto! Bonus: jest wystarczająco łatwy w środku tygodnia, ale wystarczająco fantazyjny dla towarzystwa. Gotowanie polędwicy wieprzowej w całości sprawia, że chudy kawałek wieprzowiny jest wilgotny, ale być może trzeba będzie przeciąć go na pół, aby zmieścił się w garnku. Brak natychmiastowej puli? Do pieczenia w piekarniku: Wykonaj pierwsze 2 kroki poniższej metody. Gdy wszystko będzie gotowe do gotowania, rozgrzej piekarnik do 400°C (175°F). Umieścić stojak na środku piekarnika. Na dużej patelni żaroodpornej rozgrzej połowę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj polędwicę i smaż na złoty kolor, około 2 minuty z każdej strony. Przenieś patelnię do piekarnika i piecz, aż termometr umieszczony w najgrubszej części wskaże temperaturę 135°F (57°C), od 15 do 20 minut. Przełożyć polędwicę na blat, luźno owinąć folią i odstawić na 10 minut. W międzyczasie włóż z powrotem patelnię z pozostałą oliwą z oliwek na płytę kuchenną na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj imbir i czosnek i smaż, mieszając, przez około 1 minutę. Dodaj grzyby, wymieszaj i gotuj, aż grzyby będą miękkie, od 5 do 6 minut. Dodaj sos, zagotuj i gotuj, mieszając, aż sos będzie gęsty, błyszczący i pachnący, od 3 do 5 minut. Wypoczętą wieprzowinę pokroić w plasterki, ułożyć na talerzach obiadowych i polać sosem grzybowym polędwicę wieprzową. Udekoruj nasionami sezamu i zieloną cebulą i podawaj.
Keto Instant Pot Polędwica Wieprzowa Z Grzybami Azjatyckimi
Lista składników
- 1¼ funt polędwiczki wieprzowe
- 2 łyżeczka sól morska
- 1/2 kubek zapas kurczaka
- 1 Łyżka opiekany olej sezamowy
- 1 Łyżka sos sojowy
- 1/2 łyżeczka sos chili czosnkowy (taki jak Huy Fong)
- 1/4 łyżeczka guma ksantanowa
- 4 Łyżka oliwa z oliwek, dzielona
- 1 Łyżka zmielony świeży imbir
- 1 Łyżka zmielony świeży czosnek
- 2 Grzyby Portobello pokrojone w plasterki o grubości ¼ cala
- 8 oz pokrojone w plasterki grzyby shiitake
- 2 zielona cebula, cienko pokrojona pod niewielkim kątem
- 1 łyżeczka ziarenka sezamu
Instrukcje
- Około 1 godzinę przed gotowaniem posolić całą wieprzowinę i pozostawić ją na ruszcie ustawionym w naczyniu do pieczenia z brzegiem.
- W małej misce przygotuj sos: wymieszaj bulion z kurczaka, olej sezamowy, tamari, sos chili czosnkowy i gumę ksantanową. Odłożyć na bok.
- Gdy będziesz gotowy do gotowania, naciśnij funkcję „Sauté” w garnku błyskawicznym. Dodaj połowę oleju do garnka i poczekaj, aż na wyświetlaczu pojawi się komunikat „Hot”. Smaż polędwicę wieprzową w garnku po 2 minuty z każdej strony. Wyjmij wieprzowinę na talerz.
- Do gorącego garnka wlać pozostałą oliwę. Gdy będzie gorący, dodaj imbir i czosnek i smaż, mieszając, przez około 1 minutę. Dodać grzyby, wymieszać i smażyć 2 minuty. Obsmażoną wieprzowinę włóż do grzybów i polej wszystko sosem. Zamknij pokrywę i przekręć zawór, aby uszczelnić. Naciśnij przycisk „Ręczny” lub „Naczynie szybkowarowe”, w zależności od modelu, i ustaw czas gotowania na 5 minut. Użyj ustawienia domyślnego Wysokie ciśnienie.
- Po upływie 5 minut gotowania należy pozostawić na 20 minut na naturalne uwolnienie ciśnienia. Jeśli po 20 minutach w naczyniu nadal znajduje się ciśnienie, wykonaj szybkie zwolnienie. Otwórz pokrywkę i wyjmij wieprzowinę z garnka na talerz, aby odpoczęła przez kilka minut.
- Gdy sos grzybowy nadal znajduje się w garnku, naciśnij przycisk „Sauté” i poczekaj, aż mieszanina zacznie się energicznie gotować. Gotuj, często mieszając, aż mieszanina zredukuje się do błyszczącego, zagęszczonego sosu, 3 do 4 minut.
- Wypoczętą wieprzowinę pokrój w plasterki, ułóż na półmisku lub pojedynczych talerzach i polej sosem grzybowym. Udekoruj zieloną cebulą i nasionami sezamu i podawaj.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie wiąże się to dla Ciebie z żadnymi kosztami.
Kredyty
PrzepisErica Lundy’ego
FotografiaErin Ng
opinie 4
NAPISAĆ RECENZJĘ
Polecane przepisy
Zapisz się na nasz cotygodniowy newsletter i odbierz nasz e-book z przepisami keto.
Od nowych wyników badań i artykułów po wybitne przepisy ketogeniczne – dostarczamy Ci najważniejsze wiadomości i przepisy ketogeniczne prosto do domu!
Gotowanie pod ciśnieniem przez zaledwie 5 minut wydaje mi się nieodpowiednie. W mojej instrukcji obsługi multicookera zaleca się gotowanie polędwicy wieprzowej pod wysokim ciśnieniem przez 45-50 minut.
Dziękuję za komentarz, Hal. Ten przepis został przetestowany w obecnej formie i czas gotowania okazał się odpowiedni. Bardzo chude mięso, takie jak polędwica wieprzowa, gotuje się bardzo szybko w szybkowarze Instant Pot, ale tłustsze kawałki, takie jak łopatka wieprzowa, łopatka wieprzowa itp., mogą wymagać znacznie więcej czasu.
Doskonały!! Tak pyszne, jak to opisano. Zjedliśmy trochę późno, bo zapomniałem, że trzeba je wcześniej posolić, ale mojemu mężowi się podobało i stwierdził, że warto poczekać. Zapytał dwa razy, czy „to jest keto?” Podawane z fasolką szparagową, stanowi wspaniały posiłek. Dziwię się, że nie ma więcej recenzji. Wkrótce będziemy mieli to ponownie.
Dziękuję za podzielenie się miłością, Melisso!
Naprawdę dobry. Trzymałam się dokładnie przepisu. Wydaje się, że jest dużo grzybów przed ugotowaniem, ale za mało po ugotowaniu! Moja żona powiedziała, że to najlepsza polędwiczka wieprzowa, jaką kiedykolwiek jadła!
Właśnie zrobiłam ten przepis dla rodziny i jest genialny i niezwykle smaczny. Postępowałem dokładnie zgodnie ze wskazówkami i jedyne, co zmienię następnym razem, to być może dodam trochę czarnego pieprzu. To jest wyśmienite jedzenie i naprawdę będziesz chciał wylizać swój talerz. Dziękuję Keto Mojo i projektantowi przepisów!