Lista składników
- 2 funty pieczeń wołowa bez kości, pokrojona na 4 kawałki
- 1 Łyżka chili w proszku
- 2 łyżeczka mielony kminek
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 3 Łyżka oliwa z oliwek, podzielona
- 1 (16 uncji) słoik (2 filiżanki) salsy przyjaznej dla ketonów, np. Frontera Łagodna pieczona salsa pomidorowa
- 1 (10-oz) opakowanie świeżego lub mrożonego ryżu kalafiorowego
- 1/2 sałata lodowa, rozdrobniona (ok. 4 szklanki)
- 8 oz (2 szklanki) rozdrobnionego sera cheddar
- 6 oz kwaśna śmietana
- 1½ kubki Keto Guacamole (patrz przepis poniżej) lub Twoje ulubione guacamole
Instrukcje
- Dopraw wołowinę chili w proszku, kminkiem, 1 łyżką soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Wybierz ustawienie Sauté na 6 lub 8-litrowym szybkowarze elektrycznym; dostosować do wysokiej temperatury. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek do szybkowaru. Dodaj sezonowaną wołowinę i obsmaż ze wszystkich stron, łącznie około 8 minut. Dodaj do wołowiny 1 szklankę salsy i 1 łyżkę wody. Zamknij pokrywkę i gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 40 minut. Pozwól, aby ciśnienie w garnku naturalnie zwolniło się przez 10 minut, a następnie szybko zwolnij pozostałe ciśnienie.
- Wyjmij wołowinę z płynu na talerz z brzegami, a następnie posiekaj dwoma widelcami. Włóż mięso do szybkowaru, aby się podgrzało. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Trzymaj się ciepło.
- Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj ryż kalafiorowy i gotuj, często rzucając, aż będzie dobrze ugotowany, 2 do 3 minut. Dopraw solą i pieprzem.
- Do podania ułóż miski z wołowiną, ryżem kalafiorowym, posiekaną sałatą, posiekanym serem, kwaśną śmietaną, guacamole i pozostałą 1 szklanką salsy i pozwól każdemu zbudować własną miskę.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich i niektóre z powyższych linków generują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz żadnych kosztów, a cały dochód trafia bezpośrednio do organizacji non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3], aby wesprzeć ich misję w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
To był naprawdę smaczny posiłek. Kocham to!
Pyszny!
Szybko i łatwo, ale co najważniejsze, jest pyszne!