Kto nie lubi niespodzianek, zwłaszcza takich, które obejmują wilgotne, puszyste babeczki ketonowe z niespodzianką w postaci syropu truskawkowego i różowym lukrem ketonowym? Z BRUDNA, LENIWA, KETO Książka kucharska z 5 składnikami, ten przepis na babeczki ketonowe to łatwa i przyjemna uczta, która jest warta wysiłku. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zalecamy najpierw doprowadzić wszystkie składniki do temperatury pokojowej. Będziesz mieć też dodatkowy syrop truskawkowy (O węglowodanów netto, 3 kalorie na łyżkę stołową!), co jest świetne, ponieważ świetnie pasuje do naleśników ketonowych! Uwaga: w tym przepisie potrzebny jest „Syrop Truskawkowy Drugiego miejsca” (przepis poniżej), który można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce lub przygotować w trakcie pieczenia! Ponadto, jeśli nie możesz uzyskać pożądanego różowego koloru z syropu, po prostu dodaj kroplę różowego lub czerwonego barwnika spożywczego. [Przyjęty z BRUDNA, LENIWA, KETO Książka kucharska z 5 składnikami autorstwa Stephanie Laski i Williama Laski. Fotografie Jamesa Stefiuka. Prawa autorskie © 2021 by Stephanie Laska i William Laska.]
Nadziewany tort urodzinowy-niespodzianka
Lista składników
NA BABECZKI
- 1/4 kubek niesolone masło, zmiękczone
- 4 oz pełnotłusty serek śmietankowy, zmiękczony
- 1/2 kubek płynna aluloza (taka jak RxSugar) lub inny płynny słodzik zawierający 0 gramów węglowodanów netto
- 1/2 łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
- 2 duże jajka
- 1/2 Łyżka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczka sól
- 1¼ kubki bardzo drobna blanszowana mąka migdałowa
DO RÓŻOWEGO LUKRU
- 1 kubek 0 g węglowodanów netto, słodzik cukierniczy
- 2 oz pełnotłusty serek śmietankowy, zmiękczony
- 3 Łyżka ciężki krem do ubijania
- 1 łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
- 1 Łyżka Drugie miejsce – Syrop Truskawkowy (patrz poniżej)
NADZIENIE TRUSKAWKOWE
- 5 Łyżka Drugie miejsce – Syrop Truskawkowy (patrz poniżej)
Niektóre nowe badania sugerują, że erytrytol może zwiększać ryzyko powstawania zakrzepów krwi, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten potencjalny związek. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na użycie erytrytolu, czy nie, pamiętaj, że wszystkie słodziki należy spożywać z umiarem, a dieta ketogeniczna powinna skupiać się przede wszystkim na pełnowartościowych, pełnowartościowych produktach spożywczych. Dowiedz się więcej: Eksploracja erytrytolu: ważenie zalet i wad.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375°F. Formę do muffinów wyłóż dziesięcioma papilotkami.
- Przygotuj babeczki: W średniej misce wymieszaj masło, serek śmietankowy, słodzik, wanilię i jajka. Ubijaj mikserem, aż ciasto będzie gładkie.
- Dodać proszek do pieczenia i sól. Ponownie wymieszaj, często skrobając boki miski.
- Dodaj mąkę migdałową i kontynuuj mieszanie, aż składniki się dokładnie połączą. Równomiernie rozłóż ciasto na babeczki w przygotowanych dziesięciu papilotkach.
- Piec przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Zdejmij babeczki z patelni.
- Następnie przygotuj różowy lukier: w małej misce połącz wszystkie składniki lukieru z wyjątkiem syropu truskawkowego Runner-Up i wymieszaj, aż dokładnie się połączą. Stopniowo dodawaj Syrop Truskawkowy Drugie miejsce, aż uzyskasz atrakcyjny odcień różu.
- Za pomocą obieraczki do warzyw usuń kolumnę ciasta z górnej części każdej babeczki o wymiarach 3/4 cala szerokości i 1 cala głębokości (zachowaj wycięte kawałki). Napełnij każdy otwór babeczki równą ilością nadzienia truskawkowego, około 1 łyżeczka na babeczkę, a następnie zatkaj otwory wyjętym ciastem.
- Przełóż różowy lukier do rękawa cukierniczego (lub woreczka strunowego Ziploc z naciętym rogiem) i równomiernie rozsmaruj na wierzchu babeczek.
- Podawać natychmiast lub przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie wiąże się to dla Ciebie z żadnymi kosztami.
opinie 4
NAPISAĆ RECENZJĘ
Drugie miejsce – Syrop Truskawkowy
BRUDNA, LENIWA, KETO Książka kucharska z 5 składnikami autorka Stephanie Laska mówi: „Jeśli jadłeś już obiad w IHOP, znasz różnorodne syropy do naleśników ustawione na każdym stole. Zanim schudłem 140 funtów, byłem ekspertem w próbowaniu różnych smaków. Butterscotch smakował odrobinę gorzej niż jagoda, pomyślałem, ale truskawka? Syrop do naleśników truskawkowych był blisko drugiego miejsca w stosunku do tradycyjnego syropu klonowego. Teraz, kiedy odwiedzam IHOP, proszę obsługę, żeby przyniosła mi syrop do naleśników bez cukru (ten naprawdę jest dostępny!). Restauracje często oferują bezcukrowy syrop klonowy, ale prawie nigdy nie oferują bezcukrowego syropu truskawkowego. Aby cieszyć się bezcukrowym syropem owocowym, musisz szybko przygotować w domu porcję tego klasycznego przepisu.Jeśli nie masz pod ręką słodzika w płynie, możesz zamiast tego zastąpić go 1/4 szklanki granulowanego słodzika zawierającego 0 g węglowodanów netto (pamiętaj jednak, że konsystencja syropu może nieco skrystalizować podczas ostygnięcia). W przypadku takich przepisów, w których wykorzystuję tylko niewielką porcję w danym momencie, resztki zamrażam w pojemniku na kostki lodu (1 łyżka stołowa na porcję). Następnie przechowuję luźne kostki w torebce Ziploc przeznaczonej do zamrażania, podgrzewając po jednej kostce na raz (w razie potrzeby).”
Lista składników
- 1/2 kubek woda
- 1 łyżeczka 0 g węglowodanów netto, słodzik w płynie
- 1/4 łyżeczka guma ksantanowa
- 1/2 kubek pokrojone mrożone truskawki
Instrukcje
- W małym rondlu ustawionym na średnim ogniu połącz wodę, słodzik i gumę ksantanową i mieszaj ciągle przez 5 minut. Doprowadź prawie do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu.
- Dodać truskawki i dalej ubijać kolejne 5 minut, aż owoce się zagotują, a syrop zgęstnieje.
- Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia na tyle, aby dało się go unieść. Podawać na ciepło.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie wiąże się to dla Ciebie z żadnymi kosztami.
opinie 4
-
Moje środki opadły. Zwykle obracam wypieki o połowę, żeby równomiernie je upiec, ale kiedy wyjęłam te, środek był zapadnięty. Smak był idealny i nadal pyszny.Lukier był zbyt płaski i nie trzymał się. Ponownie, świetny smak, ale lukier jest płaski i lejący. Próbowałam ubić śmietanę i wymieszać ją z ciastem, a także dodać trochę żelatyny, ale to też nie zadziałało.
-
Chętnie bym je zrobiła, ale nie każdy, kto jest na diecie ketogenicznej, je nabiał… Chciałabym wersję bez serka śmietankowego.
-
Ta babeczka dała mi nową perspektywę w mojej diecie! To idealne zakończenie dnia przy filiżance herbaty. Lukier był ziarnisty, więc w większości przypadków go zeskrobałem. Babeczki robiłam już dwa razy. Ważne jest, aby zmiękczyć masło i serek śmietankowy. Za pierwszym razem ciasto nie wyrosło do końca, ale za drugim razem wyszło bardziej puszyste i większe ciasta, mimo że podzieliłam je na 12 babeczek. Syrop truskawkowy też był dobry; smakowało jeszcze lepiej, gdy dodałam maliny, ale to kwestia osobistych preferencji. -
Piekłam je 15 minut i już się zarumieniły, więc wyjęłam je z piekarnika. Po około 15 minutach zauważyłem, że opadły. Centrum nie zostało ukończone. Wstawiłam je z powrotem do piekarnika i po 5 minutach cały wierzch zrobił się ciemnobrązowy (nie spalony). Syrop z drugiego miejsca przypadł mi do gustu, szczerze mówiąc, to chyba jedyne, co uratowało te babeczki. Nie będę już próbował tego przepisu.-
Cześć, Thereso. Spróbuj nieco zmniejszyć ogień. Temperatura każdego piekarnika jest nieco inna.
-
NAPISAĆ RECENZJĘ
Polecane przepisy
Zapisz się na nasz cotygodniowy newsletter i odbierz nasz e-book z przepisami keto.
Od nowych wyników badań i artykułów po wybitne przepisy ketogeniczne – dostarczamy Ci najważniejsze wiadomości i przepisy ketogeniczne prosto do domu!
Moje środki opadły. Zwykle obracam wypieki o połowę, żeby równomiernie je upiec, ale kiedy wyjęłam te, środek był zapadnięty. Smak był idealny i nadal pyszny.
Lukier był zbyt płaski i nie trzymał się. Ponownie, świetny smak, ale lukier jest płaski i lejący. Próbowałam ubić śmietanę i wymieszać ją z ciastem, a także dodać trochę żelatyny, ale to też nie zadziałało.
Chętnie bym je zrobiła, ale nie każdy, kto jest na diecie ketogenicznej, je nabiał… Chciałabym wersję bez serka śmietankowego.
Ta babeczka dała mi nową perspektywę w mojej diecie! To idealne zakończenie dnia przy filiżance herbaty. Lukier był ziarnisty, więc w większości przypadków go zeskrobałem. Babeczki robiłam już dwa razy. Ważne jest, aby zmiękczyć masło i serek śmietankowy. Za pierwszym razem ciasto nie wyrosło do końca, ale za drugim razem wyszło bardziej puszyste i większe ciasta, mimo że podzieliłam je na 12 babeczek. Syrop truskawkowy też był dobry; smakowało jeszcze lepiej, gdy dodałam maliny, ale to kwestia osobistych preferencji.
Piekłam je 15 minut i już się zarumieniły, więc wyjęłam je z piekarnika. Po około 15 minutach zauważyłem, że opadły. Centrum nie zostało ukończone. Wstawiłam je z powrotem do piekarnika i po 5 minutach cały wierzch zrobił się ciemnobrązowy (nie spalony). Syrop z drugiego miejsca przypadł mi do gustu, szczerze mówiąc, to chyba jedyne, co uratowało te babeczki. Nie będę już próbował tego przepisu.
Cześć, Thereso. Spróbuj nieco zmniejszyć ogień. Temperatura każdego piekarnika jest nieco inna.