Kebab Keto Stek

Kebaby są letnią podstawą grillowania, ale patelnie grillowe (i brojlery!) sprawiają, że są niesamowite przez cały rok. Ponadto są świąteczne, szybkie w przygotowaniu i łatwe do spożycia. W tym przepisie na kebab bogata, pikantna marynata o niskiej zawartości węglowodanów zmiękcza polędwicę i staje się pyszną glazurą podczas gotowania. Możesz zmienić swoje kebaby, zamieniając pomidorki koktajlowe lub winogronowe lub bakłażany w kostkę na inne warzywa, pamiętaj, aby ponownie przeliczyć makra, jeśli to zrobisz. Nawiasem mówiąc, jeśli niektóre kawałki polędwicy mają cienkie lub płaskie krawędzie, można je podwoić podczas nawlekania na szpikulce; pomaga to zapewnić, że kawałki mięsa mają podobny rozmiar i grubość, dzięki czemu gotują się równomiernie.
Służy 6 Porcja: 1 Kebab

Ekwipunek:

  • szpikulce metalowe lub drewniane

Lista składników

  • 1/4 Puchar Oliwa z oliwek
  • 3 Łyżka sos tamari
  • 3 Łyżka sos Worcestershire
  • 2 Łyżka czerwony ocet winny
  • 1 Łyżka musztarda Dijon
  • 1 Łyżka czosnek w proszku
  • 1 Łyżka brązowy granulowany słodzik na bazie erytrytolu (np. Swerve)
  • 2 łyżeczka suszona włoska mieszanka ziół
  • łyżeczka sól morska
  • 3/4 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
  • funt stek z polędwicy wołowej, pokrojony w około 2,5 cm kostkę
  • 8 oz pieczarki małe, bez szypułek
  • 2 małe cukinie, pokrojone w 2/3-calowe krążki
  • 1 papryka, pokrojona na 1-calowe kawałki
Dodaj do mojej listy zakupów

Instrukcje

  • W średniej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sos tamari, sos Worcestershire, ocet z czerwonego wina, musztardę Dijon, proszek czosnkowy, słodzik, mieszankę ziół włoskich, sól i pieprz i wymieszaj razem.
  • Włóż stek i warzywa do dużej plastikowej torby zamykanej na zamek. 1 łyżkę marynaty odstawić na bok, resztę marynaty dodać do mięsa i warzyw. Zamknąć torebkę, a następnie delikatnie masować jej zawartość, aby mięso obtoczyło się w marynacie. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, do 6 godzin.
  • Tymczasem, jeśli używasz drewnianych szpikulców, zanurz je w wodzie.
  • Rozgrzej grill na wysokim poziomie. Nawlecz szaszłyki: nawlecz na przemian kawałki marynowanego mięsa i warzyw, aż szaszłyki będą wypełnione, dążąc do równomiernego rozłożenia na każdym szaszłyku.
  • Umieść kebaby na grillu bezpośrednio nad ogniem i zmniejsz temperaturę na średnio-wysoki. Grilluj, przewracając każdy kebab co 2–3 minuty, aż mięso będzie od średnio wysmażonego do średniego, a warzywa zaczną się przypalać tuż przy brzegach, łącznie 9–12 minut. Podawaj od razu.

Kredyty

PrzepisEric Lundy

FotografiaErin Ng

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Twoja ocena




Polecane przepisy