Keto Krewetki Pad Thai

Gwiazdą tego popularnego tajskiego jedzenia ulicznego są krewetki, ale towarzyszące im aromaty, niskowęglowodanowe warzywa i pysznie pachnący sos przenoszą ją na wyższy poziom. Zamiana makaronu shirataki na zwykły makaron z dużą ilością węglowodanów zapewnia doskonałą kolację keto lub dodatek. Dla odmiany możesz zamienić makaron na zoodles lub posiekaną kapustę. Tylko pamiętaj, aby ponownie obliczyć makra, jeśli wprowadzisz jakiekolwiek zmiany.
Służy 4 Jedna porcja: 1/4 przepisu na 4 porcje

Lista składników

+ Dodaj przepis do listy zakupów

Instrukcje

  • Przygotuj makaron: napełnij średni rondel do połowy wodą i zagotuj. Odcedź makaron na durszlaku, opłucz pod bieżącą zimną wodą przez 1 minutę, a następnie gotuj przez 2 minuty. Odcedź, włóż makaron do rondla i wysusz na średnim ogniu, często potrząsając, 3 do 5 minut. Odłożyć na bok.
  • Osusz krewetki czystym ręcznikiem papierowym. Dopraw obficie solą i odrobiną pieprzu.
  • In a bowl, combine the coconut aminos, fish sauce, monkfruit extract, lime juice, and peanut butter.
  • Na dużej patelni na średnim ogniu podgrzej olej sezamowy i połowę oleju kokosowego. Dodaj krewetki i smaż, aż staną się różowe i nieprzezroczyste, 1 do 2 minut z każdej strony. Wyjmij na talerz.
  • Dodaj pozostały olej kokosowy na patelnię na średnim ogniu. Dodaj czosnek, smaż przez 1 minutę, następnie dodaj czerwoną paprykę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 3 minuty.
  • Add the beaten eggs and continue to cook, stirring, until the eggs are soft scrambled.
  • Add the contents of the bowl. Toss to evenly coat with sauce, then simmer until sauce reduces and thickens some, about 2 minutes. Add the prepared shrimp and noodles and the sprouts, toss to coat, and continue cooking for 2 minutes more. Season to taste with salt and pepper, garnish with cilantro, green onion, peanuts, and lime wedges, and serve.

Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich i niektóre z powyższych linków generują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz żadnych kosztów, a cały dochód trafia bezpośrednio do organizacji non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3], aby wesprzeć ich misję w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.

Kredyty

PrzepisEric Lundy

FotografiaErin Ng

2 recenzje

2 odpowiedzi na “Keto Shrimp Pad Thai”

  1. Gwiazdki 5
    Just got done making this. People like to give “pro tips” for things like recipes, but I guess the tips I’m about to give are whatever the opposite of a pro tip would be, lol. I made some mistakes that were the undoing of this dish, so I’m writing this hoping I can save someone else from making similar mistakes.

    First, before you do anything, I’d say measure out your coconut aminos, fish sauce, monkfruit extract (or whatever sweetener you use), lime juice, and peanut butter, throw it all together into one bowl, mix it up, and have it ready to go when the time comes to add these items. The reason for this is that the step before this is the addition of the eggs to the skillet, and you don’t want to be locating and measuring out these ingredients while the eggs are getting more and more cooked–even if you (like me) already had them on the countertop, in their bottles/jars. Hurrying through this finding/measuring/adding step caused me to miss one ingredient and add another one twice. Yuck.

    Also, if you’re using frozen shrimp, do make sure you pat them dry after you defrost them. That way, whatever liquid that comes out of them while they’re cooking can be left in the skillet to add more volume to the sauce. I defrosted my frozen shrimp just before cooking them, and they still had a little loose ice on them. I did not pat them down. This made for a lot of liquid in the skillet after they were cooked, which I didn’t know what to do with. I ended up throwing it out, which was definitely the wrong choice. You need some liquid in there as it will be basis for the “sauce” in the end.

    I’m going to give the recipe five stars, even though I never came up with a properly done dish–I don’t want to penalize the maker of this dish because of my mistakes, but also wanted to give this input in case it helps someone else down the line.

    I’ll be trying this one again 😐

    • That is excellent feedback on the sauce, Mark. We have revised the recipe above based on your comments.

  2. Gwiazdki 5
    Pyszne! Od dłuższego czasu marzyłem o pad thai i to trafiło w sedno. Ja użyłam cytryny zamiast limonki (bo taką właśnie miałam) i 2 paczek stewii/mniszek zamiast płynnych kropli. Zrobię to ponownie. Dziękuję Ci!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Twoja ocena




Polecane przepisy