Keto Serowy Daikon "Zapiekanka Ziemniaczana"

Szukasz wersji serowego, bogatego, komfortowego jedzenia, które przywołuje wszystkie dobre odczucia tej klasycznej przystawki, ale bez wysokiej zawartości węglowodanów? Nie szukaj dalej. Szybkie zagotowanie plasterków rzodkiewki daikon łagodzi „ugryzienie” rzodkiewki i zmiękcza je na tyle, aby każdy kęs tej zapiekanki ziemniaczanej z keto był cudownie delikatny. Jeśli nie możesz znaleźć rzodkiewki w lokalnym supermarkecie, zajrzyj do najbliższego azjatyckiego sklepu spożywczego.
Służy 10

Lista składników

  • 1 (2 funty) rzodkiewka daikon, obrana
  • łyżeczka sól morska i nie tylko
  • 3 Łyżka masło, dzielone, plus więcej do nasmarowania folii aluminiowej
  • kubki ciężka śmietana
  • 3/4 łyżeczka pieprz, plus więcej w razie potrzeby
  • 1 łyżeczka suszony tymianek
  • 1 łyżeczka proszek cebulowy
  • 1/2 łyżeczka czosnek w proszku
  • 1 Puchar (3 uncje) posiekanego ostrego sera cheddar
  • 1 Puchar (3 uncje) rozdrobnionego sera Gruyere
  • 1/4 Puchar parmezan
Dodaj do mojej listy zakupów

Instrukcje

  • Napełnij duży garnek wodą do trzech czwartych, a następnie zagotuj na dużym ogniu.
  • Pokrój rzodkiewkę w poprzek na 2 lub 3 kawałki. Używając mandoliny lub bardzo ostrego noża, pokrój daikon na cienkie, -calowe plastry.
  • Do wrzącej wody dodaj 1 łyżkę soli. Dodaj pokrojony daikon i smaż, aż będą miękkie, ale nadal zachowują swój kształt, około 10 minut. Odcedź daikon do dużego durszlaka ustawionego w zlewie, a następnie delikatnie spłucz zimną wodą. Po odcedzeniu osusz plasterki czystym ręcznikiem kuchennym lub papierowym.
  • Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (175 ° C). Ustaw ruszt w górnej jednej trzeciej części piekarnika. Użyj jednej trzeciej masła, aby posmarować naczynie do zapiekanek o wymiarach 8 x 10 cali. Pokryj jedną stronę folii na tyle dużą, aby pokryła naczynie odrobiną masła.
  • W małym rondlu na średnim ogniu podgrzej śmietankę, sól, pieprz, tymianek, cebulę w proszku i czosnek w proszku, aż zagotują się na brzegach. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zmniejszy się o około jedną trzecią, 6 do 8 minut. Wyłączyć ogień, dodać pozostałe masło i odstawić.
  • W małej misce połącz rozdrobnione sery. W przygotowanym naczyniu żaroodpornym ułóż jedną trzecią plastrów daikon, lekko zachodząc na siebie. Posyp jedną trzecią sera na wierzchu. Powtarzaj, aż będziesz miał trzy warstwy plasterków daikon. Posyp pozostałym serem na wierzchu. Warstwy polać zredukowaną mieszanką śmietany. Zapiekankę przykryj przygotowaną folią aluminiową i piecz, aż ser będzie jasnozłoty, a płyn zacznie bulgotać na brzegach, około 45 minut. Zdjąć, zarezerwować folię, posypać zapiekankę parmezanem i piec bez przykrycia jeszcze 15 minut. Zmień ustawienie piekarnika na pieczenie, a następnie krótko podsmaż, aż zapiekanka będzie ciemnobrązowa i bulgocząca przez 1 do 2 minut.
  • Wyjmij zapiekankę z piekarnika i przykryj zarezerwowaną folią. Odstawić i ustawić na 10 minut. Służyć.

Kredyty

PrzepisEric Lundy

FotografiaErin Ng

1 recenzja

Jedna odpowiedź do “Keto Cheesy Daikon “Potato Gratin””

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Twoja ocena




Polecane przepisy