Αυτό το φρέσκο, κρεμώδες πιάτο είναι το τέλειο βοηθητικό κετό για μπάρμπεκιου ή Ινδικό κοτόπουλο μπιφτέκι. Η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο μαγειρικής Keto BBQ, στο οποίο οι συντάκτες του λένε: «Αν νομίζετε ότι το αγγούρι δεν είναι το πράγμα σας, πρέπει να το δοκιμάσετε σε αυτή τη σαλάτα. Με μια ελαφρώς πικάντικη βάση κρέμας γάλακτος και την προσθήκη λευκού κρεμμυδιού και φρέσκου άνηθο, είναι τέλειο στην απλότητά του. Αν έχετε λίγη φέτα ή κατσικίσιο τυρί στο ψυγείο, δοκιμάστε να θρυμματίσετε λίγο από πάνω ». [Απόσπασμα από Κέτο μπάρμπεκιου από τους Faith Gorsky και Lara Clevenger, MSH, RDN, CPT. Πνευματικά δικαιώματα © 2021 από Simon & Schuster, Inc. Φωτογραφία © James Stefiuk. Χρησιμοποιείται με άδεια του εκδότη, Adams Media, αποτύπωμα των Simon & Schuster. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.]
Έχω φτιάξει αυτή τη συνταγή 3 φορές μέχρι τώρα. Φωλιάζω μερικές κουταλιές στη μέση της σαλάτας μου. Είναι απολύτως νόστιμο. Είναι μια συνταγή που φάγαμε όταν ήμουν μικρή και την είχα ξεχάσει τελείως. Χαίρομαι που δημοσιεύσατε αυτή τη συνταγή. Είναι ένα εξαιρετικό καλοκαιρινό πιάτο.