Αυτό το φρέσκο, κρεμώδες πιάτο είναι το τέλειο βοηθητικό κετό για μπάρμπεκιου ή Ινδικό κοτόπουλο μπιφτέκι. Η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο μαγειρικής Keto BBQ, στο οποίο οι συντάκτες του λένε: «Αν νομίζετε ότι το αγγούρι δεν είναι το πράγμα σας, πρέπει να το δοκιμάσετε σε αυτή τη σαλάτα. Με μια ελαφρώς πικάντικη βάση κρέμας γάλακτος και την προσθήκη λευκού κρεμμυδιού και φρέσκου άνηθο, είναι τέλειο στην απλότητά του. Αν έχετε λίγη φέτα ή κατσικίσιο τυρί στο ψυγείο, δοκιμάστε να θρυμματίσετε λίγο από πάνω ». [Απόσπασμα από Κέτο μπάρμπεκιου από τους Faith Gorsky και Lara Clevenger, MSH, RDN, CPT. Πνευματικά δικαιώματα © 2021 από Simon & Schuster, Inc. Φωτογραφία © James Stefiuk. Χρησιμοποιείται με άδεια του εκδότη, Adams Media, αποτύπωμα των Simon & Schuster. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.]
Κρεμώδης σαλάτα αγγουριού
Λίστα συστατικών
- 1/3 φλιτζάνι πλήρης λιπαρή ξινή κρέμα
- 1 Tbsp λευκό ξύδι
- 1/2 tsp άλας
- 1/8 tsp αλεσμένο λευκό πιπέρι
- 1 μεσαίο αγγλικό αγγούρι, σε λεπτές φέτες
- 1/2 μικρό λευκό κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
- 3 Tbsp ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί την κρέμα γάλακτος, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι.
- Ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά. Σερβίρισμα.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.
Έχω φτιάξει αυτή τη συνταγή 3 φορές μέχρι τώρα. Φωλιάζω μερικές κουταλιές στη μέση της σαλάτας μου. Είναι απολύτως νόστιμο. Είναι μια συνταγή που φάγαμε όταν ήμουν μικρή και την είχα ξεχάσει τελείως. Χαίρομαι που δημοσιεύσατε αυτή τη συνταγή. Είναι ένα εξαιρετικό καλοκαιρινό πιάτο.