Dieses frische, cremige Gericht ist der perfekte Keto-Sidekick zum Grillen oder Indische Hähnchenburger. Das Rezept stammt aus dem Kochbuch Keto-BBQ, Darin sagen die Autoren: „Wenn Sie glauben, dass Gurke nicht Ihr Ding ist, müssen Sie sie in diesem Salat probieren.“ Mit einer leicht würzigen Sauerrahmbasis und der Zugabe von weißen Zwiebeln und frischem Dill ist es in seiner Einfachheit perfekt. Wenn Sie etwas Feta oder Ziegenkäse im Kühlschrank haben, versuchen Sie, etwas darüber zu zerbröseln.“ [Auszug aus Keto-BBQ von Faith Gorsky und Lara Clevenger, MSH, RDN, CPT. Copyright © 2021 Simon & Schuster, Inc. Fotografie © James Stefiuk. Verwendung mit Genehmigung des Herausgebers Adams Media, einem Abdruck von Simon & Schuster. Alle Rechte vorbehalten.]
Cremiger Gurkensalat
Zutaten Liste
- 2/3 Tasse Vollfett-Sauerrahm
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
- 1 mittelgroße englische Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 kleine weiße Zwiebel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Esslöffel gehackter frischer Dill
Anweisungen
- In einer großen Schüssel Sauerrahm, Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
- Restliche Zutaten unterrühren. Aufschlag.
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Ich bin bei allen Gurkensalat-Rezepten etwas vorsichtig, aber dieses ist ein sofortiger Erfolg. Die richtige Menge an aufgeführten Zutaten macht die Zubereitung dieses Gerichts sehr einfach. Ja, verwenden Sie englische Gurken. Sie sind in den meisten Giant-Harris-Teeter-Läden zu finden – direkt neben den amerikanischen Gurken. Ich habe einen Handschneider verwendet, um die Gurken und Zwiebeln richtig schlank zu machen. Dadurch zieht die Soße viel leichter in die Gurken ein. Ich werde das nächste Mal rote Zwiebeln probieren. Tolles Starterrezept, das Sie nach und nach anpassen können.
Danke, Shawn. Teilen Sie uns mit, welche Variationen Ihnen einfallen.
Ich habe schon viele Gurken-/Sauerrahm-Rezepte ausprobiert, aber dieses war SO LECKER!! Ich hatte nur Rotweinessig und schwarzen Pfeffer, aber der Austausch hat super funktioniert!
Das macht uns so glücklich!
Ich habe dieses Rezept bisher dreimal gemacht. Ich lege ein paar Löffel in die Mitte meines Salats. Es ist absolut köstlich. Es ist ein Rezept, das wir gegessen haben, als ich jung war, und ich hatte es völlig vergessen. Ich freue mich, dass du dieses Rezept gepostet hast. Es ist ein ausgezeichnetes Sommergericht.