Als je ooit een cheesecake hebt gemaakt, weet je dat het meestal bewerkelijk is en zeker niet keto. Maar deze schattige ontbijtpotjes van Het Keto Dieet Kookboek van Carb Manager hebben de romige, dromerige smaak van klassieke cheesecake met bijna geen moeite of keto-kicking koolhydraten. Let op: deze moeten 2 uur afkoelen voordat ze worden geserveerd, dus plan vooruit!De redactie van Het Keto Dieet Kookboek van Carb Manager zeg: “Deze zoete en romige cheesecake-parfaits zitten boordevol rijke Griekse yoghurt, roomkaas, sappige frambozen en een amandelcrumble. Dit is een decadente optie voor het ontbijt, en werkt zelfs als een traktatie na het eten! Als verse frambozen buiten het seizoen zijn, werken diepgevroren frambozen net zo goed.”[Herdrukt met toestemming van Het Keto Dieet Kookboek van Carb Manager door Carb Manager, Page Street Publishing Co. 2020. Fotocredit: Becky Winkler.]Klik op om onze volledige kookboekrecensie te lezen hier.
Ingrediëntenlijst
KRUIMEL
- 6 Eetlepel amandelmeel
- 2 tsp erythritol in poedervorm of koolhydraatarme zoetstof naar keuze
- 1/4 tsp zout
- 1 Eetlepel kokosolie
CHEESECAKE-LAAG
- 1/4 kop roomkaas, zacht
- 2 Eetlepel erythritol in poedervorm of koolhydraatarme zoetstof naar keuze
- 1/4 kop volle Griekse yoghurt, naturel
- 1 tsp vanille-extract
TOPPING
- 2/3 kop verse frambozen
Sommige opkomende onderzoeken suggereren dat erythritol het risico op bloedstolsels zou kunnen verhogen, maar er zijn meer onderzoeken nodig om dit potentiële verband te bevestigen. Of u nu besluit erythritol te gebruiken of niet, onthoud dat alle zoetstoffen met mate moeten worden geconsumeerd, en dat uw keto-dieet zich voornamelijk moet richten op voedzaam, volwaardig voedsel. Meer informatie: Erythritol onderzocht: de voor- en nadelen afwegen.
Bereidingswijze
- Om de crumble te bereiden, doe je het amandelmeel, erythritolpoeder en zout in een mengkom en roer om te combineren. Smelt de kokosolie op laag vuur op de kookplaat of in de magnetron gedurende 20 tot 30 seconden en voeg deze toe aan de kom. Roer de kokosolie goed door de droge ingrediënten om het amandelmeel te bedekken en een zanderige, kruimelige textuur te verkrijgen. Zet de kom in de koelkast terwijl je de overige ingrediënten klaarmaakt.
- Voeg voor de cheesecakelaag de roomkaas en het erythritolpoeder toe aan een kleine mengkom en prak alles samen met een lepel. Voeg vervolgens de yoghurt en vanille toe en roer tot alles goed gemengd is.
- Doe de frambozen in een kleine kom en plet ze voorzichtig met een vork.
- Leg op de bodem van vier schaaltjes of serveerglaasjes eerst een laag van de crumble, dan het roomkaasmengsel en dan de gemalen frambozen. Herhaal de laagjes nog een keer, zodat je bij elke hap een mix van crumble, frambozen en cheesecake krijgt. Zet minimaal 2 uur in de koelkast, of tot klaar om te serveren.
Keto-Mojo neemt deel aan een aantal partnerprogramma's en sommige van de bovenstaande links genereren een kleine commissie als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit kost u niets en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profit Ketogenic Foundation [501(c)3] om te helpen met hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogene dieet en de ketogene levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.
Dit ziet er absoluut fantastisch uit. Ik ben nieuw op deze website en ik weet zeker dat ik terugkom
spoedig. Bedankt dat je me hebt geholpen op mijn Keto-reis. Ik heb zojuist de Keto Mojo besteld omdat
Keto doen zonder enige vorm van maatregel frustreert me.
Kan iemand deze instructies plaatsen met behulp van het metrische systeem?
Joe, er is een schakelaar naast het aantal porties waar je statistiek kunt selecteren.
Ik heb dit frambozen-cheesecake-dessert gemaakt, het was zo lekker dat ik wou dat ik je een foto kon sturen van degene die ik heb gemaakt
Ik heb citroensap aan de yoghurt toegevoegd en een beetje meer koolhydraatarme zoetstof. Verrukkelijk!
Dit is zo heerlijk! Dit wordt een vast dessertrecept dat ik vaak zal gebruiken!
Hoera, Dana! Bedankt voor de feedback!
Ziet er heerlijk uit... het enige geposte recept waarvoor ik het me kan veroorloven om ingrediënten te kopen. Meer goedkope keto nodig.
Della. Hartelijk dank voor deze feedback. Wij nemen het serieus en streven ernaar om keto voor iedereen toegankelijk te maken. Als u bepaalde soorten Keto-recepten wilt zien, of recepten met specifieke ingrediënten, kunt u ons dit laten weten.
Ik heb deze laatst gemaakt (ik heb er nog één over!) Ze zijn heerlijk! Ik heb het gevoel dat ik vals speel! Ze zijn erg vullend! De volgende keer ga ik ze proberen met blauwe bessen!😋
Hallo Tonnette! Bedankt voor het delen van uw feedback. Ze zijn iets, nietwaar? En ZO gemakkelijk!