Gewijzigd en herdrukt met toestemming van Eet Gelukkig Italiaans door Anna Vocino, BenBella Books, 2024. Foto's door Anna Vocino. We zijn dol op de geweldige smaak en textuur van dit recept, zonder de koolhydraten van een traditionele pizza. Het komt uit Anna Vocino's nieuwe kookboek, Eet Gelukkig Italiaans, die niet helemaal keto is, maar wel verschillende geweldige keto-recepten bevat. Probeer deze heerlijke keto-variant op een klassieke Italiaanse favoriet om het beste van pizza-avond terug te brengen. Auteur Anna Vocino zegt over dit recept: "Ik ben geen grote fan van varkenszwoerd op zichzelf, ook al zijn ze een fantastische bron van crunch in een koolhydraatarm of carnivoor dieet. Maar ze koken zo goed in deze pizzabodem dat je niet eens doorhebt dat je vermalen varkenszwoerd in je pizza hebt!"
Varkenszwoerd pizza
Ingrediëntenlijst
- 2 cups geraspte mozzarella kaas indien vers geraspt, dep ze na het raspen droog
- 2 eetlepels roomkaas kamertemperatuur
- 1 groot ei
- 1 cup geplette varkenszwoerd
- 1/2 klontjes gedroogde oregano
- 1/2 klontjes gedroogde basilicum
- 1/2 klontjes knoflook poeder
- 1/3 cup Eet Happy Kitchen Tomaten Basilicum Marinara of je favoriete koolhydraatarme marinara-saus
- Toppings naar keuze (gesneden groenten, vlees, etc.)
- Olijfoliespray
Instructies
- Verwarm de oven voor op 400°C. Bekleed een bakplaat met opstaande rand met bakpapier en spuit er vervolgens wat olijfolie op.
- Meng in een grote kom 1½ kopje geraspte mozzarella en de roomkaas, ei, varkenszwoerd, oregano, basilicum en knoflookpoeder. Meng goed en vorm het deeg tot een bal.
- Plaats de deegbal in het midden van de voorbereide bakplaat en druk hem voorzichtig in een cirkel of vierkant van 10 tot 12 inch breed en ¼ tot ½ inch dik. Bak tot de korst goudbruin begint te worden, 8 tot 10 minuten, draai de korst dan voorzichtig om en bak tot hij bruin begint te worden, nog 6 tot 8 minuten.
- Voeg de marinara, de resterende ½ kop geraspte mozzarella en andere toppings toe en zet de pizza terug in de oven tot de toppingkaas gesmolten en bubbelend is, 4 tot 5 minuten. Laat iets afkoelen en serveer.
Keto-Mojo neemt deel aan een aantal partnerprogramma's en sommige van de bovenstaande links genereren een kleine commissie als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit kost u niets en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de non-profit Ketogenic Foundation [501(c)3] om te helpen met hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogene dieet en de ketogene levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.
credits
Bekijk meer recepten vanAnna Vocino
Aanbevolen recepten
Meld u aan voor onze wekelijkse nieuwsbrieven en ontvang ons e-book met keto-recepten.
Van nieuwe onderzoeksresultaten en artikelen tot geweldige keto-recepten: wij bezorgen je het beste keto-nieuws en de beste recepten rechtstreeks!