Deze meerzaadcrackers zijn ronduit heerlijk. Ze zijn ook volledig aanpasbaar; meng of verwissel de zaadselectie om favorieten zoals maanzaad, gehakte pijnboompitten of andere fijngehakte noten op te nemen, en bereken de macro's dienovereenkomstig opnieuw. Hoe dan ook, zorg ervoor dat je het deeg gelijkmatig rolt om een gelijkmatige bereiding te garanderen. Crackers zijn in een luchtdichte verpakking 1 week houdbaar.
Keto Zaadcrackers en Geitenkaas
Ingrediëntenlijst
- 6 Eetlepel pepitas (pompoenpitten)
- 6 Eetlepel rauwe zonnebloempitten
- 4 Eetlepel gouden lijnzaad
- 2 Eetlepel gemalen gouden lijnzaadmeel
- 2 Eetlepel witte of zwarte sesamzaadjes
- 2 eetlepel fijn amandelmeel
- 1 Eetlepel hennep harten
- 2 tsp psylliumvezelpoeder (zoals het merk Bob's Red Mill)
- zeezout
- 3 Eetlepel kokosolie, gesmolten
- 3/4 kopje kokend water
- schilferig zout, voor afwerking
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 300 °C. Pas een rek aan het laagste deel van de oven aan. Leg een stuk bakpapier op een schoon gedeelte van het aanrecht.
- Meng in een grote kom de pepitas, zonnebloempitten, lijnzaad, lijnzaadmeel, sesamzaad, amandelmeel, hennepharten, psylliumpoeder en 1½ theelepel zout. Meng de kokosolie en het kokende water erdoor tot een enigszins gelatineuze deegbal.
- Schep het deeg uit op het voorbereide bakpapier. Bedek het met een tweede stuk perkament en gebruik je handen en een deegroller om het deeg gelijkmatig plat te maken tot een rechthoek van 6 bij 12 inch.
- Schuif het deeg en het boven- en onderpapier op een bakplaat. Trek de bovenste laag perkament eraf en gooi deze weg. Bak vervolgens de crackers op het perkament tot ze enigszins stevig en goudbruin zijn aan de randen, ongeveer 30 minuten.
- Haal de crackers uit de oven, gebruik een pizzasnijder of mes om de gigantische cracker in 32 (1-1/2 inch) vierkanten te snijden en bak vervolgens verder tot ze knapperig zijn, nog eens 20 tot 25 minuten. Zet de oven uit en laat de crackers binnen 3 uur goed drogen. Genieten!
Keto-Mojo neemt deel aan een aantal partnerprogramma's en sommige van de bovenstaande links genereren een kleine commissie als u een aankoop doet via een productlink op onze site. Dit kost u niets en alle opbrengsten gaan rechtstreeks naar de Ketogenic Foundation zonder winstoogmerk [501(c)3 in behandeling] om te helpen met hun missie om onderwijs en onderzoek naar het ketogene dieet en de ketogene levensstijl te financieren. Keto-Mojo profiteert op geen enkele manier van deze links.
credits
ReceptErik Lundy
FotografieErin Ng
1 beoordeling
SCHRIJF EEN RECENSIE
Aanbevolen recepten
Ontvang ons GRATIS eBook met keto-recepten en onze e-mailnieuwsbrief!
We creëren werkelijk uitstekende keto-recepten, testen ze om er zeker van te zijn dat ze in uw keuken werken en bezorgen ze rechtstreeks bij u!
Wij zijn dol op deze crackers en ze zijn super eenvoudig te maken!
Helemaal mee eens!