Keto Steak Kebab

Kebabs zijn een onmisbaar onderdeel van de zomergrill, maar grillpannen (en vleeskuikens!) maken ze het hele jaar door geweldig. Bovendien zijn ze feestelijk om te serveren, snel te koken en gemakkelijk te eten. Voor dit kebabrecept maakt een rijke, hartige koolhydraatarme marinade de entrecote mals en wordt deze tijdens het koken een heerlijk glazuur. Je kunt je kebabs veranderen door kersen- of druiventomaten of in blokjes gesneden aubergines in te ruilen voor een aantal andere groenten. Zorg ervoor dat je de macro's opnieuw berekent als je dat doet. Trouwens, als sommige stukjes van de entrecote dunne of platte randen hebben, kun je ze dubbelvouwen als je ze aan de spiesjes rijgt; Dit zorgt ervoor dat de stukken vlees dezelfde grootte en dikte hebben, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
serveert 6 Eén portie: 1 kebab

Apparatuur:

  • metalen of houten spiesjes

Ingrediëntenlijst

  • 1/4 kop olijfolie
  • 3 Eetlepel tamari saus
  • 3 Eetlepel Worcestershire saus
  • 2 Eetlepel rode wijnazijn
  • 1 Eetlepel Dijon mosterd
  • 1 Eetlepel knoflook poeder
  • 1 Eetlepel bruine gegranuleerde zoetstof op basis van erythritol (zoals Swerve)
  • 2 tsp gedroogde Italiaanse kruidenmix
  • tsp zeezout
  • 3/4 tsp versgemalen peper
  • lb entrecote, in blokjes van ongeveer 1 inch gesneden
  • 8 oz kleine champignons, stengels verwijderd
  • 2 kleine courgettes, in rondjes van 2/3 inch dik gesneden
  • 1 paprika, in stukken van 1 inch gesneden
+ Recept toevoegen aan boodschappenlijst

Bereidingswijze

  • Meng in een middelgrote kom de olijfolie, tamarisaus, Worcestershiresaus, rode wijnazijn, Dijon-mosterd, knoflookpoeder, zoetstof, Italiaans kruidenmengsel, zout en peper en klop door elkaar.
  • Doe de biefstuk en de groenten in een grote plastic zak met ritssluiting en voeg de marinade toe aan het vlees en de groenten. Sluit de zak af en masseer de inhoud zachtjes in, zodat het vlees met de marinade wordt bedekt. Zet minimaal 1 uur, maximaal 6 uur in de koelkast.
  • Als je houten spiesjes gebruikt, week ze dan in water.
  • Verwarm uw grill voor op de hoogste stand. Rijg de kebabs in: rijg afwisselend stukken gemarineerd vlees en groenten tot de spiesen gevuld zijn, waarbij u streeft naar een gelijkmatige verdeling op elke spies.
  • Plaats de kebabs direct op het vuur op de grill en zet het vuur middelhoog. Grill en draai elke kebab elke 2 tot 3 minuten om, totdat het vlees medium-rare tot medium gaar is en de groenten net rond de randen beginnen te verkolen, in totaal 9 tot 12 minuten. Serveer meteen.

credits

ReceptErik Lundy

FotografieErin Ng

SCHRIJF EEN RECENSIE

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *

Uw Waardering




Aanbevolen recepten

cta-boekje

Ontvang ons GRATIS eBook met keto-recepten en onze e-mailnieuwsbrief!

We creëren werkelijk uitstekende keto-recepten, testen ze om er zeker van te zijn dat ze in uw keuken werken en bezorgen ze rechtstreeks bij u!

X