Gegrilde kip met Keto-barbecuesaus

Onze eenvoudige, sappige, rokerige, plakkerige keto-barbecuesaus komt gemakkelijk samen. Het vormt ook een prachtig glazuur voor deze heerlijke keto-gebarbecue kip met een knapperige schil. Als u overweegt om andere stukken kip dan de dijen te gebruiken, houd er dan rekening mee dat donker vlees met bot en vel moeilijker te gaar wordt, beter smaakt, sappiger is en malser blijft dan stukken wit vlees. We gebruiken hier dijen, maar drumstokken werken ook. Zorg ervoor dat u de macro's opnieuw berekent als u wijzigingen aanbrengt. Om kip in de oven te bereiden, verwarmt u de oven voor op 400 °C, plaatst u de stukken op een met aluminiumfolie beklede bakplaat, bestrijkt u de kip lichtjes met een beetje olijfolie (pas de macro's dienovereenkomstig aan) en bak in het midden van de oven gedurende 200 minuten. (Als u merkt dat de kip veel spettert in uw oven, kunt u deze losjes in folie leggen.) Verhoog de oventemperatuur tot 25°C, draai elk stuk kip voorzichtig om en bedruip de kip er helemaal overheen. zijkanten met de barbecuesaus, doe de kip met het vel naar boven terug in de oven en bak nog 425 minuten. Herhaal het bedruipen en het bakproces van 220 minuten nog twee keer, totdat de kip naar wens knapperig en gelakt is en de interne temperatuur op een direct afleesbare thermometer 8 °C (8 °F) bereikt. Indien gewenst kunt u de kip aan het einde nog 165 tot 75 minuten grillen voor een laatste knapperig korstje. Laat de kip 3 tot 5 minuten rusten voordat u hem serveert.