Ændret og genoptrykt med tilladelse fra Spis glad italiensk af Anna Vocino, BenBella Books, 2024. Fotografier af Anna Vocino. Vi elsker, hvordan denne opskrift giver god smag og tekstur uden kulhydraterne fra en traditionel pizza. Det er fra Anna Vocinos nye kogebog, Spis glad italiensk, som ikke er helt keto, men indeholder flere gode keto-opskrifter. Prøv dette lækre keto-twist på en klassisk italiensk favorit for at bringe det bedste fra pizzaaftenen tilbage. Forfatteren Anna Vocino siger om denne opskrift: "Jeg er ikke en stor fan af flæskesvær i sig selv, selvom de er en fantastisk kilde til knas i en diæt med lavt kulhydratindhold eller kødædende fremadrettet kost. Men de koger så godt i denne pizzaskorpe, at du ikke aner, at du har knuste flæskesvær i din pizza!
Flæskesværpizza
Ingredienser liste
- 2 kopper strimlet mozzarellaost hvis friskrevet, dup tør efter rivning
- 2 spsk flødeost stuetemperatur
- 1 stort æg
- 1 kop knust flæskesvær
- 1/2 tsk tørret oregano
- 1/2 tsk tørret basilikum
- 1/2 tsk hvidløgs pulver
- 1/3 kop Spis Happy Kitchen Tomat Basilikum Marinara eller din favorit low-carb marinara sauce
- Valgfri toppings (grøntsager i skiver, kød osv.)
- Olivenolie spray
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400°F. Beklæd en bageplade med bageplade med bagepapir, og sprøjt den derefter let med olivenoliespray.
- I en stor skål kombineres 1½ kop strimlet mozzarella og flødeost, æg, flæskesvær, oregano, basilikum og hvidløgspulver. Bland godt og form derefter dejen til en kugle.
- Placer dejkuglen i midten af den forberedte bageplade og tryk den forsigtigt ind i en cirkel eller firkant 10 til 12 tommer bred og ¼ til ½ tomme tyk. Bag, indtil skorpen begynder at blive gylden, 8 til 10 minutter, vend derefter forsigtigt skorpen og bag, indtil den begynder at blive brun, 6 til 8 minutter mere.
- Tilsæt marinaraen, den resterende ½ kop revet mozzarella og andre toppings og sæt pizzaen tilbage i ovnen, indtil toppingsosten er smeltet og boblende, 4 til 5 minutter. Lad afkøle lidt, og server derefter.
Keto-Mojo deltager i nogle affiliateprogrammer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille provision, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores hjemmeside. Dette er uden omkostninger for dig.
Medvirkende
Se flere opskrifter fraAnna Vocino
9 anmeldelser
SKRIVE EN ANMELDELSE
Fremhævede opskrifter
Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbreve og modtag vores e-bog med ketoopskrifter.
Fra nye forskningsresultater og artikler til fremragende keto-opskrifter, vi leverer de bedste keto-nyheder og -opskrifter direkte til dig!
Åh, det her er den bedste keto-pizza!! Bunden er helt vildt lækker! Jeg laver den igen!
Vi lavede en allergenvenlig en for at imødekomme alle i huset. Vi brugte en vegansk nøddebaseret urte- og hvidløgsflødeost (med ordentlige ingredienser, bare nødder, urter og krydderier samt bakterier til at fermentere den), og vi tilsatte husblas i stedet for ægget. Vi brugte noget vegansk Violife-ost, mozzarella-stilken. Det virkede FANTASTISK og var super lækkert! Men det var hårdt arbejde, vi har ikke gjort det siden, men jeg er måske villig, afhængigt af hvor meget pizzatrangen vender tilbage lol
Tak fordi du delte de ændringer, du har lavet til denne pizzaopskrift, så hele din familie kan nyde den, Lisa! Vi er meget glade for at høre, at det blev så godt.
Meget smart opskrift, og også lækker. Min kulhydratspisende søn elsker den. Hans eneste klage ... han ville have mere.
Jeg anbefaler at prøve denne dejopskrift, som den er, før du eksperimenterer med formlen – den virker næsten perfekt, som den er. Den smager på en eller anden måde næsten mere pizzaagtig end en pizza med hvede- og gærbund. Den har en vidunderlig tand, knas og tyggeevne, ligesom en førsteklasses hvedebund ... uden at have nogen som helst lighed med en hvedebund! Den dufter fantastisk under tilberedning og har en vidunderlig brunet ost-urtesmag lige i bunden af bunden, hvor dine smagsløg virkelig kan sætte pris på den.
Mine makroer til en halv skorpe:
497 kalorier, 39 g fedt, 38 g protein, 3 g nettokulhydrater.
Fantastisk!
Jeg brugte Porq Panko og Great Value Whole Milk Mozzarella, som jeg selv revet (halvt så mange kulhydrater, dobbelt så godt).
P.S.
Panden behøver ikke olivenolie. Dejen lækker lidt olie og hænger ikke fast på en ren pande. To pizzaforme med en kort kant er praktiske. Den anden pande vil hjælpe med at vende den kogende, bølgende dejmembran på 400 grader uden at nogen kommer til skade.
Tak for at dele din oplevelse og dine anbefalinger! Vi er glade for at høre, at du og din familie elskede denne pizza.
Fremragende keto-venlig pizzaopskrift, der er nem at lave, ikke kræver mange ingredienser og smager lækkert. Min mand (en selvudråbt kræsen spiser) elskede den og bad mig om at lave den igen snart!
Lækkert!
Det passede vidunderligt til trangen til 🍕! Skorpen var sprød og nem at lave. Jeg laver den igen 👍
Vi lavede dette til vores Carnivore-kost. Vi brugte krydderurterne, men ikke tomatsaucen. Vi brugte Jones Chicken Breakfast Sausage som topping. Vi kunne også have tilføjet lidt ekstra mozzarella.
Jeg lavede den i vores brødristerovn. Skær bagepapiret af, så det ikke rører varmeelementet og brænder på. 😉 Jeg besluttede, at den nemmeste måde at holde den intakt på, når jeg vendte den, var at bruge et andet ark smurt bagepapir og vende hele pizzaen oven på det og derefter lægge den på en bageplade.
Spiste 1/4 af den som tilbehør til vores oksebryst. Lækkert og føltes som om, vi spiste almindelig pizza.
Tak for den gode feedback og de gode tips! Dejligt at du nød det.
Jeg elskede dette som et alternativ til pizzabunden. Fuld af protein, lavt på kulhydrater. Da jeg havde tilføjet mine toppings og spist 2 små stykker, nåede jeg nemt mine kalorie- og proteinmål for et måltid, fik nydt en osteagtig, trøstende godbid og følte mig godt tilpas over ikke at være proppet med kulhydrater!
En del af bagningen af skorpen, der var lidt udfordrende, var, da det var tid til at vende den. Den var lidt for stor til bare at bruge en spatel til at vende den som en pandekage. I stedet lagde jeg et nyt stykke bagepapir ned og brugte det gamle til at vende og lægge skorpen på, så den kunne bages resten af tiden.
Tak for dine kommentarer og tippet om at vende pizzaen, Wendy! Vi er så glade for, at du kunne lide denne opskrift.
Jeg prøvede denne pizza for et par dage siden, og smagen var okay, men ikke enestående. En del af mit problem er, at brugen af volumenmål i stedet for vægte altid er en sludder. En kop knuste flæskesvær vil veje mere eller mindre afhængigt af, hvor fint du knuser dem. To kopper mozzarellaost vil variere i vægt afhængigt af, hvor fint osten er revet. Derudover kan mozzarella være delvist skummet eller fuldfed, hvilket vil gøre en stor forskel for slutresultatet. Jeg brugte 8 g delvist skummet ost og 3 g flæskesvær, måske er det derfor, jeg var skuffet?
Hej Barbara, Mange tak for din feedback. Det er sandt, at vægten af en kop knust flæskesvær varierer afhængigt af, hvor fint de knuses. Jeg vil anbefale at bruge sødmælksmozzarella og 4 g flæskesvær næste gang.
Tak for denne opskrift, som lyder lovende. Min er i ovnen nu, men jeg elsker også en metrisk opskrift, da jeg kommer fra Europa og ikke er vant til at arbejde med kopper. Så jeg er ikke sikker på, at jeg gjorde det rigtige.
Hej Maartje, tak for dine kommentarer. Desværre har vi ikke de metriske ækvivalenter til denne opskrift. Vi kontaktede Anna, opskriftens skaber, og hun sagde, at hun aldrig har skrevet opskrifter med metriske mål. Hun foreslog at bruge en online måleomregner. Igen, vores undskyldninger. Vi håber, at opskriften blev ok, da du lavede den!