Der er meget at elske ved denne ret, startende med lag af perfekt kogt squash blandet med en uimodståelig urte-kysset flødeostsauce. Tilføjelse af smag og crunch er en parmesan-svinekød panko topping. Sammen laver de en episk sideret, der er tilgængelig til hverdagens måltider, men som er værdig til særlige lejligheder (Hej, Thanksgiving!). Med nem tilberedning og kun 10 minutters tilberedningstid kan du få et cremet, boblende, gyldent lækkert måltid eller side på ingen tid.
Keto Summer Squash og Zucchini Gratin
Ingredienser liste
- 2 Spsk plus 2 tsk olivenolie, delt
- 3 medium zucchini (ca. 6 ounce hver), skåret i ¼-tommer tykke skiver
- 3 medium gul squash (ca. 6 ounce hver), skåret i ¼ tomme tykke skiver
- 1 tsk løg pulver
- havsalt og friskkværnet peber
- 1 tsk tørret timian, oregano eller basilikum
- 1/2 kop tunge fløde
- 4 oz flødeost, skåret i små stykker
- 1/2 kop revet parmesanost, delt
- 2 Spsk svinekød panko
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 450°F (230°C). Smør en 2-quart bradepande med 2 teskefulde af olivenolien.
- I en stor stegepande opvarmes den resterende olivenolie over medium varme. Tilsæt zucchini, squash, løgpulver, 3/4 tsk salt og ¼ tsk peber. Kog, under omrøring af og til, indtil zucchini og squash er sprød-møre, 6 til 8 minutter.
- Tilsæt den tørrede timian, fløde og flødeost og kog indtil det er tyknet, 3 til 4 minutter. Fjern stegepanden fra varmen; rør 1/4 kop parmesan i.
- Hæld blandingen i et lavt 2-quart bradefad.
- I en lille skål kombineres den resterende parmesanost med svinekødspankoen og smages til med 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber.
- Drys squashen med parmesan-panko blandingen og bag indtil toppen er gyldenbrun og boblende, cirka 10 minutter. Server med det samme.
Fremhævede opskrifter
Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbreve og modtag vores e-bog med ketoopskrifter.
Fra nye forskningsresultater og artikler til fremragende keto-opskrifter, vi leverer de bedste keto-nyheder og -opskrifter direkte til dig!
Min familie glæder sig til at dette skal være på vores Thanksgiving-bord for andet år i træk. Det bliver en fast ret til jul. Simpelthen lækkert!
Wow!!! DETTE ER MÆTTELSESFRÆKKER!! Jeg fandt lige denne opskrift og har allerede lavet den 3 gange. Jeg har lavet den til familien to gange, og de var alle (21 personer) lige så begejstrede for den, som jeg var! Jeg lavede den i dag med 2 kopper revet spaghetti squash og 2 kopper kogt, revet kylling. Jeg ændrede ikke andet, og det gjorde det til et komplet måltid! Min mand er bare begejstret for de opskrifter, jeg har fundet på denne hjemmeside, og det har gjort hans rejse så, så meget lettere! Tak fordi I bekymrer jer om at dele opskrifter, der virkelig er meget, meget gode!
Kathy
Mange tak for dine pæne ord, Kathy! Vi er glade for, at du og hele din familie elskede opskriften 🙂
Åh gud, det her er absolut LÆKKERT og ÅH SÅ METITIVENDE!!! Jeg giver sjældent anmeldelser, men måtte rejse mig fra bordet bare for at fortælle jer, hvor MEGET jeg nød denne opskrift!!! Super velsmagende, cremet, osteagtig, alt mættende! Mange tak, mange tak!
Denne gryderet er lækker! Jeg spiser ikke kød, så jeg udelod svinekødspankoen, og den var stadig sprød på toppen og fyldig og tyk i midten. Jeg vil helt sikkert have denne i min madrotation.
Vi er faktisk på WW, og jeg lavede dette til aftensmad. Har du nogen idé om, hvad WW-pointene her burde være? Tak på forhånd.
Beth
Hej Beth, desværre ved vi ikke, hvad WW-pointene for denne opskrift ville være.
Elsker denne opskrift! Søgte på nettet for at lave en squash-courgettebag som et alternativ til de kartofler, resten af familien har, og fandt denne lækre opskrift. Lavede den med en zucchini og en squash hver i en 8×8 pande. Jeg reducerede de øvrige ingredienser og undlod kun svinekødpankoen. Jeg var ude af fløden og brugte fuldfed græs sødmælk og kom ud med en fyldig sauce og brunede på toppen. Dette er en keeper. Vil helt sikkert prøve nogle andre opskrifter.
Så glad for at du og familien nød denne opskrift.
Dette var nemt og lækkert. Min mand elskede det også. Han er ikke på Keto-diæt, men med opskrifter som denne er han uden at vide det...lol
Har lige lavet denne opskrift for første gang. Det er såååå godt. Jeg brugte strimlet cheddar i stedet for Panko, og jeg vil helt sikkert lave igen
Simpelthen forfærdeligt.
Tak for din feedback, vi er kede af, at du ikke nød det. Kan du give os en idé om hvorfor? Var det smagen eller virkede opskriften bare ikke for dig? Vi vil gerne bruge din værdifulde feedback og vil sætte pris på enhver yderligere information, du kan give. Vær opmærksom på, at vi omhyggeligt tester alle opskrifter, og vores team fandt, at denne var lækker.
Dette var den perfekte Thanksgiving tilbehør. Vi elskede det alle sammen. Den eneste ændring, jeg lavede, var at bruge granuleret løg i stedet for pulver. Min søster, som ikke er en veggie-elsker, syntes, det var fantastisk. Den sprøde topping er vidunderlig.
Lavede denne til min familie. Vi havde INGEN rester. Min datter slikkede endda sin tallerken. Jeg er enig med den tidligere anmelder - dræn før cremen tilsættes. Min var bare en smule suppeagtig, men stadig fremragende!
Så meget godt, sørg for at dryppe af, inden du tilføjer cremen. Det gjorde jeg ikke og var lidt suppeagtig, men stadig sååå god. Jeg brød mig heller ikke om så meget timian, så det halve næste gang.
Det her var så lækkert! Jeg havde travlt og brugte forhakket løg og hvidløg og fordoblede saucen. Det var så cremet og smagfuldt!
Elsker kærlighed elsker denne opskrift – så god, og sååå simpel! Fantastisk, hvis du har en masse squash fra haven.. Jeg bruger typisk alt courgette og DOBBELT saucen, for den er så lækker. Så til 2 af os laver jeg opskriften til 8 portioner, men bruger kun 3 zucchini - perfekt forhold mellem sauce og squash! Så har vi rester til næste nat,,. Jeg smider jalapeno chicharrones i cuisinart til pankoen, som giver et lille kick, og sørger for at gemme lidt af panko parm-blandingen for at tilføje oven på resterne, før jeg genopvarmer til knas... Fantastisk!!