Dette er komfort mad når det er bedst, kun uden det høje antal kulhydrater. En "indpakning" af bacon tilføjer smag og hjælper kødlaffen med at forblive fugtig under tilberedning, mens en let glasur tilføjer et lag med tangy-sød kompleksitet. Lyd fancy? Bare rolig! Det er let at lave og ydmyge nok til søndagsmat, og det giver rester til ugen. Hvad skal man ikke elske?
Ingredienser liste
- 2 spsk olivenolie
- 3 stilke selleri, finhakket (ca. 1 kop)
- 2 tsk løgpulver
- 2 tsk tørrede italienske urter
- 2 tsk tør sennep, delt
- 3 spsk tomatpuré, opdelt
- 1½ lbs hakket oksekød
- 1/3 kop fint mandelmel
- 1/3 kop revet parmesanost
- 2 store æg, let slået
- 2 spsk tamari eller glutenfri sojasovs, delt
- havsalt og frisk formalet peber
- 6 strimler bacon
- 2 spsk granuleret brun erythritol-baseret sødestof (som Swerve)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 200 ° C. Placer et rack til den nederste del af ovnen. Line en fældet bageplade med aluminiumsfolie.
- Opvarm olivenolien i en stegepande over medium varme. Tilsæt selleri og kog. omrøring i 4 minutter. Rør løgpulveret, italienske urter og 1½ teskefulde tør tør sennep i, og kog 1 minut. Rør i 1 spsk tomatpuré og kog i 1 minut mere. Sæt til side.
- I en stor skål skal du kombinere det malede oksekød, mandelmel, parmesanost, æg, 1 spsk tamari og selleriblandingen. Krydre med 1½ tsk salt og ¾ teskefuld peber.
- Overfør oksekødblandingen med rene hænder til den forberedte bageplade og form til en brød, 5 tommer bred, 8 tommer lang og 2 tommer høj. Anbring baconskiverne i ét lag ovenpå, i bredden, og sæt enderne nede under brødet.
- Pisk sammen den resterende 1/2 tsk sennep, de resterende 2 spsk tomatpuré og de resterende 1 spsk tamari i en lille skål. Tilsæt sødestof og 2 spsk vand. Pisk til at kombinere. Børst eller dryp glasuren over det baconindpakket brød.
- Bages, indtil baconet er sprødt, og oksekød er kogt igennem med en indre temperatur på 70 ° C (45 ° C), 45 til 50 minutter; Hvis baconet brunes for hurtigt under tilberedningen, skal du dække kødlappen løst. Fjern det fra ovnen, og lad hvile i 10 minutter, inden du skiver.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
This is such a family favorite and left overs are great!
Kulhydrat og kalorier er væk.
Diane! Mange tak for din kommentar. Vi er meget forsigtige med at levere nøjagtige makroer. Vi finder ud af, at der undertiden er betydelige makrovariationer afhængigt af den anvendte makroberegner og de mærker / ingredienser, der er valgt inden for hver makroberegner. Alligevel besøgte vi makroerne til denne skål og opdaterede dem, for da vi genberegnede dem, fandt vi også andre resultater end vores oprindelige resultater. Igen, mange tak! Vi sætter stor pris på det.
Hvilken lækker - super nem opskrift! Jeg subbed svinekød crumbs (som du kan finde på Amazon) til mandelmel som et bindemiddel - og det tilføjede en vis kompleksitet. Baconet på toppen er sublimt! Der er to af os, men jeg hævede det til 8 portioner (2 kg oksekød). Jeg delte i to brød, lavede den ene og frøs den anden - uden baconet. Bare afrimning, tilføj bacon, så er du gylden!