De indisk-inspirerede smag af denne lækker enkle kyllingesalat kommer fra antioxidant-rigt karrypulver. Selleri og ristede mandler tilføjer sprød kontrast til sin cremede struktur. Vil du gøre madlavning lettere? Brug købt ristet kylling!
Ingredienser liste
- 1 Ib udbenet, skinless kyllingebryst
- 1/2 tsk havsalt plus mere til saltning af vandet
- 1/4 tsk frisk malet peber
- 1/2 kop mayonnaise
- 1 tsk frisk citronsaft
- 2 tsk karry pulver
- 2 grønne løg, skåret tyndt
- 1 stilk selleri, finhakket
- 1/4 kop ristede mandler i skiver
- 4 Bibb salat blade
Instruktioner
- I en medium gryde bringes 6 kopper vand til en simmer. Tilsæt kyllingen og 2 teskefulde salt og lad dem simre, udækket, i 6 minutter. Fjern gryden fra varmen, dæk, og lad krybbe i 20 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken til afkøling i 10 minutter, og hak derefter kyllingen i 1/2-tommer stykker.
- I mellemtiden pisker du mayonnaise, citronsaft, karry, salt og peber i en medium skål. Tilsæt kylling, forårsløg, selleri og mandler og rør forsigtigt sammen.
- Del og stab salatbladene blandt middagspladerne. Top med scoops af kyllingesalat, og nyd det.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
Det her var så godt og nemt. Jeg ville kun ønske, at jeg kunne tilføje rosiner til det.
ja – nogle ting er svære at finde erstatninger for, men vi har tilføjet baconsmulder, og det var rigtig godt.
Hmm.. prøv at tilføje et drys keto sukker for at tilføje det søde element, der er kommet fra rosinerne? Hvis ikke det, så drys lidt kanel? det er et sødt krydderi.
Prøv kanel eller måske endda stjerneanis.
Meget smagende! Dejlig afveksling fra almindelig kyllingesalat. Jeg erstattede mayonnaise med avocado mayonnaise.
Dette er en vidunderlig opskrift! Vores lokale deli laver noget lignende, men det er så meget bedre, og det er så let at lave, at jeg kan få det når som helst jeg vil!
Jeg steg til 1T Penny's Now karrypulver. Lækker! De ristede mandler i skiver gør denne skål.
Det fungerer også godt som en sandwichfyldning i Trader Joes jicama-indpakninger.
Tak, Mary, for den fantastiske feedback, inklusive idéen til påfyldning af sandwich!