Hvem elsker ikke en overraskelse, især når det er en, der indeholder fugtige, luftige keto -cupcakes med et overraskende jordbærsirupscenter og keto -lyserød frosting? Fra DIRTY, LAZY, KETO 5-ingrediens kogebog, denne keto cupcakes opskrift er en let, sjov godbid, der er umagen værd. For de bedste resultater anbefaler vi at bringe alle ingredienserne til stuetemperatur først. Du har også ekstra jordbærsirup (O netto kulhydrater, 3 kalorier pr. Spiseskefuld!), Hvilket er fantastisk, fordi det er fantastisk på ketopandekager! Bemærk: denne opskrift kræver "Runner-Up Strawberry Syrup" (opskrift nedenfor), som du kan lave på forhånd og stille på køl eller lave, mens du bager! Hvis du ikke kan få den ønskede lyserøde frostfarve fra sirupen, skal du blot tilføje en dråbe lyserød eller rød madfarve. [Tilpasset fra DIRTY, LAZY, KETO 5-ingrediens kogebog af Stephanie Laska og William Laska. Fotografier af James Stefiuk. Copyright © 2021 af Stephanie Laska og William Laska.]
Ingredienser liste
TIL CUPCAKES
- 1/4 kop usaltet smør, blødgjort
- 4 oz fedtfattig flødeost, blødgjort
- 1/2 kop 0g sødemiddel i netto kulhydrater
- 1/2 tsk ren vaniljeekstrakt
- 2 store æg
- 1/2 spsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1¼ kopper superfin blancheret mandelmel
TIL DET ROSE FROSTING
- 1 kop 0g sødemiddel i netkulhydrater
- 2 oz fedtfattig flødeost, blødgjort
- 3 spsk tung piskende fløde
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1 spsk Runner-Up Jordbærsirup (se nedenfor)
Jordbærfyld
- 5 spsk Runner-Up Jordbærsirup (se nedenfor)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375 ° F. Beklæd en muffinform med ti muffinsfor.
- Lav cupcakes: I en medium skål kombineres smør, flødeost, sødemiddel, vanilje og æg. Pisk med en røremaskine, indtil dejen er glat.
- Tilsæt bagepulver og salt. Bland igen, skrab siderne af skålen ofte.
- Tilsæt mandelmelet og bland videre til det er grundigt kombineret. Fordel cupcakedejen jævnt i de tilberedte ti foringer.
- Bages i 15 til 20 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer tør ud. Fjern fra ovnen og lad afkøle. Fjern cupcakes fra gryden.
- Lav derefter den lyserøde frosting: I en lille skål kombineres alle frostingredienserne undtagen Runner-Up Strawberry Sirup og piskes, indtil de er grundigt kombineret. Tilsæt Runner-Up Strawberry Syrup gradvist, indtil du når en attraktiv nuance af pink.
- Brug en grøntsagsskræller til at fjerne en kagesøjle fra midten af hver cupcake, der er 3⁄4 "bred × 1" dyb (gem de udskårne stykker). Fyld hvert cupcake -hul med lige store mængder jordbærfyld, ca. 1 tsk pr. Cupcake, og tilslut derefter hullerne med den fjernede kage.
- Hæld den lyserøde frosting i en pipetaske (eller Ziploc -pose med et hjørnesnit) og fordel jævnt på toppen af cupcakes.
- Server straks eller opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
Skriv et svar