Disse kiks med flere frø er direkte lækre. De er også helt tilpasselige; bland i eller skift frøudvalget til at inkludere favoritter som valmuefrø, hakkede pinjekerner eller andre finthakkede nødder, og genberegn makroerne i overensstemmelse hermed. Uanset hvad skal du sørge for at rulle dejen jævnt for at sikre ensartet tilberedning. Kiks holder i en lufttæt beholder i 1 uge.
Keto-frøede kiks og gedeost
Ingredienser liste
- 6 Spsk pepitas (græskarkerner)
- 6 Spsk rå solsikkefrø
- 4 Spsk gyldne hørfrø
- 2 Spsk malet gyldent hørfrømel
- 2 Spsk hvide eller sorte sesamfrø
- 2 spsk fint mandelmel
- 1 Spsk hamp hjerter
- 2 tsk psyllium fiber pulver (som Bob's Red Mill mærke)
- havsalt
- 3 Spsk kokosolie, smeltet
- 3/4 kopper kogende vand
- flagesalt, til efterbehandling
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 300°F (150°C). Juster en rist til den nederste del af ovnen. Læg et stykke bagepapir på en ren del af bordet.
- I en stor skål kombineres pepitas, solsikkefrø, hørfrø, hørfrømel, sesamfrø, mandelmel, hampehjerter, psylliumpulver og 1½ tsk salt. Bland kokosolie og kogende vand i til en noget gelatinøs dejkugle.
- Hæld dejen ud på det forberedte bagepapir. Dæk den med et andet stykke pergament, og brug dine hænder og en kagerulle til at jævnt flad dejen til et 6-tommer gange 12-tommer rektangel.
- Læg dejen og det øverste og nederste papir ud på en bageplade. Fjern det øverste lag bagepapir, drys med flagesalt, og bag derefter kiksene på bagepapiret, indtil de er nogenlunde faste og gyldne i kanterne, cirka 30 minutter.
- Fjern kiksene fra ovnen, brug en pizzaskærer eller kniv til at skære den gigantiske kiks i 32 (1-1/2-tommer) firkanter, og fortsæt derefter med at bage, indtil de er sprøde, yderligere 20 til 25 minutter. Sluk for ovnen, og lad derefter kiksene tørre i 3 timer. God fornøjelse!
Keto-Mojo deltager i nogle affiliateprogrammer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille provision, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores hjemmeside. Dette er uden omkostninger for dig.
Medvirkende
OpskriftErik Lundy
FotograferingErin Ng
6 anmeldelser
SKRIVE EN ANMELDELSE
Fremhævede opskrifter
Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbreve og modtag vores e-bog med ketoopskrifter.
Fra nye forskningsresultater og artikler til fremragende keto-opskrifter, vi leverer de bedste keto-nyheder og -opskrifter direkte til dig!
Disse kiks er lækre! De er de første kiks, jeg har smagt, siden jeg gik på keto, og de ændrer alt. Jeg har lige lavet min anden portion og fordoblet ingredienserne for at servere en masse. Opskriften, som den er skrevet, er alt for salt, så jeg tilsatte bare en smule salt til "dejen" og dryssede med groft havsalt inden bagning. Jeg havde kun malet hørfrø (ikke hele), så jeg brugte det med chiafrø, hakkede pinjekerner, solsikke og pepitas. Jeg tilsatte også "everything bagel"-krydderier til denne portion (sesamfrø, løg, hvidløg) og er tilfreds med smagen. Min dej er nem nok at smøre med et redskab, og jeg behøvede ikke at rulle den ud. En dobbelt portion fyldte min bageplade. Tak for denne opskrift, denne husstand elsker dem!
Jeg har lavet denne opskrift tre gange og foretaget ændringer hver gang. Jeg kan ikke lide smagen af kokosolie, og mængden af salt i opskriften er for meget for mine smagsløg. Sidste gang er de de bedste frøkiks, jeg nogensinde har smagt. Her er de ændringer, jeg har lavet i opskriften for at lave "Alt"-frøkiks.
– Jeg hakkede pepitas og solsikkekerner i en foodprocessor.
– Jeg tilsatte 2 spsk. valmuefrø, 1/4 spsk. hvidløgspulver og 1/2 spsk. løgpulver.
– Jeg brugte kun 1 tsk. salt og tilsatte ikke flagesalt.
– Jeg brugte olivenolie i stedet for kokosolie.
– Jeg rullede den så tyndt ud som muligt, så den er meget større end 6 x 12 cm. Den dækker praktisk talt min bageplade.
Jeg bagte dem om aftenen og lod dem stå i ovnen natten over.
De er SÅ lækre! Jeg har ikke beregnet makroværdierne, men forhåbentlig tilføjer valmuefrøene ikke for mange kulhydrater. Ifølge AI tilføjer 2 spsk. valmuefrø ~7.8 g fedt, ~4.2 g kulhydrater, ~3.2 g protein og ~1.8 g fibre til hele opskriften.
Mange tak for at dele dine ændringer til denne opskrift, Martha! Vi er så glade for, at du var i stand til at lave en version, du elsker, som stadig er keto-venlig. Godt gået!
Disse er vanedannende!! Sååå gode!
Jeg elsker disse kiks, men de smager for meget af kokos, så jeg bruger smør. De bedste kiks nogensinde. Jeg blander nødder, frø og mel med det, jeg har ved hånden. Jeg brugte mere hamp og færre hørfrø, og de smager mere nøddeagtigt.
Mange tak for din feedback og for at dele dine ændringer, Mary!
Hvornår tilsætter du færdigsaltet her?
Hej Brenda, tak fordi du gjorde opmærksom på, at dette trin mangler! Tilsæt flagesaltet i trin 4, lige efter du har skrællet bagepapiret af. Opskriften er blevet opdateret med disse oplysninger.
Vi elsker disse kiks, og de er super nemme at lave!
Kunne ikke være mere enig!