Ændret og genoptrykt med tilladelse fra Spis glad italiensk af Anna Vocino, BenBella Books, 2024. Fotografier af Anna Vocino. Denne opskrift er fra Anna Vocinos seneste bog, Spis glad italiensk, som ikke er helt keto, men indeholder flere gode keto-opskrifter. Denne opskrift forvandler enkel prosciutto, dåse artiskokker og ricottaost til cremede appetitvækkere med en overraskende mandelknas. Det er også meget hurtigt og nemt at samle og tilberede, hvilket gør det til en ideel snack eller elegant forret.
Prosciutto-indpakket, Ricotta-fyldte Artiskokhjerter
Ingredienser liste
- 8 oz Artiskokhjerter i vand drænet
- 1 kop Fuldfed ricottaost
- 20 Marcona mandler
- 4 oz Prosciutto skiver skæres på langs i 1-tommers strimler
- Olivenolie til støvregn
- Balsamico eddike til støvregn
Instruktioner
- Skær og kassér de ru ender af artiskokhjerterne. Skær artiskokhjerterne i halve på langs. Læg dem med snitsiden nedad på et køkkenrulle, tryk dem let for at fjerne overskydende vand, og vend dem derefter med snitsiden opad.
- Kom en lille klat ricottaost på hver artiskokhalvdel, tilføj en Marcona-mandel i midten, og vikl derefter en stribe prosciutto omkring den. Hvis det er nødvendigt, hold det hele sammen med en tandstik.
- Opvarm en stor nonstick sauterpande over medium-høj varme. Kog de indpakkede bidder på alle sider, indtil prosciuttoen er sprød, 2 til 3 minutter i alt.
- Overfør bidderne til et serveringsfad og lad dem køle af til stuetemperatur. Dryp med olivenolie og balsamicoeddike og server.
Keto-Mojo deltager i nogle affiliateprogrammer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille provision, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores hjemmeside. Dette er uden omkostninger for dig.
Medvirkende
Se flere opskrifter fra Anna Vocino
1 anmeldelse
SKRIVE EN ANMELDELSE
Fremhævede opskrifter
De er fantastiske! Jeg elsker også Annas kogebøger!