Cremet Keto Chipotle Kylling med spinat og lime-koriander “ris”

Krydret, cremet og røget kyllingemiddag på mindre end tredive minutter? Heck ja! Endnu bedre, denne opskrift indeholder hemmeligheden ved at lave lime-korianderris, der er så god, det gør Chipotles carb-laden version til skamme! Du kan let opskalere denne opskrift til at fodre flere mennesker eller, hvis du laver mad til to, gem rester i køleskabet til superhurtige fremtidige måltider. Rester holdes på køl i 3 dage eller frosne i 2 måneder.
Serves 2 One Serving: 1/2 of a 2 serving recipe

Ingredienser liste

  • 3/4 Ib udbenet kyllingelår uden hud, skåret i stykker på 1 tommer
  • 3/4 tsk havsalt, plus mere efter behov
  • 1/4 tsk friskkværnet peber, plus mere efter behov
  • 1 fed hvidløg, knust
  • 1/2 kop tung creme
  • 1/2 kop kyllingefond
  • 1 chipotle peber (fra dåse chipotles i adobo sauce)
  • 1/2 spsk adobo sauce (tilføj mere eller mindre afhængigt af din foretrukne krydderi)
  • 2 spsk avocado olie, delt
  • 6 oz hakket blomkål (ca. 2 kopper)
  • 1 spsk hakket koriander
  • saft og skal fra ½ lime
  • kopper (2 oz) pakket friske spinatblade
+ Tilføj opskrift til indkøbsliste

Instruktioner

  • I en skål kombineres kylling, salt og peber. Kast for at kombinere; sæt til side.
  • Lav chipotlesaucen: Bland hvidløg, fløde, bouillon, chipotle peber og adobo sauce i en blender eller blender. Blend indtil glat. Sæt til side
  • I en medium stegepande opvarmes halvdelen af avocado -olien over medium varme. Tilsæt den krydrede kylling, og steg den, og vend den af og til, indtil den er gyldenbrun på steder og næsten gennemstegt, cirka 5 minutter. Tilsæt chipotlesovsen. Lad det simre forsigtigt, omrør ofte, indtil saucen tykner og reducerer lidt, cirka 10 minutter.
  • Imens laves lime-korianderrisen: I en anden medium stegepande over medium varme tilsættes den resterende avocado-olie. Tilsæt blomkålsrisen og rør til pelsen. Smag til med salt og peber, og kog under omrøring ofte, indtil de er møre sprøde og lige begynder at blive brune, cirka 5 minutter. Fjern fra varmen og tilsæt hakket koriander, limesaft og skal. Smag til; sæt til side.
  • Tilsæt spinaten til stegepanden med kyllingen og lad det simre under omrøring lejlighedsvis, indtil det er visnet, 1 til 2 minutter. Smag til med salt og peber og server med blomkålsrisen.

Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.

credits

OpskriftEric Lundy

FotograferingErin Ng

4 anmeldelser

4 svar til “Creamy Keto Chipotle Chicken with Spinach and Lime-Cilantro “Rice””

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Din vurdering




Udvalgte opskrifter