Denne lækre enkle cremede keto-suppeopskrift er glutenfri, mælkefri og kan gøres vegansk, hvis du bytter grøntsagsbouillon ud med kyllingebouillon (hvis du gør det, tilsæt mere hvidløg eller noget løgpulver, genberegn makroer efterhånden!) . Det stammer fra kogebogen, Keto-madlavning til helbredelse og vægttab af Vivica Menegaz. Vi elsker hvor nemt det er at lave, og den vidunderlige, cremede aspargessmag og konsistens. Forfatteren Vivica Menegaz er enig. Hun siger: "Denne suppe har en fløjlsblød tekstur og en fed, men glat hvidløgssmag. Det vil varme dine knogler og fylde din mave som et rigtigt måltid. Masser af godt fedt og protein giver en god balance for det lidt højere kulhydratindhold, så din energi forbliver stabil. Du kan spise det til aftensmad, da det er det mest passende tidspunkt på dagen til en ret med højere kulhydrater![Genoptrykt med tilladelse fra Keto madlavning til helbredelse og vægt Loss af Vivica Menegaz, Page Street Publishing Co. 2021. Fotokredit: Yasmin Alishav]
Ingredienser liste
- 2 lb unge asparges, bunde trimmet
- 5 nellike hvidløg, pillet
- 2 Spsk (30 ml) olivenolie
- 1/2 tsk uraffineret havsalt
- 1/4 tsk sort peber
- 3 kopper kyllingefond
- 1 kop usødet mandelmælk
- 1 Spsk (14 g) smør eller ghee
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 450 ° C (232 ° F).
- Kom asparges og hvidløg på en bageplade med olivenolie, salt og peber. Steg til aspargesene er møre, cirka 10 minutter.
- Tag ud af ovnen og kom asparges og hvidløg i en blender med hønsebouillon, mandelmælk og smør eller ghee. Blend, og når det er glat og fløjlsagtigt, overføres aspargesene til en suppegryde. Kog over medium varme, indtil det når et kog, cirka 7 minutter. Juster til smag med mere salt og peber.
Keto-Mojo er deltager i nogle affiliate programmer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille kommission, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores side. Dette er uden omkostninger for dig, og alle indtægter går direkte til nonprofit Ketogenic Foundation [501(c)3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i den ketogene kost og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måde ud af disse links.
Enkelt og velsmagende. Jeg tilføjede et skud basaltisk figeneddike.