Grillede ribben på mindre end en time?! Det er rigtigt! Kødagtige, røgede, klæbrige og søde 'n' salte, disse svineribben med en saftig, lækker keto barbecuesauce er lige så gode, hvis ikke bedre, end dem, der er lavet på grillen eller rygeren. Har du ikke en Instant Pot? Bare rolig! Placer i stedet de krydderi-gnidede ribben i en ovnfast fad, tilsæt 1 spsk æblecidereddike og 1/4 kop vand, der ellers ville gå i Instant Pot, dæk tæt med folie og bag ved 300°F (150°C). °C) ovn i 2½ time.
Instant Pot Keto Barbecue Svineribben
Ingredienser liste
- 4 tsk røget paprika, delt
- 3 lb rack baby back svinekød ribben
- 2 Spsk æblecidereddike, delt
- 2 Spsk olivenolie
- 2 Spsk skalotteløg i fint tern
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1/2 kop sukkerfri ketchup (såsom Primal Kitchen Organic Unsweened Ketchup)
- 1 Spsk erythritol-baseret brun granuleret sødestof (som Swerve)
- 1 Spsk varm sauce (såsom sriracha)
- havsalt og friskkværnet peber
Nogle nye undersøgelser tyder på, at erythritol kan øge risikoen for blodpropper, men flere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte denne potentielle sammenhæng. Uanset om du beslutter dig for at bruge erythritol eller ej, så husk, at alle sødestoffer skal indtages med måde, og din keto-diæt bør primært fokusere på nærende helfødevarer. Få flere oplysninger: Erythritol udforsket: Afvejning af fordele og ulemper.
Instruktioner
- I en lille skål kombineres 1 spsk salt, 3/4 tsk peber og 3 tsk røget paprika. Gnid blandingen over hele ribbenene.
- Kombiner 6 spiseskefuld æblecidereddike og 8/1 kop vand i en 1 eller 4-quart Instant Pot. Placer ribbenstativet oprejst i Instant Pot-indsatsen, og bøj det til en cylinder. Vælg den manuelle indstilling, juster trykket til højt, og indstil tiden til 30 minutter. Når den er kogt, lad Instant Pot sidde uåbnet i 10 minutter, og slip derefter hurtigt trykket efter producentens anvisninger. Gem ribben og væske i bunden.
- Lav imens barbecuesaucen: Varm olivenolien op i en gryde ved middel-lav varme. Tilsæt skalotteløg og kog, omrør lejlighedsvis, indtil det er blødt og gennemsigtigt, 3 til 4 minutter. Rør spidskommen og den resterende 1 tsk røget paprika i og kog i 1 minut mere. Tilsæt ketchup, sødemiddel, varm sauce og den resterende 1 spsk æblecidereddike. Rør for at kombinere, kog i 1 minut, og sæt derefter til side.
- Beklæd en bageplade med kanter med folie. Placer en ovnrist omkring 6 inches fra slagtekyllingen, og forvarm derefter ovnen til at stege. Overfør forsigtigt ribbensstativet til den forberedte bageplade med bensiden opad.
- Pisk 1/2 kop af ribbensbraiseringsvæsken i barbecuesaucen. Smag til med 3/4 tsk salt og 1/4 tsk peber. Pensl noget af saucen over bagsiden af ribbenene, og steg derefter ribbenene, indtil saucen er karamelliseret og brunet, 3 til 4 minutter. Vend ribbenene, så de er med kødsiden opad, dryp med sauce og steg, indtil saucen er karamelliseret, 3 til 4 minutter.
- Skær ribbenstativet i individuelle ribben og server med den resterende barbecuesauce ved siden af.
Keto-Mojo er deltager i nogle affiliate programmer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille kommission, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores side. Dette er uden omkostninger for dig, og alle indtægter går direkte til nonprofitorganisationen Ketogenic Foundation [501(c)3 afventer] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i den ketogene diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måde ud af disse links.
Medvirkende
OpskriftErik Lundy
FotograferingErin Ng
5 anmeldelser
SKRIVE EN ANMELDELSE
Fremhævede opskrifter
Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbreve og modtag vores e-bog med ketoopskrifter.
Fra nye forskningsresultater og artikler til fremragende keto-opskrifter, vi leverer de bedste keto-nyheder og -opskrifter direkte til dig!
Jeg ved godt, at det kan lyde skørt, men det er sandt. At prøve denne opskrift tog et STORT spring af tro fra min side. Min mand ville have noget andet – træt af de samme gamle retter, som jeg har lavet denne sidste år. Han ELSKER BBQ hvad som helst (praktisk talt), men jeg er anafylaktisk allergisk over for sennep, som findes i 99.9 % af de BBQ-opskrifter, jeg har gennemgået. Så han får KUN BBQ-måltider, når han går ud til middag. Hmmm... Ikke længere!
Dette måltid startede med, at jeg ledte online efter en 'anden' opskrift, noget jeg aldrig har prøvet, som John ville elske. Efter tidligere at have prøvet (med succes) et par opskrifter fra Keto-Mojo-hjemmesiden - besluttede jeg at tjekke der efter ikke at finde noget i en time. Okay – så denne opskrift skilte sig ud, men ja – min frygt for noget med en BBQ sauce kom frem. Dyb indånding…. Se på ingredienserne. Første hurdle - det krævede Primal Kitchen Organic Ketchup. De fleste kommercielle ketchups har både sukker i dem og sennep. Jeg slog dette produkt op online, og ingredienserne viste IKKE sennep. Hm... Jeg sendte så en e-mail til Primal Kitchen fra deres hjemmeside, og ikke kun svarede de med det samme og sagde, at deres ketchup ikke indeholdt sennep, de listede ALLE de urter/krydderier, den indeholdt! Hvilken fantastisk virksomhed – topklasse!
Så…, jeg lavede en batch til min mand og mig selv i Instant Pot. Forstå venligst, jeg har aldrig smagt noget med BBQ sauce, så jeg vidste ikke, hvordan jeg skulle sammenligne det med noget. Men min mand ELSKEDE disse, og det gjorde jeg også. SCORE!
Bemærk, ribbenene faldt af knoglen, var fugtige, havde et mildt spark til dem og efterlod dig ikke med en fedtet følelse i munden. Foreslå, at du bruger papirservietter eller papirhåndklæder, da du vil nyde at blive rodet.
Wow – mit FØRSTE BBQ-måltid nogensinde – i 64 år!
Fantastisk opskrift. Dette er kommet bedst ud af alle de Instant Pot til slagtekyllinger/grill-tilgange, jeg har prøvet. Saucen er meget krydret med noget sødt og krydret, som min kone og barn begge elskede. Jeg fik også beskeden "brænd" og tilføjede en anden 1/3 kop for at få IP'en til at lave mad. Vi brugte den ekstra væske til at blande med den resterende BBQ-sauce til at dyppe ribbenene i, og vores bord lignede en hulemødding, da vi var færdige.
Første gang at lave ribben (nogensinde). Elsker instant pot til dette. Jeg var nødt til at tilføje mere vand, da jeg fik en 'brænd'-meddelelse, da gryden blev opvarmet. Tilføjet yderligere 1/2 c. vand og alt var godt. Knogleside stegt på 4 minutter. Kødsiden havde brug for 15 minutter, men den var ret kødfuld – Mums! BBQ-sauce – endnu en første, der gør det – blev rigtig godt. Jeg erstattede sukkeralkoholerne med stevia for en nem udskiftning. Tak Keto Mojo for endnu en god opskrift.
Det her er vanvittigt godt og så nemt i Instant Pot! Kødet smelter bare af benet, og BBQ-saucen er bedre end nogen keto-opskrift, jeg har prøvet.
Jeg lavede denne og den var perfekt.
Hvor længe holder den resterende barbecuesauce i køleskabet?
Vi er så glade for, at du kunne lide det! Grillsaucen holder sig omkring 5 dage i køleskabet eller op til 1 måned i fryseren.