Denne enkle opskrift er tæt på Nutella, men med nul netto kulhydrater! Og hvad får du uden alt sukkeret? Den fantastiske smag af ristede hasselnødder og chokolade! Fordel det på dit foretrukne ketobrød, pandekager eller vafler eller brug det i en proteinshake eller skub det lige ud af krukken. Spredningen opbevares, forseglet ved stuetemperatur i 2 uger. Bliver det for fast, blødgør det i mikrobølgeovnen i 5 sekunder.
Ingredienser liste
- 8 oz (1-2/3) kopper hasselnødder
- 2 spsk erythritolbaseret sødemiddel i pulverform
- 2 spsk usødet kakaopulver
- 2 tsk ren vaniljeekstrakt
- havsalt
- 3 oz stevia-sødet mørk chokolade (f.eks. Lily's Original Dark chocolate bar), hakket
- 2 spsk kokosolie
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C). På en rimmet bageplade fordeles hasselnødderne i et enkelt lag og ristes i ovnen, indtil skindene for det meste er splittede og ser mørkere ud, og nødderne er lyse gyldenbrune og duftende, cirka 10 minutter. Overtræk ikke, eller nødderne bliver bitre. Pak de varme nødder i et rent viskestykke til at sidde i 10 minutter. Gnid derefter kraftigt nødderne mod sig selv i håndklædet for at fjerne så meget af skindet som muligt, mindst halvdelen.
- I skålen i en foodprocessor eller højhastighedsblender (som en Vitamix) behandles de varme hasselnødder til en glat mandelsmørlignende pasta, hvorefter skrabet ned i siderne af skålen efter behov i 4 til 5 minutter. Tilsæt pulveriseret sødemiddel, kakaopulver, vanilje og 1/4 tsk salt. Behandl indtil blandingen er så glat som muligt, 2 til 3 minutter.
- I en skål, der tåler mikrobølgeovn, kombineres mørk chokolade og kokosolie. Opvarm ved lav effekt i trin på 10 sekunder, omrør imellem, indtil det er glat og skinnende.
- Tilsæt den smeltede chokolade til hasselnøddeblandingen, og behandl, indtil den er godt blandet, 1 til 2 minutter.
- Overfør blandingen til en krukke eller en genlukkelig beholder med et tætsluttende låg og lad den sidde ved stuetemperatur i 3 timer, indtil den er fast.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
Okay, I cheated a little & bought organic 100% hazelnut butter. Then used the recipe but replaced erythritol with stevia drops (to taste) as I already had it in.
SO EASY to do, equally delicious as the N’ product & much better for your health (& teeth). Thank you.
I promise I won’t cheat next time 😂
Substitute away! Whatever makes it work for you.
Have not tried the cooled off product but it tastes amazing got sick and tired of finding non keto hidden ingredients in products I purchased awesome recipe
Yep. So much healthier to make it yourself.
Unfortunately I burnt my nuts! Will try again 😁