De lækre lagdelte smagsoplevelser, vi tager på Louisiana-klassikeren, hævder dens ret hurtige og nemme samling. Bonus: rester opbevares, dækkes og afkøles i tre dage.
Ingredienser liste
- 1 (10 oz) pakke frossen blomkålris
- 4 spsk olivenolie, opdelt
- 2 spsk glutenfri kreolsk krydderier (som Tony Chachere & #039; Original Creole Seasoning, opdelt)
- havsalt og frisk formalet peber
- 1 Ib udbenede, skinless kyllingelår, skåret i 3/4-tommer stykker
- 3 stilke selleri, skåret omkring 1/2-tommer tyk
- 2 røde paprika, skåret i store terninger (i alt 3 kopper)
- 12 oz andouille pølse, skåret i 3/4-tommers diske
- 1 spsk tomatpuré
- 2 spsk smør
- 1/2 Ib medium skrællet, deveined rejer
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 205 ° C. Linj et rimmet bageplade med aluminiumsfolie eller pergamentpapir.
- På det tilberedte bageplade kombineres blomkålrisen, 1 spsk olivenolie, 1½ teskefuld kreolsk krydderier, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Kast for at fordele jævnt, derefter stege, kaste lejlighedsvis, indtil blomkålrisen er tør og lidt sprødkantet, ca. 12 minutter.
- I mellemtiden krydres kyllingestykkerne jævnt med 1-1 / 2 teskefulde kreolsk krydderier, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber.
- I en 4 til 6-liters grydeovn over medium høj varme opvarmes 1 spsk olivenolie. Når det er varmt, tilsæt kyllingen og kog, vend ofte, indtil den er brunet på alle sider, i alt 5 til 6 minutter. Fjern kyllingen på en tallerken. Reducer varmen til medium, og tilsæt selleri, peber og pølse. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil grøntsagerne er blødgjort, og pølsen såres stedvis, 4 til 5 minutter.
- Tilsæt tomatpastaen og den resterende 1 spsk kreolsk krydderi, og kast for at kombinere. Tilsæt 1/2 kop vand og skrab eventuelle bits op fra bunden af gryden. Lad blandingen simre og tykkes lidt op, 2 til 3 minutter.
- Sænk varmen til lav, og rør smørret ind. Rør forsigtigt rejerne og kyllingen ind, når de er indarbejdet, indtil rejerne er let uigennemsigtige og lidt “hvide” i farve, 3 til 4 minutter.
- Rør blomkålrisen ind, smag til med salt og peber, og server.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
This is an excellent recipe. As a Louisiana native and quarter Cajun living in TN, I can vouch for the authenticity. I did substitute Natural Heaven Hearts of Palm White Rice for the cauliflower rice, however, and it was made even better. I can’t stand the taste of cauliflower – to me, present even after just about any dry-cooking technique – so the hearts of palm rice just makes all the difference in the world. Not only that, but the carb macros are better! Great job!
Great suggestion!
I like Jambalaya but I wish more people would be more concerned with not feeding animals with grains and junk oils. It doesn’t help that the cooking shows still cook with them and restaurants can’t afford to do anything but. The only saving grace is if more restaurants cooked with coconut oil, tallow, lard, butter, there wouldn’t be anything left for us, the useless eaters.
I tried Keto Jambalaya and its the perfect fall supper
We agree! Thanks for sharing, Nina.
This was my second Keto Mojo recipe and it was just as amazingly flavorful as the first. I personally will do more cauliflower next time just because I like a little more rice in my Jambalaya. My husband, who doesn’t like the way I change recipes to be healthier, thought it was great and took leftovers for lunch today. I’m loving the flavors in these recipes!
We’re delighted both you and your husband enjoyed this tasty recipe. Please try more of our recipes and continue to give us your feedback.
I have made this several times and it is wonderful. After you make it the first time, you can adjust your Creole seasoning to your tasted. I also baked my cauliflower rice longer than specified as I wanted it dry. I took this dish to a pot luck and all the keto eaters wanted the recipe! Thanks a lot
Jeg fulgte opskriften lidt løst og vil lave blomkålen i ovnen næste gang, da anmeldelserne meget tyder på det. Men det var så fantastisk!! Har ønsket at gøre dette i et stykke tid, men min mand vil ikke prøve noget nyt for ham, så jeg ønskede ikke kun at lave det til mig selv. Jeg havde ALLE ingredienser undtagen peberfrugt, og jeg tilføjede også løg og hvidløg. Jeg var bekymret for, at blomkålen ville ændre smagen, og jeg blev glædeligt overrasket over, at det smagte ligesom ris!! Dette er en VINDER!!!
Dette var en rigtig god skål. Jeg elskede blomkålris udført i ovnen! Fantastisk tip - tak!
elskede denne skål! Fundet lokal andouille pølse. vil gøre dette regelmæssigt.
skal prøve det!
Dette er lækkert og fyldende. Dette smagte ikke anderledes. Var et hit derhjemme, det vil jeg helt sikkert gøre igen. Det eneste, jeg vil foreslå, er at bage blomkålrisen længere. Det giver virkelig tekstur af ris. Elsker det. Tak skal du have.
Stor vinterret, rig og fyldig. Det var endnu bedre opvarmet den næste dag!