Grillet kylling med Keto-grillsauce
Ingredienser liste
- 8 udbenede, skindpå kyllingelår
- 4 tsk havsalt plus mere efter smag
- 1 tsk friskkværnet peber plus mere efter smag
- 3 Spsk olivenolie
- 3 Spsk skalotteløg i fint tern
- 2 Spsk røget paprika
- 1½ tsk stødt spidskommen
- 2/3 kop sukkerfri ketchup (som Primal Kitchen Organic Unsweened Ketchup)
- 3 Spsk æble cider eddike
- 1½ Spsk brun granuleret erythritol-baseret sødestof (som Swerve)
- 1½ Spsk varm sauce (som Sriracha)
Nogle nye undersøgelser tyder på, at erythritol kan øge risikoen for blodpropper, men flere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte denne potentielle sammenhæng. Uanset om du beslutter dig for at bruge erythritol eller ej, så husk, at alle sødestoffer skal indtages med måde, og din keto-diæt bør primært fokusere på nærende helfødevarer. Få flere oplysninger: Erythritol udforsket: Afvejning af fordele og ulemper.
Instruktioner
- Dup kyllingen tør og smag til med salt og peber. Læg dem i et lavt ovnfast fad eller en rist over en bageplade og stil på køl i mindst 2 timer og op til natten over.
- Lav imens saucen: Varm olivenolien op i en lille gryde ved middel-lav varme. Tilsæt skalotteløg og kog indtil det er blødt og gennemsigtigt, 3 til 4 minutter. Rør paprika og spidskommen i og kog i yderligere 1 minut. Rør ketchup, æblecidereddike, sødemiddel, varm sauce og 1/4 kop vand i, og kog under omrøring af og til, indtil det er tykt, boblende og duftende, i 3 til 4 minutter. Smag til med salt og peber efter smag, og stil derefter til side.
- Tag kyllingen ud af køleskabet. Forvarm en gasgrill til medium-høj varme, 400°F (200°C). Tilføj kyllingen til grillen med skindsiden nedad, reducer varmen til medium-lav (ca. 300°F/200°C, luk låget, og steg i 20 minutter, vend stykkerne en eller to gange under tilberedningen. Pensl nogle af barbecuesaucen over den ene side af kyllingen, lad stege i yderligere 5 minutter, vend og pensl saucen på den anden side Bliv ved med at pensle saucen på og vend kyllingen hvert 5. minut, indtil kødet når en indre temperatur på 165°. F (75°C), eller hvis saften løber klar, når du stikker spidsen af en kniv ind i midten af det tykkeste stykke. Sørg for at teste mere end et stykke for konsistens.
- Når den er gennemstegt, tages kyllingen ud på et fad. Telt løst med alufolie og lad hvile i 10 minutter. Tjene.
Keto-Mojo deltager i nogle affiliateprogrammer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille provision, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores hjemmeside. Dette er uden omkostninger for dig.
Medvirkende
OpskriftErik Lundy
FotograferingErin Ng
1 anmeldelse
SKRIVE EN ANMELDELSE
Fremhævede opskrifter

Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbreve og modtag vores e-bog med ketoopskrifter.
Fra nye forskningsresultater og artikler til fremragende keto-opskrifter, vi leverer de bedste keto-nyheder og -opskrifter direkte til dig!
Så nemt og lækkert! Lårene blev sprøde på ydersiden, men var stadig fugtige. Det vil jeg helt sikkert gentage i løbet af sommeren.
God fornøjelse!