Vores enkle, saftige, røgfyldte keto-barbecuesauce kan nemt kombineres. Det giver også en smuk glasur til denne lækre sprøde skind keto grillede kylling. Hvis du tænker på at bruge andre udskæringer af kylling end lår, skal du huske på, at mørkt kød med ben og skind er sværere at tilberede, smager bedre, er saftigere og forbliver mere mørt end udskæringer af hvidt kød. Vi bruger lår her, men underlår virker også. Bare sørg for at genberegne makroerne, hvis du foretager ændringer. For at tilberede kylling i ovnen skal du forvarme ovnen til 400 °F (200 °C), placere stykkerne på en bageplade foret med aluminiumsfolie, pensle kyllingen let med lidt olivenolie (tilpas makroerne i overensstemmelse hermed) og bage. i midten af ovnen i 25 minutter. (Hvis du opdager, at kyllingen sprøjter meget i din ovn, kan du løst telte den med folie.) Øg ovntemperaturen til 425°F (220°C), vend forsigtigt hvert stykke kylling, rist kyllingen på det hele side med barbecuesaucen, og sæt derefter kyllingen tilbage i ovnen med skindsiden opad og bag i 8 minutter mere. Gentag ristningen og den 8-minutters bageproces to gange mere, indtil kyllingen er sprød og lakeret efter din smag, og den indre temperatur på et termometer med øjeblikkelig aflæsning når 165 °F (75 °C). Hvis det ønskes, kan du stege kyllingen i 3 til 5 minutter til sidst for en sidste sprødning. Lad kyllingen hvile i 5 til 10 minutter før servering.
Grillet kylling med Keto-grillsauce
Ingredienser liste
- 8 udbenede, skindpå kyllingelår
- 4 tsk havsalt plus mere efter smag
- 1 tsk friskkværnet peber plus mere efter smag
- 3 Spsk olivenolie
- 3 Spsk skalotteløg i fint tern
- 2 Spsk røget paprika
- 1½ tsk stødt spidskommen
- 2/3 kop sukkerfri ketchup (som Primal Kitchen Organic Unsweened Ketchup)
- 3 Spsk æble cider eddike
- 1½ Spsk brun granuleret erythritol-baseret sødestof (som Swerve)
- 1½ Spsk varm sauce (som Sriracha)
Nogle nye undersøgelser tyder på, at erythritol kan øge risikoen for blodpropper, men flere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte denne potentielle sammenhæng. Uanset om du beslutter dig for at bruge erythritol eller ej, så husk, at alle sødestoffer skal indtages med måde, og din keto-diæt bør primært fokusere på nærende helfødevarer. Få flere oplysninger: Erythritol udforsket: Afvejning af fordele og ulemper.
Instruktioner
- Dup kyllingen tør og smag til med salt og peber. Læg dem i et lavt ovnfast fad eller en rist over en bageplade og stil på køl i mindst 2 timer og op til natten over.
- Lav imens saucen: Varm olivenolien op i en lille gryde ved middel-lav varme. Tilsæt skalotteløg og kog indtil det er blødt og gennemsigtigt, 3 til 4 minutter. Rør paprika og spidskommen i og kog i yderligere 1 minut. Rør ketchup, æblecidereddike, sødemiddel, varm sauce og 1/4 kop vand i, og kog under omrøring af og til, indtil det er tykt, boblende og duftende, i 3 til 4 minutter. Smag til med salt og peber efter smag, og stil derefter til side.
- Tag kyllingen ud af køleskabet. Forvarm en gasgrill til medium-høj varme, 400°F (200°C). Tilføj kyllingen til grillen med skindsiden nedad, reducer varmen til medium-lav (ca. 300°F/200°C, luk låget, og steg i 20 minutter, vend stykkerne en eller to gange under tilberedningen. Pensl nogle af barbecuesaucen over den ene side af kyllingen, lad stege i yderligere 5 minutter, vend og pensl saucen på den anden side Bliv ved med at pensle saucen på og vend kyllingen hvert 5. minut, indtil kødet når en indre temperatur på 165°. F (75°C), eller hvis saften løber klar, når du stikker spidsen af en kniv ind i midten af det tykkeste stykke. Sørg for at teste mere end et stykke for konsistens.
- Når den er gennemstegt, tages kyllingen ud på et fad. Telt løst med alufolie og lad hvile i 10 minutter. Tjene.
Keto-Mojo er deltager i nogle affiliate programmer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille kommission, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores side. Dette er uden omkostninger for dig, og alle indtægter går direkte til nonprofit Ketogenic Foundation [501(c)3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i den ketogene kost og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måde ud af disse links.
Medvirkende
OpskriftErik Lundy
FotograferingErin Ng
1 anmeldelse
SKRIVE EN ANMELDELSE
Fremhævede opskrifter
Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbreve og modtag vores e-bog med ketoopskrifter.
Fra nye forskningsresultater og artikler til fremragende keto-opskrifter, vi leverer de bedste keto-nyheder og -opskrifter direkte til dig!
Så nemt og lækkert! Lårene blev sprøde på ydersiden, men var stadig fugtige. Det vil jeg helt sikkert gentage i løbet af sommeren.
God fornøjelse!