Ord kan ikke beskrive, hvor lækker denne lyse, friske keto -skaldyrsret er. Men udtryk det sådan: hver ingrediens bringer spændende, forfriskende konsistens, smag og mangfoldighed til den friske fisk, der er “kogt” i limesaften. Hvis du kan lide det mildt, spring jalapeño over. Eller hvis du kan lide det krydret, lad frøene ligge i jalapeño, før du tilføjer det eller erstat en serrano -chili. Sørg for at genberegne makroerne, hvis du foretager ændringer.
Keto Ceviche med avocado, tomat og oliven
Ingredienser liste
- 1 Ib frisk helleflynder af sushi-kvalitet, skåret i terninger på ½ tommer eller i tynde skiver
- 1 tsk havsalt
- 3 spsk frisk limesaft (fra ca. 2 limefrugter)
- 2 modne avocadoer, skrællet, udstenede og skåret i terninger på ½ tommer
- 1/2 kop udstenede og skiver grønne oliven (2 oz)
- 1/2 kop (2 oz) skrællet og hakket frisk tomatillo
- 1/4 let pakket kop friske korianderblade
- 2 spsk hakket skalotteløg
- 1 jalapeño, stammet, frøet og hakket (valgfrit)
- 2 spsk ekstra jomfru oliven olie
- 2 hoveder belgisk endive, blade adskilt, vasket og klappet tørt
Instruktioner
- I en medium skål kombineres fisk og salt. Kast til frakke. Tilsæt limesaft og rør. Dæk til og stil i køleskab, der smides af og til, indtil fiskens kanter begynder at blive uigennemsigtige, cirka 30 minutter.
- Til skålen med fisk tilsættes avocado, oliven, tomatillo, koriander, skalotteløg, jalapeño og olivenolie. Kast forsigtigt for at kombinere. Smag til med salt. Stil på køl i 15 minutter, så smag smelter, og server derefter med endive spyd som spiselige "skeer".
Udvalgte opskrifter
Ikke på vores mailingliste?
Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!
Hos Keto-Mojo tror vi på deling - deling af vigtige keto-samfundsnyheder, videnskab og undersøgelser, gode keto-opskrifter, produkter, vi elsker, og profiler af mennesker, der inspirerer os.
Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!
