Det har ikke helt den forventede salte-søde-sure-varme smag af de fleste thailandske retter, men ligegyldigt. Denne crunchy-munchy salat med en tangy, cremet jordnøddesmørdressing fra The Beskidt, doven, Keto Ingen tid til at lave madbog er helt lækker! Det er også chokerende hurtigt at forberede, forudsat at du har forkogt kyllingebryst. Men selvom du ikke gør det, er det stadig vanvittigt simpelt, og det lover resultater, du vil gentage igen og igen. Vi kan lide det så meget, vi fordobler dressingen, så vi kan få en fremtidig salat med endnu mere lethed. Forfatter Stephanie Laska kaster lidt baggrund for denne velsmagende skål:”I mit” tidligere liv ”(da jeg vejede tæt på 300 pund), besøgte jeg Panera-brød til frokost. Jeg bestilte Spicy Thai Salat med kylling (tænkte jeg var sund), en kæmpe Candy Cookie (vel vidende at jeg ikke var det) og skyllede begge ned med en Diet Coke (som kompenserede for indiskretioner). Jeg vidste ikke, at mit måltid indeholdt ca. 100 gram kulhydrater! Det tæller ikke engang de dusin bagler, jeg købte på vej ud af døren. I disse dage, når jeg vil have en hurtig og afslappet frokost, laver jeg denne Thai Time Crunch-salat. ”[Genoptrykt med tilladelse fra The Dirty, Lazy, Keto No Time to Cook Cookbook: 100 nemme opskrifter til at spare penge og tid af Stephanie Laska, MEd og William Laska (Adams Media, 2021).]Klik HER at læse vores boganmeldelse.
Ingredienser liste
FORBINDING
- 1 spsk ikke-sukker tilsat jordnøddesmør
- 1 spsk sojasovs (eller tamari)
- 1 spsk vand
- 5 (1 gram) pakker 0g netto kulhydrat sødemiddel
- 2 tsk æble cider eddike
- 1/3 kop sesamolie
- 1/8 tsk stødt ingefær
- 1/2 tsk sesamfrø
- 1/4 tsk rød peber flager
- 1/4 kop saltede jordnødder, knust
SALAT
- 6 kopper strimlet kålblanding (grønkål, rødkål, gulerodsblanding)
- 1/4 kop hakket grøn løg
- 1/4 kop hakket frisk koriander
- 1½ kopper strimlet Grab and Go kyllingebryst (opskrift nedenfor) eller kogt kyllingebryst, koldt
Instruktioner
- I en medium skål piskes alle dressingsingredienser undtagen knuste jordnødder sammen. Dæk og sæt til side.
- I en stor blandeskål kombineres kålblanding, grønløg og koriander og omrøres. Tilsæt kylling og bland igen.
- Føj dressing til salat. Kaste til fuld belægning.
- Opdel ligeligt mellem fire skåle. Top med lige store mængder knuste jordnødder.
- Server kølet.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
Jeg lavede denne opskrift og tog den med til et samfundsmøde. Det var et kæmpe hit! Jeg nævnte aldrig, at det var en "keto"-opskrift, men jeg tror ikke, det ville have gjort en forskel, da det var så populært! Fantastisk!!!
Jeg lavede dette som en sideskål, så min mand og jeg nød det i 3 dage, og det varede fint i køleskabet. Han kunne virkelig godt lide jordnøddressingen.
Jeg kunne godt lide denne salat, på en varm sommerdag lavede jeg den to gange i træk. Helt lækker, med eller uden kylling. Jeg har allerede købt ingredienserne for at gøre det igen! Det er så let at sammensætte og fantastisk til de varme måneder, der venter. Og biten i bunden om bagning af kyllingebryst producerer fugtig og lækker kylling.
Jeg er enig i, at opskriften er let og lækker.
hvad er der uden soja. soja anbefales ikke af Keto.
Mens de opskrifter, vi opretter, ikke inkluderer sojasovs, indeholder nogle opskrifter lejlighedsvis, som denne fra en kogebog, vi kan lide, en lille mængde af en ingrediens til smag, der ikke er optimalt keto (for eksempel lidt løg). Det forbliver dog keto i makroer og er også mest episke keto-ingredienser. Hvis du er ubehagelig med at spise sojasovs, skal du erstatte den med tamari- eller kokosaminoer. Men dette er en vidunderlig opskrift.
Hej bare ved at læse kommentarer, de sojasovs kunne altid slukkes med kokosaminoer. Jeg synes det ville være fantastisk!
Ja!
Dette er fabelagtigt. Havde ikke kylling, så jeg spiste bare salaten, og den ramte stedet.
Perfekt middag om ugen. Hurtig, let, velsmagende. Jeg strimlede et hoved af Napa-kål i stedet for kålblandingen, og det var dejligt.
Det var godt! Hurtigt og let! Jeg gik til Trader Joes og købte krydret ristede kyllingeskiver, der allerede var kogte, og fik en pose med de tre strimlede kål, der allerede havde koriander i. Jeg tilføjede lidt mere koriander og grøn løg. Jeg havde masser af rester til en hurtig snack eller frokost !!
Så lækker, hurtig og let! Vi turnerer i vores klasse B RV og måltider som dette gør virkelig en forskel! vi stoppede ved Costco og fik en rotisseriekylling til $4.99, jeg lavede denne opskrift, og min mand tror, jeg er kok!