Denne opskrift fra Keto madlavning til helbredelse og vægttab kogebog er en, du virkelig skal vide om. Glem ikke, at det tager mindre end fem minutter at forberede og yderligere fem at lave mad (seriøst!). Det er smagen. Det er fantastisk. Desuden er den super tilpasselig, hvilket er fantastisk, da cashewnødder er en af de højere carb-nødder, og du nemt kan erstatte pecan, macadamia, brazil eller valnødder med lige så fantastiske resultater! Lav det en gang, og du vil gerne lave det regelmæssigt. Her er hvad forfatteren Vivica Menegaz har at sige om det, og vi kunne ikke være mere enige: “Denne opskrift vil imponere din familie! Denne ret er let, super hurtig at lave og fuld af smag og helbredende kvaliteter. Du vil elske sødmen fra kokosaminoer kombineret med syrlig limesaft for at lysne de bløde runde smag af fisk og nødder op. Denne Keto -version af ponzu -sauce er fri for soja og sukker. ”[Genoptrykt med tilladelse fra Keto madlavning til helbredelse og vægttab af Vivica Menegaz, Page Street Publishing Co. 2021. Fotokredit: Yasmin Alishav]
Ingredienser liste
- 1 kop (55 g) cashewstykker
- 1/2 kop frisk koriander, groft hakket
- 2 spsk (28 g) kokosolie, delt
- 1/4 tsk uraffineret havsalt
- 1 Ib laksfileter, med skind
- 3 spsk (45 ml) kokosnødaminer
- 1 lime, saftet
Instruktioner
- I en foodprocessor blandes cashewnødder, koriander, 1 spiseskefuld (14 g) kokosolie og salt, indtil der dannes jævne, grønne smuldre.
- I en medium nonstick -stegepande opvarmes de resterende 1 spsk (14 g) kokosolie ved høj varme, og derefter placeres laksefileterne i gryden med skindsiden nedad. Spred straks cashewnødderne oven på fileterne, tryk dem ned på fisken og skab en skorpe på omkring 1⁄2 til 3⁄4 tommer (1 til 2 cm) tyk. Dæk straks til med et tætsluttende låg, og sænk varmen til medium. Kog, indtil laksen bliver uigennemsigtig overalt, cirka 5 minutter, sluk derefter for varmen og lad den sidde i endnu et minut.
- Mens laksen koger, laves ponzu -saucen ved at blande kokosaminoerne med limesaften.
- Server varm med et par spiseskefulde (30 ml) ponzu -sauce oven på laksen
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
Dette var absolut lækkert, men jeg brugte tamari-ristede mandler i stedet for cashewnødder, da det var det, jeg havde i skabet.
Vil helt sikkert lave det igen.