Donuts ceto? Absolutamente! Adicione um café à prova de balas e você terá a maneira perfeita de começar um incrível dia cetônico. Certifique-se de enfeitar os donuts logo após mergulhá-los na cobertura, enquanto a cobertura ainda está úmida e pegajosa. Nota: esta receita requer uma forma de donut. Se não tiver, use uma forma de muffin e faça muffins glaceados; apenas certifique-se de cozinhar os muffins até que um palito inserido no centro do muffin saia limpo!
Donuts Keto Baunilha com Cobertura de Chocolate Keto
Lista de ingredientes
PARA OS DONUTS
- 7 colher de chá manteiga, derretida, dividida
- 2/3 xícara farinha de amêndoa
- 1 Colheres de sopa farinha de coco
- 3 Colheres de sopa adoçante de alulose granulado (como RxSugar)
- 1½ colher de chá fermento em pó
- 1/4 colher de chá noz-moscada ralada
- sal marinho
- 1 Colheres de sopa pesado creme
- 2 ovos grandes
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
PARA O GLACÊ DE CHOCOLATE
- 1 oz chocolate de cozimento sem açúcar
- 1 colher de chá óleo de coco
- 1/2 xícara adoçante alternativo em pó amigo do ceto, peneirado
- 1 Colheres de sopa cacau em pó sem açúcar, peneirado
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
- 2 Colheres de sopa coco ralado sem açúcar, torrado*
Algumas pesquisas emergentes sugerem que o eritritol pode aumentar o risco de coágulos sanguíneos, mas são necessários mais estudos para confirmar esta ligação potencial. Quer você decida usar eritritol ou não, lembre-se de que todos os adoçantes devem ser consumidos com moderação e que sua dieta cetônica deve se concentrar principalmente em alimentos integrais nutritivos. Saber mais: Eritritol explorado: pesando os prós e os contras.
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte uma assadeira de donut de 6 cavidades com 1 colher de chá de manteiga derretida.
- Faça os donuts: Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o eritritol, o fermento, a noz-moscada e 1/4 colher de chá de sal marinho.
- Em uma tigela pequena, misture as 6 colheres de chá restantes de manteiga derretida, creme, ovos e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha.
- Bata a mistura úmida na mistura seca até ficar homogêneo e, em seguida, divida uniformemente a massa nas cavidades dos donuts, enchendo-as até 3/4 (se tiver massa extra, descarte-a; não encha demais). Asse até dourar escuro, 18 a 20 minutos, girando a panela na metade do cozimento. Retire e deixe esfriar sobre uma gradinha por 5 minutos.
- Coloque uma gradinha sobre uma assadeira. Quando os donuts estiverem frios o suficiente para serem facilmente removidos das formas, transfira-os para a gradinha para continuar esfriando.
- Faça a cobertura de chocolate: Derreta o chocolate sem açúcar e o óleo de coco em uma tigela média de vidro ou metal sobre água fervente. Junte o adoçante em pó e o cacau em pó e, em seguida, acrescente a 1/2 colher de chá restante de extrato de baunilha e 2 colheres de sopa de água. Se o esmalte for muito grosso para ser derramado, dilua-o com um pouco de água.
- Trabalhando um de cada vez, mergulhe a parte superior arredondada de um donut na cobertura de chocolate e coloque-o novamente na gradinha. Repita com os donuts restantes, mexendo a cobertura entre os mergulhos. Cubra imediatamente os donuts com o coco sem açúcar. Servir.
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Recibo muito bom!! Da próxima vez tentarei fazer algumas alterações na cobertura de chocolate, como reduzir o eritritol.
Obrigado, Ema. Cada pessoa tem um ponto ideal diferente para doçura, por isso encorajamos você a fazer os ajustes necessários.
Esses donuts estavam deliciosos. Eu tinha uma forma de bagel, então a minha era maior e rendeu apenas 4 porções. A cobertura ficou tão rica e achocolatada que com certeza usarei essa receita para cobrir alguns muffins e bolos de caneca também. Obrigado pela receita.
Posso usar creme light no lugar do creme pesado?
Sim, pode, embora a consistência/sabor varie um pouco, ainda assim deve ser delicioso.
Delicioso! Ajudou-me a superar a falta de produtos assados. Fiz muffins (5) e acrescentei um pouco mais de noz-moscada ralada na hora. Cubra a cobertura com nozes picadas. Você nunca saberia que eles eram amigos do ceto!