Nasiona Chia są naturalnie bogate w zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3 i inne ważne składniki odżywcze. Są również bogate w błonnik, ubogie w węglowodany i mają chrupiącą, galaretowatą konsystencję, dzięki której są idealnym, zdrowym składnikiem budyniu. Ta wersja ma łagodny smak, podobnie jak klasyczny budyń z tapioki; możesz wzmocnić i zmienić smak, dodając cynamon, kakao lub przyprawę dyniową, w razie potrzeby przeliczając makro. Nie możesz znaleźć prażonych płatków kokosowych? Smażyć własne tosty w jednej warstwie na obrzeżonej blasze do pieczenia w piekarniku nagrzanym na 350°F (175°C), aż do lekkiego zrumienienia, od 5 do 10 minut. Uwaga: ten przepis wymaga całonocnego przechowywania w lodówce, więc zaplanuj go odpowiednio. Resztki budyniu (bez jagód i dodatków) można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez tydzień.
Lista składników
- 1/2 kubek nasiona Chia
- 2 kubki niesłodzone, zwykłe mleko migdałowe
- 2 Łyżka granulowany lub syropowy słodzik alulozowy (np. RxSugar) lub słodzik na bazie granulowanego erytrytolu (np. Swerve)
- 1 łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
- 1/4 kubek krojone migdały
- 1/4 kubek jeżyny
- 1/4 kubek maliny
- 1/4 kubek prażone płatki kokosowe
Niektóre nowe badania sugerują, że erytrytol może zwiększać ryzyko powstawania zakrzepów krwi, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten potencjalny związek. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na użycie erytrytolu, czy nie, pamiętaj, że wszystkie słodziki należy spożywać z umiarem, a dieta ketogeniczna powinna skupiać się przede wszystkim na pełnowartościowych, pełnowartościowych produktach spożywczych. Dowiedz się więcej: Eksploracja erytrytolu: ważenie zalet i wad.
Instrukcje
- W średniej misce wymieszaj nasiona chia, mleko migdałowe, słodzik i ekstrakt waniliowy. Przykryj i wstaw do lodówki na noc, od czasu do czasu mieszając.
- Prażone migdały: Rozgrzej piekarnik do 350°C. rozłóż pokrojone migdały w jednej warstwie na obrzeżonej blasze do pieczenia. Piecz przez 175 minuty, potrząśnij i wymieszaj, kontynuuj pieczenie aż do uzyskania złotego koloru i aromatu, jeszcze 4 do 5 minut, często sprawdzając, aby uniknąć rozgotowania. Natychmiast przełóż migdały na talerz, aby ostygły.
- Przed podaniem odłóż połowę jagód, a pozostałe rozłóż w 4 szklankach. Wymieszaj budyń chia, dodaj po jednej czwartej do każdej szklanki i posyp pozostałymi jagodami. Udekoruj prażonymi migdałami i kokosem i ciesz się smakiem.
Keto-Mojo uczestniczy w niektórych programach partnerskich i niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Jest to dla Ciebie bezpłatne, a cały dochód trafia bezpośrednio do fundacji non-profit Ketogenic Foundation [501(c)3], aby pomóc w jej misji w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisErica Lundy’ego
FotografiaErin Ng
KOCHAM ten przepis! Prosto, szybko, łatwo.