Te słodycze w stylu nowoorleańskim są słodkie, orzechowe, maślane i mają mocny smak prażonych orzechów pekan. Oprócz tego, że są niesamowicie smaczne, są także niezwykle łatwe w przygotowaniu. Nasza metoda „umieszczania” pralin w papierowych papilotkach do babeczek pomaga im zachować ładnie zaokrąglony i jednolity kształt, ale można je łatwo nakładać łyżką bezpośrednio na wosk lub papier pergaminowy, tworząc bardziej rustykalne, drobne grona. Pozostałą część przechowuj w szczelnym pojemniku przez 2 tygodnie.
Lista składników
- 7 oz całe pekany
- 4 Łyżka niesolone masło, podzielone
- 4 Łyżka śmietana
- 1/3 kubek brązowy granulowany słodzik na bazie erytrytolu
- 1/4 łyżeczka soda oczyszczona
- 1/2 łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
- sól morska
Niektóre nowe badania sugerują, że erytrytol może zwiększać ryzyko powstawania zakrzepów krwi, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten potencjalny związek. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na użycie erytrytolu, czy nie, pamiętaj, że wszystkie słodziki należy spożywać z umiarem, a dieta ketogeniczna powinna skupiać się przede wszystkim na pełnowartościowych, pełnowartościowych produktach spożywczych. Dowiedz się więcej: Eksploracja erytrytolu: ważenie zalet i wad.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350°C (175°F). Formę do muffinów na 12 muffinów wyłóż papierowymi papilotkami.
- Rozłóż orzechy pekan na blasze do pieczenia z brzegiem, a następnie piecz, potrząsając patelnią kilka razy podczas gotowania, aż będą lekko rumiane i pachnące, około 10 minut. Odłożyć na bok.
- W średnim rondlu ustawionym na średnim ogniu połącz masło ze śmietaną, słodzikiem i sodą oczyszczoną. Mieszaj, aż słodzik się rozpuści, 3 do 4 minut. Dodaj wanilię i gotuj, często mieszając, aż karmel stanie się głęboko złocistobrązowy, od 8 do 10 minut. Natychmiast zdejmij z ognia, dodaj 1/4 łyżeczki soli i dodaj prażone orzechy pekan. Włóż 2 do 3 łyżek mieszanki do każdej z papierowych wkładek. Przechowywać w lodówce do twardości, około 45 minut. Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3 dni.
Nie jestem fanem tego. Postępowałem zgodnie z przepisem do litery T i ma spalony smak. Nawet cały czas mieszałam masę karmelową, żeby nie przypalić karmelu. Spróbowałem prażonych orzechów pekan przed dodaniem ich do karmelu, więc wiem, że orzechy pekan nie zostały spalone. Niestety skończyło się to dla mnie stratą składników. Może podzielicie się kilkoma pomocnymi wskazówkami podczas pracy z karmelem – jestem otwarta na wskazówki w tej sprawie. Mówiąc jaśniej: UWIELBIAM Twój przepis na ciasteczka waflowe z maczaną w czekoladzie Keto. za każdym razem wychodzą idealne.
Dziękuję za Twoją opinię, Marysiu. Ponieważ innym udało się zastosować ten przepis, być może karmel gotowałeś trochę za długo. Nie trzeba długo czekać, aby przejść od smaku ciemnego karmelu do lekko spalonego smaku. Sugerujemy, aby spróbować ugotować karmel na średniobrązowy zamiast na ciemnobrązowy.
Uwielbiam to i często go używam! Miałem trochę borówek, które chciałem wykorzystać i użyłem podstawowej mieszanki pralinowej, ale dodałem do niej świeże borówki. Zamiast masła użyłam też oleju kokosowego, bo chciałam mieć więcej oleju kokosowego w naszej diecie. I posypałam prażonymi orzechami włoskimi. Pyszne!!
Doskonałe i takie proste! Zastąpienie kremu kokosowego ciężkim kremem sprawdziło się dobrze. Następnym razem spróbuję gęstego kremu, po prostu nie miałem pod ręką!
Fantastycznie prosty przepis! Robię to i przechowuję w pojemniku w lodówce. Sięgam po filiżankę, kiedy mam ochotę na coś słodkiego i pikantnego.
kiedy dopadnie Cię ochota na słodycze, po prostu idealnie
Te są naprawdę dobre!
Dziękuję, Mike! Jesteśmy zachwyceni, że Ci smakują!
Nie mogę jeść erytrytolu, jakiś zamiennik?
Tak, możesz zastąpić swój ulubiony słodzik przyjazny dla ketonów!
Zrobiłam, są pyszne!
Dodałem kawałek ciemnej, NIESŁODZONEJ czekolady, która rozpoczyna spektakularnie!!!
Możesz także najpierw OSTROŻNIE upiec orzechy pekan, aby dodać im smaku.
Fantastyczne rekomendacje, Erric! Na pewno je wypróbujemy!