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Action de grâce, style Keto

Ici, nous partageons quelques délicieux éléments à ajouter à votre repas de Thanksgiving céto. Vous voulez des tonnes d'options incroyablement délicieuses? Voir notre céto complet Guide de Thanksgiving. Il regorge d'excellentes recettes allant de la sauce céto à la farce céto en passant par les desserts céto de Thanksgiving!

ENVELOPPES DE BACON À L'ÉRABLE À L'ÉRABLE 
Sucré et salé, beurre et bacon, cet apéritif ou plat d'accompagnement irrésistible a tout l'attrait de la célèbre date enveloppée de bacon, mais sans le sucre.
FAUXTATO MASHED AMAZING 
Nul besoin de passer à côté de la tradition de la purée de pommes de terre si vous utilisez cette version riz-chou-fleur, qui offre toutes les qualités crémeuses et savoureuses sans les glucides. 
BRINE DE TURQUIE SEC
Faire dorer la dinde au moins 24 heures avant de la rôtir ajoute de la saveur et de la jutosité à l'oiseau. 
Donne: assez pour une dinde pesant jusqu'à 30 lb

Liste des ingrédients

POUR LES ENVELOPPES DE BACON À L'ÉRABLE À L'ÉRABLE

  • 8 des tranches lard épais
  • 1 kg haricots verts lavés et parés
  • 5 À soupe beurre
  • 1 à thé sel
  • 1/2 à thé poudre d'ail
  • 1/4 à thé cannelle
  • 2 À soupe Érythritol (Brown Swerve est préféré si vous l'avez)
  • poivre moulu fraîchement concassé

POUR LES FAUXTATO MASHED 

  • 10 oz riz chou-fleur cuit à la vapeur
  • 3 À soupe crème aigre
  • 2 À soupe crème fouettée épaisse
  • 1/2 à thé sel
  • 1/2 à thé poudre d'ail
  • 1/3 Coupe fromage cheddar
  • garnitures facultatives: bacon, fromage, ciboulette, crème sure

POUR LA BRINE DE TURQUIE SÈCHE

  • 1/2 Coupe de gros sel
  • 2 à thé poudre d'ail
  • 2 à thé Romarin
  • 2 à thé thym
  • 2 À soupe sirop d'érable sans sucre (ChocZero et Lakanto en font de très bons)
  • 2 à thé sauge
  • 1 à thé poudre d'oignon
  • 3 à thé zeste d'orange
  • 2 À soupe Sukrin Gold sucre roux ou Swerve Brown (l'érythritol est une alternative acceptable aussi)
  • 2-4 À soupe beurre fondu
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Instructions

  • Wraps au bacon et à l'érable: Chauffer le four à 204 ° C (400 ° F). Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium épais. Étendre les lanières de bacon sur le plat sans les recouvrir. Cuire au four pendant 14 minutes ou jusqu'à ce que le bacon commence juste à brunir sur les bords, tout en restant cuit et souple. Égouttez le bacon dans une assiette recouverte d'essuie-tout et laissez-le refroidir pour pouvoir le manipuler. Réduire la température du four à 350 ° F (176 ° C).
  • Pendant que le bacon refroidit, faites bouillir une grande casserole d'eau. Blanchir les haricots verts en les plaçant dans l'eau bouillante pendant 3 minutes. Égouttez et transférez immédiatement les haricots dans un grand bol d'eau glacée afin qu'ils soient suffisamment froids pour pouvoir être manipulés avec les mains. Laisser reposer pendant 1 min. Puis égouttez l'eau.
  • Au micro-ondes, faites fondre le beurre dans un petit bol. Mélanger le sel, la poudre d'ail, la cannelle, le sirop sans sucre et le mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
  • Pour assembler des paquets, déposez 10-12 haricots en tas. Prenez un demi-lard et enroulez-le autour du paquet de haricots verts en plaçant les extrémités en dessous. Posez le paquet sur une plaque à pâtisserie avec le bacon vers le bas. Répétez avec tous les haricots verts.
  • À l'aide d'un pinceau à badigeonner ou d'une cuillère, répartissez uniformément le mélange beurre / sirop sur chaque paquet de haricots verts. Assaisonner avec du poivre noir fraîchement concassé, au goût.
  • Rôtir à 176 ° C (350 ° F) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et bien cuit. Laisser reposer sur le plat de cuisson pendant 3 à 5 minutes avant de servir.
  • Fauxtatoes incroyable purée: Préchauffer le four à 350 ° F (176 ° C)
  • Prenez le riz à la vapeur de chou-fleur et placez-le dans un torchon propre et retirez l'eau. C'est très important! Pressez autant d'eau que possible.
  • Ensuite, placez le chou-fleur dans un mélangeur et ajoutez les ingrédients supplémentaires. Mélanger à haute température pendant 30 secondes (ne pas trop mélanger).
  • Placez le mélange dans un plat allant au four et mettez au four pendant 15 minutes. Ajoutez les garnitures facultatives si vous le souhaitez et remettez-les au four pendant 5 minutes ou dégustez-les sans garniture telle quelle!
  • Sel de dinde sec: Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.
  • Masser la saumure sèche sur la peau de la dinde en prenant soin de bien couvrir l’oiseau.
  • Laisser la saumure reposer pendant 24 à 36 heures avant la cuisson. Assurez-vous que la dinde est couverte et correctement réfrigérée pendant ce temps.
  • Le jour de la cuisson de la dinde, retirez l'oiseau 1 heure à l'avance et laissez-le reposer à la température ambiante.
  • Verser un filet de beurre fondu ou d'huile d'olive sur la dinde (2-4 c. À soupe) et cuire comme d'habitude. D'après notre expérience, il n'est pas nécessaire de badigeonner cette dinde si elle est cuite à feu doux. Garder l'oiseau couvert dans un four non ouvert donnera une viande tendre et juteuse.

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Crédits

RecetteKeto4Karboholics

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