Chocolatés et crémeux de rêve, ces fudgesicles sympas pour le céto mêlent chocolat et café avec un baiser de cardamome, qui ajoute une touche exotique. Pour une saveur de moka plus traditionnelle ou des saveurs adaptées aux enfants, évitez la cardamome. Remarque : cette recette nécessite des moules et des bâtons de popsicle. Les pops se conservent 1 mois au congélateur.
Fudgesicles Chocolat Moka Keto
Liste des ingrédients
- 1 (13,5 oz) de lait de coco plein gras
- 6 À soupe poudre de cacao ou poudre de cacao crue, tamisée
- 5 À soupe édulcorant Swerve granulé ou autre édulcorant apte au céto
- 1 À soupe poudre d'espresso
- 1 oz 100% chocolat noir, non sucré
- 1 oz extrait de vanille pur
- 1/2 à thé cardamome moulue
- sel de mer
Équipement spécial:
- moules à sucettes glacées et bâtonnets
Instructions
- Dans un petit chaudron à fond épais, mélangez le lait de coco, la poudre de cacao, l'édulcorant, la poudre d'espresso, le chocolat, la vanille, la cardamome et une pincée de sel à feu moyen. Remuez doucement et de temps en temps avec une cuillère (pas un fouet) jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que tout soit lisse et bien combiné, 8 à 10 minutes. Filtrer le mélange à travers un tamis fin dans un bol. Laisser refroidir pendant 10 minutes.
- Versez délicatement le mélange refroidi dans 6 moules pour sucettes glacées, puis placez-les au surgélateur. Insérez les bâtons de popsicle après 1 heure et congelez au moins 4 heures.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Retirez les sucettes des moules en les trempant dans de l'eau chaude pendant quelques secondes pour les détacher des biscuits, placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée, puis enveloppez-les bien dans une pellicule plastique et conservez-les congelés jusqu'à utilisation.
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Crédits
RecetteEric Lundy
La photographieErin Ng
3 avis
2 réponses à “Chocolatey Mocha Keto Fudgesicles”
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Juste au moment où la chaleur estivale approche, la cuisine de Keto Mojo sort avec une friandise que je ferai un peu cet été et au-delà. Fudgesicles au chocolat et au moka !!!
Ils ont combiné du lait de coco crémeux avec du chocolat noir riche, une touche de poudre d'espresso que j'ai toujours aimée avec du chocolat, de la vanille et de la cardamome surprise florale épicée dans mon nouveau dessert préféré. Ils étaient si faciles à faire. Fondamentalement, mettez le tout dans une casserole à feu doux, remuez, filtrez, refroidissez, placez dans le moule, refroidissez davantage et mettez le bâtonnet de popsicle. J'ai vraiment adoré le goût et la texture. C'était juste assez pour satisfaire cette dent sucrée après le dîner.
Hautement recommandé. La prochaine fois, j'ajouterai un peu plus de cardamome et je les essayerai dans le bac à glaçons, comme les grosses bombes en mieux.
Whoah, ces choses sont riches et délicieuses. Ils ont été un grand succès avec des amis. J'ai utilisé des bacs à glaçons pour congeler, du piment de la Jamaïque à la place de la cardamome et un Starbucks Via à la place de l'espresso instantané (j'ai essayé le vrai expresso mais le liquide supplémentaire le rend glacé.)
Je recommanderais à tout le monde ce moka riche en saveurs.