Oh ces truffes. Peu importe que leur taux de graisse élevé les rend idéaux même pour les personnes utilisant céto à des fins médicales thérapeutiques. (Ils ont un rapport «4: 1» de matières grasses aux protéines plus glucides, soit 80% de matières grasses en poids en grammes.) C'est le goût et la texture qui vous épateront l'esprit et le palais! Chocolatés, noisetés et spectaculaires avec un centre surprise aux noix, ils sont une extravagance assez facile à préparer à tout moment et assez céto pour faire partie de votre alimentation quotidienne! Frais de la Le nouveau livre de recettes sur le régime méditerranéen par Martina Slajerova, Dr Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer et Rohan Kashid, c'est une recette incontournable. Vous pouvez lire notre critique du livre de cuisine et voir plus de leurs recettes ici. Mais d'abord, faites sérieusement ces truffes céto! Voici ce que les auteurs en disent:«Cette approche saine d'un traitement classique a été contribué par le Dr Russell Swerdlow, un expert de la maladie d'Alzheimer. On lui attribue le développement de «l'hypothèse de la cascade mitochondriale» de la maladie d'Alzheimer, qui remplace les anciens modèles dans les manuels scientifiques. Ce modèle plus récent suggère que les dommages causés aux mitochondries, la «centrale énergétique de la cellule», conduisent à une chaîne domino d'événements et, éventuellement, à la démence. Le vieillissement cérébral en bonne santé est une question de mitochondries saines, ce qu'une alimentation pauvre en glucides peut aider à promouvoir. Heureusement, ces friandises en bouchées sont si pleines de saveur de Nutella qu'il n'y a tout simplement plus de place pour les glucides! »[Réimprimé avec la permission de Le nouveau livre de recettes sur le régime méditerranéen, 2021; Quarto Publishing Group USA Inc. Crédit photo: Martina Slajerova et Jo Harding.]
Ces recettes ont l'air délicieuses.