Pourquoi acheter des tasses de beurre d'arachide quand elles sont si faciles à préparer? Parce que la plupart d'entre eux sont chargés de sucre! Notre version céto simple et satisfaisante est prête en un clin d'œil et ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients, dont la plupart sont déjà dans votre garde-manger. Conservez-les, couverts, au réfrigérateur ou au congélateur.
Tasses de beurre d'arachide au chocolat Keto
Liste des ingrédients
- 10 oz chocolat noir sans sucre, haché et divisé (comme la barre de cuisson 55% de Lily)
- 2 À soupe huile de noix de coco, divisée
- 1/4 Coupe beurre d'arachide crémeux et non sucré
- 2 À soupe édulcorant à base d'érythritol en poudre (nous utilisons la marque Lakanto)
- 2 à thé farine d'amande fine
- 1/4 à thé extrait de vanille pur
- sel de mer
- sel en flocons
Instructions
- Tapisser un moule à muffins de 12 tasses de moules à cupcakes en papier.
- Remplissez un petit pot au tiers de l'eau et portez à ébullition. Placez un bol résistant à la chaleur sur l'eau, en vous assurant que le fond ne touche pas l'eau. Ajouter dans le bol 5 onces de chocolat et 1 cuillère à soupe d'huile de coco. Remuer doucement jusqu'à ce qu'il soit fondu, de 6 à 7 minutes.
- Répartissez uniformément le chocolat fondu dans les moules à cupcakes (environ 2 ½ cuillères à café chacun). Placer la poêle au congélateur jusqu'à ce que le dessus du chocolat soit ferme, environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, ajoutez le beurre d'arachide, l'édulcorant en poudre, la farine d'amande, la vanille et une pincée de sel de mer. Remuer jusqu'à ce que l'édulcorant soit dissous et que le mélange soit lisse.
- Verser une petite cuillère à café du mélange de beurre d'arachide au centre de chacune des couches de chocolat définies. Utilisez votre doigt pour l'étaler doucement en un petit cercle plat qui n'atteint pas les bords. Congeler jusqu'à ce que le mélange de beurre de noix soit ferme, environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, remplissez à nouveau le petit pot au tiers du chemin avec de l'eau et portez à ébullition. Placer un bol propre résistant à la chaleur sur l'eau, ajouter les 5 onces de chocolat restantes et 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco et chauffer, en mélangeant jusqu'à consistance lisse, 6 à 7 minutes.
- Versez environ 2 cuillères à café de chocolat fondu sur la couche de beurre d'arachide, en divisant les restes uniformément. Saupoudrer de sel feuilleté. Congeler jusqu'à fermeté, 20 à 25 minutes. Prendre plaisir!
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Crédits
RecetteEric Lundy
La photographieErin Ng
4 avis
3 réponses à “Keto Chocolate Peanut Butter Cups”
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La façon dont ils sont faits, il y a juste assez de beurre d'arachide pour s'adapter presque à l'intérieur de la coque de chocolat. J'aime un plus grand rapport beurre d'arachide / chocolat, j'ai donc doublé la quantité de remplissage de beurre d'arachide (et ajusté les macros) et mis cela à la place. Bien qu'une partie du beurre d'arachide apparaisse à l'extérieur dans le produit fini, il est toujours délicieux et solide! Donc, si vous aimez plus de beurre d'arachide, je vous recommande d'essayer cette tactique. Quoi qu'il en soit, une recette totalement délicieuse.
J'ADORE absolument ces coupes au beurre d'arachide au chocolat! Si facile à réaliser et si satisfaisant. Je les ai même fait dans un mini moule à muffins pour obtenir le double du nombre. Ils ont l'air d'avoir été fabriqués par un pro et ont impressionné tous mes amis pendant les vacances.