Pots de crème au chocolat simples

Il n'y a peut-être pas de dessert céto au chocolat plus facile, plus crémeux et plus rêveur que celui de Le livre de recettes Frugal Keto. La préparation prend quelques minutes et vous pouvez la manger chaude ou froide (plus elle est froide, plus la crème est épaisse; bien qu'elle soit encore chaude, elle est douce et ressemble à du pudding).
Voici ce que l'auteur Emily Pierce a à dire à ce sujet: «Ces pots de chocolat riches et délicieux sont un régal absolument décadent. Ils sont également cuits individuellement dans de petits ramequins pour un contrôle intégré des portions! Vous allez cuire ces délicieux pots de chocolat dans un bain-marie. Si cela semble trop intimidant, vous pouvez faire cuire les ramequins sur une plaque à pâtisserie. L'effort en vaut la peine, cependant, ce qui se traduit par une texture riche et soyeuse partout. Garni de crème fouettée, ce dessert plaira à tous. »
[Réimprimé avec la permission de Le livre de recettes Frugal Keto par Emily Pierce, Page Street Publishing Co. 2020. Crédit photo: Lisa Monahan.]
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Liste des ingrédients

  • tasses crème épaisse
  • ½ Coupe moitié moitié
  • 1 à thé extrait de vanille
  • 4 jaunes d'œuf
  • ½ Coupe érythritol granulé (tel que Swerve)
  • 1 (113 g [4 oz]) de chocolat à pâtisserie non sucré, brisé en petits morceaux
  • crème fouettée sucrée compatible céto, pour servir
  • copeaux de chocolat, pour servir
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Instructions

  • Préchauffez le four à 350 ° F (177 ° C, ou gaz 4) et placez une grille au bas.
  • Dans une grande casserole, mélanger la crème épaisse, la moitié-moitié, la vanille, les jaunes d'œufs et l'édulcorant. Fouettez les ingrédients ensemble. Faites mijoter le feu et ajoutez le chocolat au four. Remuez le mélange pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu dans la crème.
  • Versez le mélange pot de crème dans quatre ramequins de 113 g (4 onces). Placez les ramequins dans un plat allant au four et versez de l'eau tiède dans le plat. L'eau doit être au niveau du chocolat dans les ramequins. Placer le plat de cuisson au four et cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit pris.
  • Délicieux avec de la crème fouettée sucrée et des copeaux de chocolat supplémentaires pour une garniture.

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1 évaluation

Une réponse à “Simple Chocolate Pots de Crème”

  1. 4 étoiles
    Très bon et facile à préparer. Je n'ai pas pu égaler les 6 grammes de glucides. 4 onces de chocolat au four représentent de 30 à 38 glucides. Et 1 1/2 tasse de crème à fouetter épaisse équivaut à 24 grammes supplémentaires. Au total, mon compteur de glucides a fourni 68 grammes de glucides ou 17 grammes par portion. Goût excellent, mais c'est presque mon total quotidien autorisé. Je ne referai pas!

    • Lors du calcul avec votre compteur de glucides, assurez-vous de soustraire les alcools de sucre car ceux-ci ne comptent pas. De plus, pour être plus clair, notre recette originale disait «édulcorant» et nous l'avons mise à jour pour dire «érythritol (comme Swerve)», qui est une option favorable au céto.

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